Marinirajte gljive boletus za zimu u staklenkama ukusne

Gljive iz rogača ili grozdja dobro podnose sve vremenske uvjete, ali ih treba pažljivo kuhati i čuvati. Plodno tijelo bobe je prilično labavo, pa već tijekom početnog ključanja "prska" i čini juhu nejasnom.

Sastojci: voda, karanfil, gljive boletus, biljno ulje, sol, ocat, crne paprike
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Kako se to ne bi dogodilo, za konzerviranje treba odabrati mladunčicu (boletus) male veličine.

Sastojci za litru marinade za čuvanje bora:

• bolet (mali) - 1 kg;

• klinčići, crne paprike - 2-3 kom .;

• sol - 2/3 tsp;

• ocat 9% - po ukusu;

• biljno ulje.

Kako kiseli šampinjoni gljive za zimu u staklenkama

Prilikom odabira gljiva za ukiseljenje, imajte na umu da se primjerci visoko razvijenog plodnog tijela ne mogu ukiseliti. Naravno, velike gljive mogu se kuhati za zimu, pržiti i kuhati od njih, ali takve gljive nisu prikladne za kiselost. Stoga sam odabrao male gljive, odrezao nogu (može se i ukiseliti ako nije vlaknasta!), Prerezati kapu na pola.

Sve gljive prelivene su slanom vodom (treba osjetiti sol) i kuhane oko sat vremena.

Nakon vrenja ostavimo gljive u loncu dok se potpuno ne ohlade, a tek potom ocijedimo juhu. Gljive boletus nije potrebno isprati, tada će gljive ostati lijepe, ali prilikom kuhanja u marinadi morat ćete ukloniti malo pjene.

Gljive stavite u lonac s vodom, dodajte začine, ocat, dovedite do vrenja.

Pažljivo uklonite nastalu pjenu. Da biste to učinili, možete koristiti žlicu bubrega s finim rupama..

Kad se gljive počnu naseliti na dno, spremne su. Može se položiti na sterilizirane banke.

Gumbi su položeni vruće! Ulijte malo biljnog ulja na vrh gljiva u marinadi. Pazimo da se komadići ne lijepe za marinadu i suncokretovo ulje, već da su u potpunosti prekriveni njima.

Zapečeni kiseli kupus zatvaramo u staklenke s najlonskim poklopcima.

Gljive se dobro čuvaju na hladnom mjestu. Ako ste pripremili staklenku s dovoljnom količinom, tada, praktično, do proljeća možete uživati ​​u ukusnim gljivama.