Džem od jabuka i šljiva

Ukusan džem od jabuka i šljiva domaćice kuhaju na različite načine. Razlikuju se u omjeru mase glavnih sastojaka (netko stavlja jabuke i šljive u jednakim omjerima, netko daje prednost jednom od proizvoda), u količini granuliranog šećera i, naravno, u broju tehnika kuhanja. Ali sve ove recepte objedinjuje jedan faktor: džem od jabuka i šljiva ispada baš ukusno!

Na Recept "džem od jabuka i šljiva" trebat će vam sljedeći sastojci:

1. 1 kg jabuka;
2. 1 kg šljiva (bilo koje vrste);
3. 1 kg granuliranog šećera;
4. 1 šalica (200 ml) vode.

Jabuke se prethodno ispere, osuši i oguliti, jezgre i narezati na tanke kriške. Šljive (po mogućnosti mesnate) također se operu, ocijede od suvišne vlage i oljušte. Voće pripremljeno na ovaj način stavljaju se u veliku posudu s emajlom, napune se vodom i stavljaju na štednjak na umjerenu toplinu. Jabuke sa šljivama kuhaju se dok ne omekšaju sa zatvorenim poklopcem.

Sipa se granulirani šećer. Džem se miješa i kuha još malo na srednje jakoj vatri. Vruće se izlije u sterilizirane staklenke, valjaju metalnim poklopcima i hlade u poklopcu okrenutom naglavačke. Spremite recept na hladnom, tamnom mjestu.

I još jedan recept po kojem možete cijeniti sve prednosti jabuka i šljiva u kombinaciji. Nježna, gusta i aromatična džem od jabuka i šljiva mogu se pripremiti na ovaj način. Za recept će vam trebati:

1. 3 kg jabuka (nužno zrele);
2. 2 kg mesnih šljiva;
3. 2 čaše vode

Jabuke su isprane, oguljene od središta i oguljene. Nakon što su jabuke izrezane na tanje kriške. Šljive se isperu, podijele na polovine i oslobode sjemenki. Šljive i jabuke kombiniraju se u zdjeli ili loncu za kuhanje i preliju vodom. Trebate uliti 2 čaše (400-500 ml) vode - ali ovaj se volumen može smanjiti. Pecite džem dok ne prokuha na laganoj vatri i uklonite sa štednjaka dok se ne ohladi. Ovaj postupak "hlađenja" ključanja ponavlja se najmanje 4 puta u roku od 2 dana, tako da se voćna masa konačno zgušnjava. Nakon posljednjeg kuhanja gotov džem se stavlja u sterilizirane staklenke.

Kao što se može vidjeti iz recepta, nedostaje uključivanje granuliranog šećera. Stoga ništa u pripremljenom jelu, bez zaslađivača i svih vrsta aditiva (cimet, klinčići, vanilija itd.) Neće vas spriječiti da osjetite čisti okus voća. Doista, ponekad, kada koristite pekmez, pretjerana slatkoća jednostavno ne dopušta uživanje u prirodnom ukusu. I mi je jedemo kao redovitu poslasticu.

Prisutnost šljiva u bilo kojem džemu donosi posebne note i po ukusu i aromi. Njihovo prirodno bogatstvo čini recepte ukusnim. Što je samo jedno džem od šljiva. Pa, ako se miješa u kuhanju s drugim voćem, onda nema riječi! Staklenke od džema neće dugo stajati - bit će puštene gotovo odmah. budite uvjereni.