Džem od šljiva s mentom i cimetom

Slatke, samo kriške šljive meda, kuhane dugo do mekanog šećera, vrlo su aromatične. No poseban šarm pekmeza daju svježe note mente i lagana aroma cimeta. Kombinacija je jednostavno nevjerojatna. Džem od šljiva s mentom ne priprema se brzo, ali, u stvari, ima vrlo malo problema. Samo je potrebno nekoliko puta skuhati zdjelu pekmeza i staviti je u staklenke. U međuvremenu, dok se radni komad kuha, ruke su vam potpuno slobodne, tako da možete započeti svoj drugi posao, primjerice, pogledati recept kisele šljive s votkom.
Ali kakav je ukusni džem od šljiva s naljevima mente. Slatkost se može jednostavno jesti žlicom, posipati kruhom za posluživanje uz čaj. Jam možete koristiti i kao punjenje za bilo koju pečenu robu..

Džem od šljiva s mentom - recept s fotografijom.




Potrebni sastojci:


- 1 kg. odvod
- 0,5 kg granuliranog šećera
- prstohvat mljevenog cimeta (ili štapić)
- nekoliko grančica metvice



Količina šećera koja ulazi u džem od šljiva ovisi o tome koliko je vaše voće slatko. Ako imaju dobru kiselost, tada trebate dodati kilogram. Ali za voće s medom dovoljno je pola.
Operimo šljive, izvadimo stabljike. Prvo smo ga izrezali na polovice, tako da je prikladno izvući kost. Možete ga ostaviti na taj način, a neki vole podijeliti svaki na još nekoliko dijelova. Trebali biste dobiti uredne male kriške. Ali ne previše tanke, u protivnom će se kao rezultat kuhanja pretvoriti u kašu. Dobar rezultat se postiže ako dio prepolovite na polovice, a drugi na tanje kriške..





Voće pospite šećerom. To je prikladno učiniti u slojevima, tako da će pijesak ravnomjerno prekriti sve komade.





Da bi plodovi započeli sok, a šećer se rastopio, trebali biste ih ostaviti ovako cijelu noć. Tada ujutro možete sigurno početi kuhati. Minimalno vrijeme takve impregnacije je 3-4 sata. Nije presudno ako se gornji sloj šećera ne rastopi u potpunosti. Spremnost možete provjeriti laganim naginjanjem zdjelice. Ako se na dnu već nakupila tekućina, tada je vrijeme za početak kuhanja.




Tako pripremljene šljive stavimo u zdjelu, gdje ćemo ih kuhati. Preporučljivo je odabrati posuđe od nehrđajućeg čelika. Uključite srednje topline, možete čak i malo manje. I dovedite do vrenja. Imajte na umu da ne trebate miješati. Nakon pet minuta ključanja maknite s štednjaka.





I tek kad je potpuno hladno, počinjemo ponovo kuhati i kuhati. To ponavljamo nekoliko puta - od dva do četiri. Posljednji put stavite metvicu i cimet u pekmez od kipuće šljive.





Ovaj put povećavamo vrijeme kuhanja na 15 minuta..





Zatim izvadimo mentu i napunimo sterilizirane, suhe staklenke vrućim džemom.



Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Starinskaya Lesya
Pogledajte i kako možete suve šljive kod kuće.