Džem od jabuka i šljiva za zimu

Ispričat ću vam priču kako sam naučio kuhati džem od jabuka i šljiva za zimu. Čuo sam puno recepata za kuhanje džem od jabuka i iz nekog su razloga uvijek ukazivali na to da se kore moraju odrezati. U početku se također nisam željela toliko zamarati, a kad sam se udala, u prvoj godini obiteljskog života, napravila sam zimnicu od šljiva i jabuka, prema jednostavnom receptu svekrva. Zimi sam ga probao kod kuće, a onda sam ga kušao sa svekrvom, shvatio da sam pogriješio. Moja svekrva, Elena Vasilievna, rekla mi je da se ljuskica treba odrezati. Ali ovo je mlada stvar i bio sam previše lijen da to učinim. Ovdje zimi i blato. Sada, unatoč umoru, uvijek odrezujem koru. Ali džem izlazi nježan i ujednačen dosljednosti.



Potrebni proizvodi:

- 500 grama slatkih i kiselih jabuka-
- 500 grama žutih šljiva poput "medine"-
- 800 grama granuliranog šećera-
- 300 grama vode.
Priprema:



Moje jabuke i odrezati sve kore. Ovaj postupak oduzima puno vremena, ali vrijedi ga. Jabuke imaju čvrstu koru koja ne postaje mekana čak i nakon kuhanja džema. Stoga, ako ne želite sve upropastiti, bolje je obaviti ovaj postupak. Ali rezultat će premašiti sva vaša očekivanja..



Oguljene jabuke, izrezane na srednje kriške. Ionako će prokuhati i postat će manje veličine..



Izvadivši kamen iz sredine, šljive sam narezao na srednje velike kriške veličine jabuke.



Voće koje sam izrezala prebacim u zasebnu posudu.



Kuham sirup od vode i granuliranog šećera.



Zatim jabuke i šljive prelijte gotovim sirupom.



Nakon 40 minuta sporog kuhanja, džem je spreman.



Širim ga žlicom u dobro opranim i osušenim staklenkama.



Obujmim čepovima: vijak s uvijanjem ili glačalo na ključ. To zapravo i nije važno. Džem pod bilo kojim poklopcem dobro će stajati i čuvati se zimi. Ispada vrlo mirisno šljiva marmelada s cimetom, koji se također lako priprema prema našem receptu.



Prozirna, slatka i aromatična marmelada od šljiva i jabuka za zimu je spremna!

Dobar tek!