Džem od kruške

Među vašim domaćim pripravcima mora postojati neobično ukusno i zdravo džem od kruške. Ovaj slatki pripravak ima zadivljujuću aromu i gustu konzistenciju, pa se može lako koristiti ne samo kao neovisna slatka poslastica, već i kao džem od šljiva ili jabuke, uključene u desertna jela, u obliku punjenja za palačinke, peciva, peciva, torte i bilo koje drugo kulinarsko tijesto.

Kruške sazrijevaju u drugoj polovici ljeta i oduševljavaju nas svojim izvrsnim ukusom, sočnošću i aromom za 1-1,5 mjeseci nakon čega nestaju bez traga do sljedeće godine, ostavljajući u našem sjećanju ugodne uspomene na ljeto i staklenke ukusnih kruškova domaćih pripravaka u našim ostava.

Recept od pekmeza od kruške što vam se nudi u nastavku sigurno će postati ključ dobrog raspoloženja u hladnim zimskim danima, pa se pobrinite za tako važnu domaću zadaću.

Džem se priprema od:

šećer - 600 g

kruške - 1 kg

voda - 500 ml

Za pekmez morate odabrati zrele ili prezrele kruške, oprati ih pod tekućom hladnom vodom i ocijediti. Dalje, kruške treba oguliti, ukloniti sva oštećena i trula mjesta, ukloniti jezgru i sjemenke i isjeći ih na kriške, duge 1,5-2 cm.

Na dno pripremljene posude od emajla za kuhanje džema ulijte vodu, a u nju stavite kruške narezane na kriške, poklopite i stavite na srednju vatru za prethodno kuhanje dok plodovi potpuno ne omekšaju.

Nakon toga, dobivene omekšane kruške, kao u kuhanju džem od jabuka, protrljajte kroz sito, budite sigurni, vruće.

Zatim, dobivenu homogenu krušku masu stavite u zdjelu za pravljenje džema, pošaljite je na vatru i, bez zatvaranja poklopca, kuhajte dok se volumen pire ne prepolovi od prvotnog volumena. Tijekom cijelog vremena kuhanja, kako se ne bi izgorjelo, marmeladu morate neprestano miješati, dodajući šećer u malim obrocima. Gotov pekmez od pere, priprema, koja vam je trebalo oko 3-3,5 sati, mora se pakirati vruća , prethodno pripremljene, čiste, suhe, grijane staklenke i hermetički zatvorite. Staklenke okrenite naopako i ostavite da se ohlade.

 Nakon hlađenja na 40-50 stupnjeva, staklenke treba okrenuti naopačke i ostaviti da se prirodno ohlade. Bolje je čuvati takav pekmez na hladnom tamnom mjestu..