Recept s detaljnim fotografijama hladnih kiselih gljiva russula za zimu

Opis

Slana russula - ovo je vrlo ukusna domaća grickalica koju mogu napraviti i najmlađa početnica. Glavna tajna takvog jela je pripremiti svježe i mesnate gljive, koje neće biti samo ukusne za jelo, već i ugodne za razmatranje.. Također je vrlo važno koristiti ispravne začine koje određuju okus gotovog zalogaja..

Pripremajući nekoliko staklenki slane russule za zimu, možete pripremiti i druga jela koja uključuju ove gljive. Dakle, od slane russule možete napraviti vrlo ukusnu juhu, dodati ih u sve vrste salata, a napraviti i nadjev za torte ili torte. Posudu možete primijeniti po vlastitom nahođenju, vodeći se isključivo vlastitom maštom.

Dva načina na koje možete kiseli russulu: hladna i vruća. Hladnom metodom soljenja gljiva, oni se ne termički obrađuju, jednostavno se miješaju sa začinima i ulijevaju neko vrijeme. Vruća metoda soljenja uključuje prethodno kuhanje gljiva. Zahvaljujući tome oni postaju mekši i duže se čuvaju, što se ne može reći o hladnoj metodi. Zimi možete zatvoriti nekoliko staklenki russule, slajući ih na različite načine da biste saznali koji je bolji ukus..

Sakupljajte russulu samostalno u šumi, a ne kupujte u trgovini, pripazite da ne pokupite otrovne i opasne po život gljive. Pažljivo proučite materijale o "lovu na gljive" ili ponesite sa sobom osobu koja je dobro upoznata s tim pitanjem.

Za soljenje russule kod kuće i zatvaranje ih za zimu, predlažemo vam da koristite naš detaljni recept s savjetima za fotografije. Prateći ih, možete brzo i pravilno pripremiti kisele krastavce za buduću upotrebu i maziti svoju obitelj s njima. Idemo sada na kuhanje.

Sastojci

• Russula 2 kg
• Gruba stolna sol, po ukusu
• Češnjak 2 kom.
• Kopar 1 hrpica
• Ribizla ostavlja 4-5 kom.
• Hren ostavlja 2-3 kom.
• Paprat ostavlja 5-6 kom.

koraci

1. Prvo trebate pripremiti potrebni broj russula. Uzeli smo oko dva kilograma gljiva, ali možete uzeti bilo koju količinu koju želite ukiseliti. Pažljivo razvrstajte gljive, uklonite razne krhotine i neispravne russule.

   

2. 
   
   
   

   Svaku gljivu temeljito isperite, mijenjajući vodu u umivaoniku nekoliko puta dok nakon sljedećeg ispiranja ne ostane čista. Ostavite gljive u vodi tri sata da se pravilno namoče. To će im pomoći da ostanu sočni i mekani nakon soljenja..

   

3. Sada pripremite posudu s emajlom u kojoj se russula najbolje slani i stavite gljive, kapice prema dolje. Na vrh stavite kopar, kao i češnjak. Svaki sloj russule pospite solju.

   

4. Nježno rukama pomiješajte gljive, pazeći da ih ne oštetite, pa dodajte ostatak potrebne količine soli, kao i češnjak, listovi ribizle i omiljeni začini..

   

5. 
   
   
   

   Lišće paprati mora biti na vrhu, pa nakon što izmiješate gljive i dodate sve sastojke, stavite opranu paprati na sve ostale proizvode.

   

6. Nakon što stavite svu hranu u tavu, uzmite tanku krpu i navlažite je vodom. Stavite ga na vrh tako da u potpunosti prekrije sve gljive..

   

7. Sada moramo konstruirati ugnjetavanje postavljanjem neke vrste teške strukture na vrh gljiva. Pripremivši sve to, gljive treba ukloniti na hladno mjesto mjesec i pol, kako bi se pravilno zasolile. Svaka tri dana tkaninu treba oprati i vratiti na svoje mjesto, a nakon četrdeset dana vaša slana russula bit će spremna za jelo ili spremanje za zimu..

   

   Uživajte u jelu!