Džem od šljiva za odrasle (s konjakom)

Ja svojim prijateljima često pravim džem od šljiva s konjakom. Ovaj put odlučila sam vam ponuditi recept s fotografijom. Treba napomenuti da staklenka takve delicije ide za šalicu čaja. Šljive u takvom pekmezu postaju poput marmelade, a zahvaljujući konjaku (ili rumu) zasićene su ugodnom aromom pikantnosti koja ostaje i nakon kuhanja. Ako se stvarno zatvorite džem od šljiva, onda koristite ovaj recept i nećete požaliti. Takav se pekmez za odrasle vrlo dobro sprema u smočnicu, pa ga možete sigurno sakupljati za buduću upotrebu nekoliko godina unaprijed..



Potrebni proizvodi:
- plave šljive "Ugorka" - 500 grama-
- granulirani šećer - 400 grama-
- štapići cimeta - 1-2 komada-
- rum ili konjak - 50 grama.



Šljive podijelim na polovice nožem ili ako se lako raspadaju, onda uz pomoć ruku. Kosti bi trebale lako otpasti.



Šljive prelijem rumom i ostavim da se natapaju 2-4 sata.



Zatim dodajem nekoliko štapića cimeta.



I zaspim s granuliranim šećerom.



Opet ostavim da se natapa 4-6 sati. Obično započinjem s tim postupak noć prije nego što šljive preko noći ostavim natopljene u granuliranom šećeru. Ujutro će se šećer otopiti i na šljivama će se pojaviti puno soka. Sad mogu skuhati džem. Ja to radim na srednjoj vatri. Kad marmelada zakuha, smanjim toplinu na minimum i pirjam 45 minuta.



U staklenke stavljam vrući gotov pekmez, uklanjajući štapiće cimeta koji više nisu korisni.



Gotov džem od šljiva s konjakom provjeravam da li ima curenja.



Da bih to učinio, jednostavno okrenem namotane staklenke naopako i vidim da li ništa ne curi. Također pazim da te staklenke za pekmez prekrivam pokrivačem tako da se potpuno ohlade u toplini. Zatim sve stavim u smočnicu, gdje spremam svu konzervaciju.



Džem od šljiva za odrasle bit će ukusna poslastica za vas ne samo zimi, nego i u bilo koje drugo doba godine.

Dobar tek!
Također pokušajte kuhati džem od šljiva s mentom i cimetom.