Džem od kruške

Od krušaka možete pripremiti mirisne zalihe za zimu - džem od kruške, kompoti, džem, džemovi. Zašto ne napravite malo džema ?! Njegova ljepota je u tome što, za razliku od džema, ima prilično gustu konzistenciju poput jelke. U Engleskoj su došli s džemovima. Ova metoda kuhanja voća pokazala se tako prikladnom da su vrlo brzo počeli pripremati džem po cijelom svijetu..

Sirup u džemovima zajedno s plodovima čini jedinstvenu cjelinu. A u isto vrijeme, zahvaljujući posebnoj tehnici kuhanja, plodovi su apsolutno omekšani. Stoga džem postaje uistinu univerzalno jelo..

Neizostavna je za punjenje raznih pita, kolača i peciva. Može se koristiti kao preljev za deserte - sladoled, mousse. Jam je obavezan u klasičnom engleskom doručku. Rasprostire se na sendvičima i poslužuje uz tost i palačinke. Naše ruske palačinke mogu se aromatizirati i ovim engleskim izumom. Ako kombinirate pekmez s začinjenim sirom, dobit ćete originalni nadjev za pitu od francuske kruške. Doista svestran zimski prazan uložak čuvati u hladnjaku.




Sastojci:
- 1 kg zrelih krušaka,
- pola kilograma granuliranog šećera,
- paketić vanilin šećera.



Nije važno jesu li plodovi malo zgužvani. Za marmeladu njihov integritet nije bitan, važno je da su mirisni.

Kruške temeljito operite i ogulite. Oslobađa ih od jezgara i oštećenih mjesta.

Izrežite plodove na male komadiće i stavite u zdjelu. Što su kruške sitnije rezane, džem će biti ujednačeniji. Budući da ga kuhamo u istom tanjuru, moramo odmah uzeti prikladnu posudu. Prije se pekmez kuhao u bakrenim posudama - tada se ispostavilo da je izvrsnog ukusa. No, budući da je bakreno posuđe sada gotovo nemoguće pronaći, uzimamo emajlirani ili nehrđajući čelik.
Kruške napunite granuliranim šećerom.





Promiješajte žlicom i ostavite jedan dan.






Za to vrijeme plodovi će dati sok, u kojem ćemo ih kuhati.






Nakon dana stavite posuđe s kruškama na vatru i dovedite do vrenja. Ne dodajemo vodu - dovoljno je oslobođenog soka. Nakon vrenja uklonite pjenu i smanjite toplinu na minimum..

Kruške kuhajte na laganoj vatri, sjećajući se da ih redovito miješate drvenom lopaticom. Tijekom kuhanja dodajte vrećicu vanilin šećera.





Ako želite eksperimentirati s ukusom, možete dodati mladost jednog limuna i 2-3 režnja.

Sat vremena kasnije provjeravamo džem - ako je postao proziran i homogen, jelo je spremno.

Do tog trenutka staklenke steriliziramo - za to ih operemo kipućom vodom ili ih držimo 10-15 minuta iznad pare.

Vrući džem spakiramo u staklenke i čvrsto ih zatvorimo. Nakon što se ohladi, staklenke stavite na hladno mjesto.

Džem je spreman! Možete kušati!




S vremenom će se zgušnjavati. Savjetujemo vam i kuhanje džem od šljiva za zimu, ukusna poslastica će vam dobro doći.
Uživajte u jelu.




Starinskaya Lesya