Pet minuta pekmeza od šljiva - ne može biti lakše!

Džem od šljiva može se napraviti na različite načine, ali najlakši način je napraviti takozvani petominutni džem. Pogodnost ovog recepta je da šljive nije potrebno ljuštiti i trljati, kao što je to slučaj s klasičnim džemom. Osim toga, da biste pripremili takvu prazninu, ne trebate čekati dok se plodovi zasiće šećerom i daju sok, što značajno smanjuje vrijeme kuhanja. Evo jednog od najjednostavnijih recepata za pravljenje pekmeznog džema od šljiva.

Potrebni sastojci:

• zrele šljive
• voda (2 šalice na 1 kg odvoda)
• šećer (300 grama po 1 kg)
• vanilija, cimet po želji
• mali komad maslaca
• orasi, čokolada, naranča po želji

Faze kuhanja šljiva pet minuta

Prethodno sterilizirajte i osušite staklenke, na koje ćete položiti gotov džem.

Poredati šljive kako biste odjednom bacili nezrelo ili pokvareno voće. Nakon čišćenja dobrih plodova s ​​lišća i sitnih ostataka, uklonite stabljike i plodove temeljito isperite pod tekućom vodom. Stavite ih u drugar na nekoliko minuta da isteknu vodu. Zatim prerežite plod na pola, uklanjajući sjemenke (lako padaju iza celuloze ako je šljiva zrela). Šljiva koja nije sasvim zrela ili prevelika može se izrezati na četiri komada. Za kuhanje pet minuta, bolje je ne uzimati prezrele plodove - oni će prokuhati i pretvoriti pekmez i džem.

Narezane šljive stavite u zdjelu, pospite šećerom i dodajte vodu. Bolje je koristiti duboku posudu kako marmelada ne bi pobjegla. Šljive kuhajte na jakoj vatri, neprestano miješajući tako da se ne lijepe ili ne lijepe uz bok tave. Pržite šljive do vrenja, ali ne kuhajte. Dok neprestano miješate masu šljive, pirjajte voće u tom stanju još pet minuta, dok ne postanu mekane. Pazite da se marmelada ne prokuha, ali ni da se ohladi.

Sjetite se da se od pjene ispeče dok šljive kuhaju. Da pekmez bude manje pjenast, dodajte mu mali komad maslaca.

U džem možete dodati i vaniliju ili cimet, kako biste poboljšali njegov okus. Ali nemojte pretjerivati ​​sa začinima: na kilogram šljive možete dodati ne više žlica začina, jer će u suprotnom ubiti okus i aromu džema.

Kad su šljive meke, masa se može izvaditi iz štednjaka. Pričekajte 10-15 minuta da se gotov pekmez malo ohladi, pa stavite u staklenke. Nakon valjanja limenki, okrenite ih, zamotajte krpom i ostavite da se ohlade.

Džem od šljiva možete raznoliko dodati dodavanjem orašastih plodova, čokolade ili čak vina tijekom kuhanja. Također, ispostavit će se vrlo ukusna i aromatična kombinacija ako napravite džem od šljiva s dodatkom naranče i naranče.

Spremite gotov petominutni džem od šljiva u hladnjak, podrum ili podrum, dalje od sunčeve svjetlosti. Rok trajanja džema od šljiva nije veći od godinu dana - ako za to vrijeme nije bilo moguće pojesti sve zalihe, može se koristiti za pravljenje pita ili kompota.