Džem od šljiva s limunom

Džem od šljiva možete napraviti na sve vrste načina, ali s dodatkom limuna kuhala sam prvi put. Evo dijelim svoj uspješan eksperiment i sada ću na ovaj način uvijek zatvoriti džem od šljiva s limunom za zimu. Ponekad šljiva u svom čistom obliku više nije toliko zanimljiva, ali u kombinaciji s agrumima pretvara se u posve drugo voće. Mojoj obitelji se svidjela ova delicija, a moja je kći pojela dvostruku porciju. A zimi zamišljam kako će se svi zaletjeti u staklenku takvog džemata. Kako ne valjati pekmez za zimu kad je tako ukusan. Naravno, takvo voće ne možete kupiti zimi, ali džem uvijek može pomoći. Prilikom izrade bilo kakvih pita, kvasnih pita ili bagela sada mogu koristiti aromatični džem od šljive i limuna kao nadjev.



Potrebni proizvodi:

- 800 grama šljive-
- 600 grama granuliranog šećera-
- 1/2 limuna.




Očistim šljive, odvojim veliku jamu u sredini. Ostavit ću samo polovice za džem.



Šljive sam stavila u duboku posudu. Limun temeljito operem, obrišem. Polovicu limuna narežem na male komade zajedno s koricom i dodam ih šljivama. Zbog limunske kiseline, džem nije tako tamnoplav kao obično, ali njegov okus postaje puno svjetliji nego inače.



Pospite voće granuliranim šećerom i ostavite ga da se ukuva i natapa dan. Nakon jednog dana granulirani šećer će se rastopiti, a voće natopiti u sirup.



Nakon toga pečem džem na laganoj vatri 45 minuta.Džem treba malo promućkati, ali ne prokuhati i preliti. Ja povremeno promiješam džem kako šljive ne bi gorele na dnu..



Zatim prelijepim lijepi i gusti pekmez u čisto oprane staklenke. Primjenjujem ga na sam vrh.



Otvorim poklopce tako da kisik ne ulazi u limenke.



Da se džem polako ohladi, nekoliko sati ga prekrivam "krznenim kapilom". Potom sam već kuhanu, ohlađenu šljivovicu i limunov džem stavila na stalno mjesto za zimovanje. Ako imate podrum ili podrum, onda je ovo mjesto za pohranu svih konzerviranja, uključujući i džem.

Dobar tek!
Također mi se jako sviđa džem od šljiva.