Jabučni pekmez za zimu. Korak po korak recept sa fotografijom

Ponekad stvarno želite otvoriti blago staklenku bakin džem u hladnoj zimskoj večeri. Jeste li ikada imali takve želje? A ako uzmete i vrući svježi kruh uz jak čaj. Baš ukusno!

Ali, nažalost, nemaju svi bake koje savršeno kuhaju džemove. I zato sam odlučila podijeliti recept za pravljenje ukusnog jabukovača. A ako se pitate kako bi to kuhala moja baka, onda se prebacimo na kuhanje odmah..

Recept.

Za izradu jabuka pekmez trebamo:

jabuke,

Granulirani šećer,

Voda.

Dakle, kako bismo razumjeli kako napraviti džem od jabukamoramo pažljivo slijediti upute u receptu. Sortiramo jabuke, odstranimo oštećene plodove, jabuke operimo i odbacimo. Pustite da voda iscuri. Proći će neko vrijeme.

pripremljen jabuke izrezati, jezgru i sjemenke ukloniti, izrezati na male komade. Prvo moramo napraviti pire od jabuka.

Ulijte vodu na dno posude sa slojem oko 2 cm. Tamo smo stavili nasjeckane jabuke.

Stavite tavu na vatru i kuhajte sadržaj 10-15 minuta, dok jabuke potpuno ne omekšaju.

Dok je vruće, masu jabuka protrljajte kroz sitno sito. Ili koristimo blender za to.

Stavite umak od jabuka na srednje jake vatre i dovedite do vrenja.

Zatim dodajte granulirani šećer u umak od jabuka brzinom: za 1.300 kg kaše uzimamo 1 kg šećera. U dva kora dodajte šećer u pire. Na početku upola pola šećera. Nakon toga pire kuhajte 20 - 25 minuta, a zatim stavite ostatak granuliranog šećera. Dalje, dovedite džem u spremnost. Kapi provjeravamo da je džem spreman za spremnost. Kako to učiniti? Na tanjur bacite kap džema, a ako se odmah zgusne i ne proširi, tada je džem postigao željenu konzistenciju. Ako se kuhana masa ne raširi na tanjuru, džem je spreman. Izlazimo džem od jabuka vruće u suhim zagrijanim staklenkama, zatvorite i ohladite.

Nakon što se gotova konzerva ohladi, poslat ćemo je na tamno i hladno mjesto. Na primjer, umetak ili podnožje. I samo ću vam poželjeti lijep apetit!