Kako pravilno pohraniti sušene gljive kod kuće.

Spremanje suhih gljiva vrlo je ozbiljan posao. Ako se ne pridržavate osnovnih pravila, tada će gljive sakupljene za zimu postati neupotrebljive i morat ćete ih baciti.

Sastojci: gljive

Sušene gljive na bilo koji način, na suncu, u pećnici ili u električnoj sušilici, čuvajte u papirnim vrećama od brašna ili u platnenim ili platnenim vrećicama.

Držite gljive na suhom, ali prozračenom mjestu - na taj način se neće vlažiti.

Također, pazite da u blizini suhih gljiva nema proizvoda s jakim mirisima koje gljive mogu apsorbirati. To se posebno odnosi na gljive u prahu - čuvajte ga u staklenkama s mljevenim poklopcima..

Stavite i gljive i prašak na tamno mjesto - mogu potamniti od svjetlosti.

Često, nepravilnim skladištenjem, gljive gube krhkost. Ako primijetite da je radni dio postao malo vlažan, učinite to. Najprije sortirajte gljive i sve razmažene odbacite. Ostalo stavite u blago zagrijanu pećnicu i osušite. Pripremite suhe sterilne staklenke i, dok su gljive još krhke, napunite ih spremnikom. Podmažite kapice za brtvljenje iznutra alkoholom i zapalite. Dok alkohol gori, poklopite i zatvorite limenke. Izgaranje alkohola omogućit će da sav kisik u staklenkama izgori, a gljive, čak i ako nisu suhe, u budućnosti neće rasti plijesni..

Prije upotrebe, svakako očistite osušene gljive malom četkom kako biste uklonili čestice pijeska. Zatim ih napunite vodom ili mlijekom (možete ih i miješati) i potopite dok se u potpunosti ne nabubre. Možete koristiti vodu u kojoj su gljive namočene za juhe. Ne možete upotrebljavati samo tekućinu iz sušenih listića, jer se one smatraju uvjetno jestivim gljivama..