Jabučni džem s marelicama. Recept s fotografijom korak po korak

Predstavljam vam pozornost originala džem od jabuka s marelicama. Ovaj džem ima zanimljivu kombinaciju voća i začina. Zbog gelirajućih svojstava jabuke i marelice, marmelada je gusta konzistencija. To je sve zbog činjenice da u tim plodovima ima puno pektina..

Vrijeme pripreme: 30 minuta.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sastojci:
- jabuke 500 g,
- marelice 400 g,
- šećer 400 g,
- voda 70-100 ml,
- kardamom pinch,
- prstohvat cimeta,
- čili papar po ukusu.

Kako napraviti džem od marelice od jabuka

Pripremite voće prije nego što počnete praviti džem.

 Da biste to učinili, dobro ih isperite u vodi. Izrežite guste marelice na kriške, prvo uklonite sjemenke. U marelice dodajte šećer (150 g) i odložite neko vrijeme.

 
Jabuke nasjeckajte na male kriške i stavite u duboku posudu, koja se zatim može poslati na vatru. Stabljike jabuka bacite i na sjeckane klinove. U stabljikama se nalazi puno pektina koji je potreban za džem.

 
Stavite jabuke na štednjak na laganoj vatri i dodajte malo vode (70 ml). 

Pokrijte jabuke i zagrijte jabuke. 

Dok kuhate jabuke, ne napuštajte štednjak i neprestano ih miješajte lopaticom. 

Jabuke ne treba intenzivno kuhati, slijedite ovaj postupak. Jabuke možda neće odmah dobiti sok, ovisno o sorti. 

Izvadite parne meke jabuke iz štednjaka, uklonite prstene. 

Jabučne kože se ne režu za ovaj pekmez, jer sadrže puno pektina. 

Usput, ako iznenada ostane neko sjeme jabuke u kanti, ne brinite. 

Sjemenke jabuke sadrže puno joda, pa će džem sadržavati više vitamina.

 
Uključite blender i tucite jabuke u glatki pire.

 
U preostali šećer dodajte umaku od jabuka i promiješajte lopaticom.

 
Po želji dodajte prstohvat začina (cimet i kardamom) i čili papar u džem od jabuka.

 
U međuvremenu kriške marelice pusti sok, šećer se otopi.

 
Kuhajte pire od jabuka i šećer na umjerenoj vatri dok se potpuno ne otopi, povremeno miješajući lopaticom. Jabuke će početi ključati i postajati prozirne. Masi jabuka dodajte klinove marelice.

 
Sada pekmez zagrijte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta. 

Ako je džem previše gust, dodajte do 50 ml vode.

 
Izlijte u staklenke džem od jabuka i stavite u lonac s toplom vodom. Sterilizirajte ovaj džem 5-10 minuta. Uvaljajte u džem od marelica jabuku i okrenite naopako. Nakon hlađenja stavite gotov džem u ostavu.

 
Srdačan pozdrav, Elby.