Šljiva marmelada s orasima

Prije nekoliko godina moj kum je sa mnom podijelio verziju ovog ukusnog ukusnog pekmeza. Ne znam da li ona sada pravi ovaj ukusni, ali svake godine zatvorim nekoliko staklenki pekmeza od šljive na zimu, najviše volim recept s orasima. U našoj seoskoj kući raste nekoliko stabala šljive, a svaki put kad dođe vrijeme za berbu, moja majka počinje jadikovati, oni kažu, gdje trebamo toliko šljiva, trebamo ih dati, inače će jednostavno istrunuti.

Već sam se navikla na majčine muke, pa na njih reagiram apsolutno mirno, a čim se šljive napune slatkim sokom i potpuno zre na drvetu, dogovorim radnu snagu za cijelu obitelj. Muž i sin beru šljive, mama ih razvrstava i sortira, tata iz njih izvadi sjemenke i nasjecka orahe, dobro, ja kuham ukusnu marmeladu od šljiva i orašastih plodova koju onda zimi posipamo na lepinju ili je koristimo kao nadjev za torte peciva.

Usput, i ja kuham džem od šljiva sa grožđicama i orasima.

Također volim pozvati svoje prijatelje u posjet i organizirati zabavu u mame: Pečem slatkiše, stavljam čašice s marmeladom na stol i samo pričamo o našim, o ženama.

Napraviti takav pekmez jednostavno je, ali ne brzo, pa nemojte ni očekivati ​​da ćete ukusiti ovu slasnost za nekoliko sati. U prvoj fazi polovice koštica šljive moraju se kuhati dok ne omekšaju, a zatim ostaviti da se ohlade (možete čak i preko noći). U drugoj fazi samljejte šljive na sito, odbacite kožicu u kolaču i u sljedećoj fazi kuhajte pekmez od sočne kaše. Da biste to učinili, kašu ponovo prokuhajte, a zatim dodajte šećer i orahove koštice, džem stavite u čiste staklenke i možete ga čuvati oko godinu dana u suhom podrumu.

1 limenka od 500 ml izlazi iz navedenog recepta.



Sastojci:
- plod šljive - 1 kg,
- granulirani šećer - 400 g,
- orahova jezgra - 200 g.



Plodove sortiramo, isperemo i obrišemo. Zatim ih prerežemo na pola i izvadimo kosti.



Stavite šljive u lonac i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena, tako da se plodovi kuhaju dok ne omekšaju. Zatim ohladimo šljivu nekoliko sati.



Zatim prokuhajte prokuhano voće kroz sito i odbacite tortu.
Vratite dobivenu kašu natrag u zdjelu i opet kuhajte oko 40 minuta na laganoj vatri. U tom slučaju svakako promiješajte masu i uklonite pjenu..



Zatim dodajte šećer, promiješajte i kuhajte džem još 15 minuta.



Orahe oljuštimo od ljuske, a kolutove nasjeckamo košticama i dodamo u džem.



Kuhamo ga još 10 minuta, a zatim prebacimo u pripremljenu staklenku, zatvorimo kuhanim poklopcem. Zatim staklenku omotamo pokrivačem, čekamo da se potpuno ohladi i prebacimo džem od šljiva s orasima u podrum na skladište.



Uživajte u jelu!
Također preporučujem kuhanje pekmez od šljiva s koprivom.