Šljiva marmelada s kosom

Džem od šljiva i koprive za zimu, recept sa fotografijom koje predlažem, poslastica je za one sa slatkim zubom. Možete ga kuhati iz prezrelih bobica i voća, važno je da se plodovi ne pokvare. Recept je prikladan po tome što ne zahtijeva dodatne napore za preradu proizvoda - sve stavimo na mjesto u zdjelu s tijesnim poklopcem, a zatim dobro spuštenu masu obrišemo kroz sito. Dobiveni voćni pire začinite šećerom, đumbirom, limunom ili narančom i kuhajte. Pekmez od šljiva od koprive je nevjerojatan!
Može se koristiti kao sloj kolača za biskvit ili za punjenje krafni i pita..
Za kuhanje će vam trebati 1 sat, od navedenih sastojaka dobijete 1 litru.
Sastojci:
- crvene šljive - 1,5 kg-
- koprive - 500 g-
- granulirani šećer - 1,5 kg-
- đumbir - 20 g-
- limun (kora) - 1 kom.



Zrele šljive sortiramo zajedno sa sjemenkama, odstranimo plodove sa znakovima kvarenja, ostatak dobro operemo hladnom vodom, stavimo ih u posudu za pravljenje džema.



Rasporedimo koprive, dodamo šljive. Možete koristiti čak i prezrele bobice za ovaj džem..



U šljive i koprive dodajte malo hladne vode (oko 150 ml), stavite na štednjak, čvrsto zatvorite poklopcem i kuvajte 20 minuta.



Protrljamo voće kroz rijetko sito, to vam omogućuje da se istovremeno riješite jama i kože od šljive, istovremeno će slučajno zarobljeni ostaci ostati u sito.



Pomiješajte voćni kašu s granuliranim šećerom, stavite na štednjak, dovedite do vrenja, kuhajte 20 minuta na jakoj vatri, uklonite pjenu.



Očistite mali komad svježeg đumbira s kože, sitno ga narežite, iz limuna uklonite tanki sloj mrvice. Začinite đumbirom i limunom, kuhajte još 10 minuta.



Toplo očistite konzerve u pećnici 10 minuta (temperatura 120 stupnjeva). Vruću masu spakiramo u staklenke. Ako vam se sviđa glatka i glatka konzistencija, procijedite kašu kroz sito da biste uklonili kockice i đumbir, a zatim ponovno prokuhajte..
Džem od koprive i šljive prekrijte poklopcima ili voštanim pergamentom, ohladite na sobnoj temperaturi.
Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu. Na temperaturi ne višoj od + 12 stupnjeva.



Također pokušajte kuhati marmelada od marelice s koprivom.