Džem od šljiva i jabuka

Na dnevnom redu je ukusan i domaći recept za fotografije - šljiva i jabuka za zimu. Gusta konzistencija, nedostatak slatkog slatkog okusa, suptilna kisela nota - to je karakteristika našeg džema. Posebno će se svidjeti onima koji ne vole pretjerano slatke konzerve / džemove. Kao osnovu uzeli smo kiselu šljivu, odabrali smo jabuke mješovite sorte - jabuku-krušku, ispalo je prilično zanimljivo. Jam je uvijek prikladan, skrivena staklenka dobrote sigurno će pronaći svoju korist - bilo da se radi o neočekivanim gostima ili planiranom čajanku. Džem se može koristiti kao nadjev za torte, može se poslužiti uz kolače od sira ili palačinke, djeca to jako vole. Također takav pekmez (kao i džem od šljiva s orasima) dobro se slaže s finim sirevima ili štapićima s prženim sirom.



Sastojci:

- šljiva - 1,5 kg,
- jabuke - 2-3 komada.,
- šećer - 1,5 kg.



Za svoj džem odabiremo šljive, nije potrebno uzimati odabrane bobice, prikladne su šljive koje su blago naborane, ali glavno je da nemaju kvarenja u obliku trulih mjesta. Sve šljive operemo pod tekućom hladnom vodom, malo ih osušimo i odvojimo od sjemenki. Kapu premjestimo u sjeckalicu - blender ili brusilicu za meso. Šljive operite dok ne postanu glatke.



Izvadite kore od jabuka, svaku jabuku narežite po dužini na dvije polovice i izrežite kutiju sjemena. Oguljene jabuke trljamo na grubu rernu, možete koristiti kombajn.



Uzimamo tavu s debelim zidom, u nju ulijemo mješavinu šljive i također dodamo struganje jabuka.



Sastojcima dodajte navedenu količinu granuliranog šećera. Po želji dodajte sve začine ili limunovu / narančinu koru.



Pomiješamo sastojke, pošaljemo tavu na štednjak. Pokrivamo tavu poklopcem, kuhamo naš budući džem 15-20 minuta. Nekoliko puta gledamo u tavu, promiješamo je da se marmelada ne izgori.



Da bi konzistencija džema bila svilenkasta i glatka, uzmite ručni blender i pažljivo pobijte sav sadržaj na najvećim brzinama. Vratimo tavu na štednjak, kuhamo još 7-10 minuta. Uklanjamo uzorak džema, također provjeravamo konzistenciju - tekućina ne bi trebala istjecati iz žlice. Nakon hlađenja, džem će postati gušći.



Džem od šljiva i jabuka spakiramo u prethodno sterilizirane staklenke, odmah ga čvrsto zatvorimo poklopcima. Ohlade pokrijte naopako, umotavši ih u toplu deku. U danu poslastimo poslasticu na policu smočnice ili ormara.



Uživajte u jelu!

I ispada vrlo ukusno i vedro šljiva i marmelada od naranče.