Džem od crnog ribiza i jabuka

Danas predlažemo da skuhate vrlo ukusnu ribu od crne ribeze, a recept za zimu s jabukama jednostavan je i zanimljiv. Po svojoj dosljednosti pekmez od ribizle ispada da je vrlo gusta, osjetljiva i svilenkasta. Jabuke će zahvaljujući udjelu pektina učiniti našu deliciju gustom. Već na kraju kuhanja konzistencija će biti vidljiva, a nakon hlađenja postat će još gušća i gušća. Ovaj se pekmez može koristiti za punjenje mesinganih pita, može se koristiti kao nadjev za tortu s kratkim tijestom, može se dodati i jutarnjim žitaricama, kolačima od sira, palačinki ili palačinki..




Sastojci:

- crna ribizla - 300 g,
- jabuke - 3 komada.,
- šećer - 300 g.



Biramo jabuke bilo koje vrste, odlučili smo dati prednost mješovitom sastavu - jabuka-kruška. Jabuke operemo pod tekućom hladnom vodom, obrišemo ih na suho. Svaku jabuku razrežemo po dužini na dva dijela, izrezujemo sjemenke i pregrade. Ostavite kožu jabuka na mjestu. Sada smo izrezali jabuke na proizvoljne komade, tako da se uklapaju u otvor za mljevenje mesa.



Ribice sortiramo, odabrane bobice stavimo u zdjelu, napunimo ih hladnom vodom, uklonimo plivajuće lišće i suhe grančice. Iscijedite vodu, osušite bobice.



Sada trebamo mljevenje mesa i blender, prvo usitnimo ribizlu i jabuku u mlincu za meso, izaberimo mrežicu s najmanjim rupama. Prebacite nasjeckanu masu u zdjelu blendera, tukli na velikim brzinama. Rezultat je glatka gusta kaša. Ovaj pire možete zamrznuti u porcijskim kalupima.



Pire od ribizle i jabuke premjestimo u lonac s debelim zidovima.



Ulijte izmjerenu količinu granuliranog šećera. Sve pomiješamo, pošaljemo u štednjak. Na temelju svojih preferencija okusa, dodajte svoje omiljene začine u bobice i voćne kaše.



Postavljanje ploče na srednje jake vatre, kuhajte džem oko 12-15 minuta. Pazimo da naša delicija ne prokuha previše, također je nekoliko puta promiješamo da ne izgori. Džem je malo promijenio boju, zahvaljujući ribizlu postao je bogat tamne boje, konzistencija se pokazala gusta. Kako bismo bili sto posto sigurni u glatkoću pekmeza, probušimo ga dodatnim uranjajućim miješalicom. Nakon ovog postupka kuhamo džem još minutu..



Staklenke za žele pripremimo unaprijed - temeljito ih operemo, steriliziramo na pari ili u pećnici. Poklope kuhajte u kipućoj vodi pet minuta. Vrući džem širimo po staklenkama, čvrsto stegnemo poklopce, ohladimo ga prekrivačem ispod pokrivača. Ostatak pekmeza stavite u zdjelu, uklonite uzorak nakon hlađenja. Spremamo radni komad u ormar ili ormar.



Uživajte u jelu!

Jam nije manje ukusan "Pet minuta" od crne ribizle.