Jam džem od šljiva

Ako pravim džemove, uglavnom koristim ili jabuke ili šljive. Upravo ti plodovi imaju izvrsnu kašu od koje se dobiva gusta marmelada. Danas ćemo razgovarati o šljivama. Iz njih ću kuhati pekmez od šljiva bez sjemenki za zimu, i reći ću vam sve detalje u receptu. Općenito, praviti džem nije tako teško, a ja vam nudim prilično jednostavan recept, ali postoji nekoliko tajni o kojima ćete uskoro saznati. Svidjet će vam se džem od šljiva bez sjemenki, jednostavan recept neće vam biti težak.



Potrebni proizvodi:

- 700 grama šljiva "ugorka" ili slično-
- 600 grama granuliranog šećera-



Moje šljive odvojim sjemenke dijeleći šljive na polovice. Za lijepo obojeni džem koristite tamnoplavu šljivu. Jako mi se sviđa okus sorte Ugorka. Nije jako mekan i dobro se uklapa u džem.



Napravit ću pekmez od polovice kreme. Šljive ne režem manje, jer tijekom procesa kuhanja će ionako malo prokuhati i postati meke. Bit će lijepo iz pekmeza izvaditi komad šljive. Gotove oguljene šljive pospite granuliranim šećerom.



Ovu voćnu masu ostavim preko noći da šljive ispuštaju sok, a granulirani šećer se otopi zajedno s tim. Ujutro šljive u šećer stavim na laganoj vatri i počnem kuhati. Cijeli proces kuhanja džem od šljiva za zimu sastoji se samo u tome da prokuha 10 minuta, a zatim ga ostavite na stranu dok se potpuno ne ohladi. Ponavljam kuhanje i hlađenje 3-4 puta dok ne vidim da se džem potpuno zgusnuo.



Kad zadnji put zakuham pekmez, prokuham ga, pa vruće, bez hlađenja, prebacim u staklene staklenke. Sve praznine napravite u staklenim posudama, tako da je čaša ta koja čuva praznine i ništa ne pokvari u njoj..



Sve staklenke zavijam poklopcima i stavljam da se ohlade pod „krznom kaputom“ iz tople deke. Ohlađeni džem od šljiva od šljiva, jednostavan recept, brzo se priprema, zgušnjava se još više. Kad ga otvorite zimi, iznenadit ćete se. Ja također volim stvarno neobično džem od šljiva s kakaom i maslacem.



Uživajte u pekmezu od šljiva koji ima prekrasan smaragdno ljubičasti nijansu, ali ima i bogat, jedinstven ukus.

Dobar tek!