Tikvice s gljivama za zimu

Kombinacija gljiva i tikvica rijetko se nalazi u zimskim preparatima. Međutim, to ne znači da takva salata ne zaslužuje pažnju. Pogotovo ako želite napraviti neku zanimljivu sačuvanost. A kako bi sve prošlo brzo i ukusno, predlažemo da razmotrimo detaljan recept za tikvice s gljivama za zimu. Usput, upotrijebljene gljive mogu se zamijeniti bilo kojim malim gljivama. Na primjer, lisičarke ili medene agarice. Pa kuhajmo!

Tražite vremenski testirane recepte za tikvice? Pogledajte naš odjeljak Tikvica.

Sastojci za tikvice od gljiva:

• tikvice - 1 kg
• šampinjoni - 300 g
• mrkva - 100 g
• češnjak - 6 zuba.
• mljevena paprika - 1 tsp.
• klinčići - 4 komada.
• biljno ulje bez mirisa - 60 ml
• ocat - 30 ml
• bijeli šećer - 4 tsp.
• gruba sol - 2 tsp.

Izlaz: 3 limenke (po 450 ml)

Kako kuhati tikvice s gljivama za zimu, recept s fotografijom

Prvo operemo sve gljive i potpuno uklonimo noge. Zatim narežite gljive na relativno male kriške.

Dalje, svježe tikvice operite u hladnoj vodi, odrežite obje "guzice" i plodove narežite na uredne kockice.

U sljedećoj fazi izvadite meku koru iz mrkve i grubo je trljajte. Uz to, očistimo češanj češnjaka od ljuske.

Sve pripremljene sastojke prebacite u prikladnu duboku tavu.

Pomiješajte povrće i unutra ubacite bijeli šećer, mljeveni crni papar i krupnu sol. Usput, mljevena paprika malo će zamagliti marinadu. Ako želite to izbjeći, zamijenite je nasjeckanim čilijem ili cijelim grahom od svećeg začina.

Ulijemo i rafinirano suncokretovo ulje te dobro promiješamo sadržaj tave kako bi se začini i povrće ravnomjerno rasporedili među sobom..

Tikvice s gljivama stavimo na srednje jake vatre i kuhamo ih 15 minuta, tijekom kojih će se isticati povrtni sok. Nakon određenog vremena, isključite štednjak i dodajte stolni ocat.

Odmah izlijte tikvice sa šampinjonima u čiste staklene staklenke, sterilizirajte ih i čvrsto stegnite kapke..

Nakon potpunog hlađenja konzerva se može sigurno poslati u hladnjak ili podrum.

Uživajte u jelu!