Džem od šljiva

Ljeto je vruće vrijeme za sve hostese! Ogromna količina svježeg voća i bobica omogućava pripremu slatkih dobrota za zimu. Posebno, ukusni pripravci prave se od domaćeg voća i bobica. Nevjerojatno su aromatični i ukusni. Evo velike žetve šljive u mojoj seoskoj kući. Džem od šljiva, recept za koji predlažem, mogu se konzumirati nakon pripreme, kada se potpuno ohladila, ili pripremiti za zimu. Gotov džem prema ovom receptu ispada prilično gust. Može se poslužiti uz šalicu vrućeg čaja, šalicu mlijeka, posebno ukusnu uz svježe pečenu lepinju. Džem od šljiva je ukusno punjenje za palačinke, peciva, torte, torte. Možete napraviti ukusne kolače od kratkog hljeba s džemom od šljiva i omiljenom kremom, premažite kolače za domaći kolač. Obradac se drži vrlo dobro u skladištu. Ispada vrlo ukusno i lijepo i kompot od šljive za zimu bez sterilizacije, koji se također lako priprema prema našem receptu.



Potrebni sastojci:
- šljiva 2,5 kg-
- šećer 500 g.



Bilo koja vrsta šljive pogodna je za pravljenje džema, glavna stvar je da se kost lako odvaja. U suprotnom, trebat će duže vremena da se očistite odvodima. I čvrsti i meki plodovi će uspjeti. Šljive moraju biti zrele. Prođite kroz sve plodove i uklonite neispravne plodove. Stavite u duboku posudu, prelijte hladnom vodom i dobro isperite, odvojite repove i uklonite lišće.



Sada prerežite svaku šljivu na dvije polovice pomoću noža. Uklonite kost iz pulpe.



Sada koristim centrifugalni sokovnik i jednim kamenom ubijam dvije ptice. Polovice šljive prolazim kroz stroj. Prokuhavam dobiveni sok i zatvorim ga u staklenke. Ne bacam preostali kolač. Dobro je mesan i još uvijek dovoljno sočan. Ima puno manje vlage, a marmelada se pokaže vrlo gusta..



Sakupljamo tortu i prebacujemo u tavu s debelim dnom ili caklinom. Od količine šljiva navedenih u receptu, dobiva se oko 1 kg pogače. Mi šaljemo u vatru. Kuhajte na malom plamenu oko 50-60 minuta, povremeno miješajući drvenom lopaticom.



Nakon dužeg kuhanja dodajte granulirani šećer. Dobro promiješajte i nastavite kuhati oko 40-60 minuta, uvijek na laganoj vatri. Na ovom koraku je potrebno češće miješati da se džem ne opeče. Stupanj vrenja ovisi o željenoj debljini. Ako kuhate masu šljive duže, džem će biti vrlo gust..



vruće džem od šljiva stavite u suhe sterilizirane staklenke.



Zatvorite čvrsto sterilnim kapicama. Nema potrebe zamotavati i prevrtati.



Ukusne poslastice za vas!