Kako ukusno marinirati redove kod kuće

Nevjerojatne kisele gljive kod kuće! Nježna, mirisna, ali užasno krhka. Treba biti vrlo oprezan s njima kako ne biste oštetili ovu ljepotu. Ali kako su ukusni u marinadi! Nemoguće je odvojiti se od takve užine. Pojesti u trenu.

Također na našoj web stranici možete pronaći recepte, kako soliti mliječne gljive, kako bi im se cijela obitelj svidjela.

Vrlo je lako pripremiti takve redove. U praksi se ne trebaju napori, ali njihov je okus jednostavno šarmantan. Za takvo očuvanje ljubav se pojavljuje nakon testiranja samo jedne gljive. Pa, vrlo su ukusni.

Trebat će vam:

• 1 kg. svježe ubrani nizovi;
• 1 žlica. l. Sahara;
• par čl. l. sol;
• pola čaše octa od dvije stotine grama;
• par lovorovih lišća;
• 5 graška obične paprike;
• par pupova karanfila;
• nekoliko češnjaka ranog češnjaka;
• nekoliko kišobrana;
• nekoliko listova ribizle.

Kako marinirati sive redove:

1. U početku biste trebali izdvojiti sve gljive. Razmažene i crvene odmah odbacite.
2. Svaka kopija se prirodno ispere i dodatno opere kipućom vodom.
3. Obrađeni redovi prebacuju se u posudu pogodnu za provedbu svih narednih radnji i napune vodom.
4. Posoljuju se, posipaju šećerom i kuhaju. Ovaj postupak traje oko dvadeset minuta..
5. Ovaj je put postupak pripreme kontejnera. Ispran je sodom i podvrgnut obveznoj sterilizaciji..
6. U termički obrađene staklenke položi se polovica svih potrebnih začina i octa.
7. Sada možete staviti kuhane gljive u staklenke.
8. Preko njih stavite preostale začine i izlijte preostali ocat.
9. Zagrijte vodu u kojoj su se kuhale gljive i njome se sve maksimalno napuni.
10. Staklenke se bez odgađanja valjaju.
11. Oni bi se trebali ohladiti naopako i zamotati se u nešto dovoljno toplo.

Važno! Prilikom kuhanja trebali biste stalno uklanjati čajnik. Ovisi o tome koliko će marinada biti prozirna i čista u staklenkama..

Nakon upoznavanja s receptima na našoj web stranici, možete kuhati i druge ukusne pripravke, poput kisele začinjene paprike i priprema karfiola za zimu.

Kako marinirati redove za zimu

Gljive, koje se ne koriste za ukiseljenje uobičajenog, naime vinski ocat, stječu neobičan okus i aromu. Čak i minimalna količina začina omogućava da se jelo potpuno otvori.

Trebat će vam:

• jedan i pol kg. svježe ubrani redovi;
• pola l. vinski ocat;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• par lovorovih lišća;
• 5 graška obične paprike;
• par pupova karanfila;
• par tsp sol;
• par tsp Sahara.

Kako kiseli gljive ryadovka:

1. U početku se gljive sortiraju, peru, posebno se režu krupni primjerci.
2. Već pripremljene gljive stavljaju se u posudu pogodnu za sljedeće radnje i prekrivaju vodom.
3. Kuhaju se oko četvrt sata..
4. Postojeći luk uklanja se iz luka i vrlo se sitno sjecka.
5. Mrkva se opere, prirodno oguliti i tek nakon toga nareže se na minijaturne kocke.
6. Povrće umočite u posudu s vinskim ocatom. Tamo se dodaju i začini..
7. Marinadu s povrćem kuhajte oko četvrt sata.
8. Kuhane gljive dodajte u marinadu, a cijelu smjesu kuhajte još pet minuta.
9. Ovog puta treba voditi računa o pripremi spremnika u kojem će se obavljati konzerviranje. Ispran je sodom i podvrgnut sterilizaciji potrebnoj za dugotrajno skladištenje..
10. Svo povrće i gljive izvadite iz marinade prorezanom žlicom. Odmah se polažu u termički obrađene staklenke..
11. Sama marinada se još kuha desetak minuta i odmah prebaci u staklenke.
12. Njih se bez odgađanja valja.

Važno! Trebali bismo reći i za posuđe. Za pripremu gljiva ne smiju se koristiti spremnici skloni oksidaciji. Ovaj proizvod upija sve okuse i mirise bolje od ostalih. Nitko ne želi dobiti zalogaj sa specifičnim, vrlo neugodnim okusom metala. Idealna opcija je tava s umakom od emajla. Ali u ovom slučaju trebate obratiti pažnju na odsutnost čipova. Čak i maleni čip može uništiti svu zaštitu.

Za štedljive domaćice smo se također pripremili recepti za slane tikvice, koji ne samo da će ukrasiti vaš stol za ručavanje, već će postati i prekrasan i ukusan dodatak vašoj večeri.

Kako ukusno kiseli redovi

Limunska kiselina daje bilo kojoj marinadi poseban okus. Redovi u takvom punjenju iznenađujuće su ukusni. Bogata aroma jela, nevjerojatan nježan okus gljiva - sve se to stvara zahvaljujući samo nekoliko grama običnog limuna.

Trebat će vam:

• 1 kg. svježe ubrani redovi;
• kat 200 gr. čaša vode;
• jedan i pol st. l. sol;
• kat 200 gr. čaše octa;
• četvrtina žličice limunska kiselina;
• par tsp Sahara;
• par lovorovih lišća;
• nekoliko grančica kopra;
• 5 graška obične paprike;
• četvrtina žličice cimeta;
• nekoliko pupoljaka karanfila.

Berba redova za zimu:

1. U početku se sve gljive sortiraju i peru, posebno se veliki primjerci izrezuju i urone u blago zasoljenu vodu.
2. Potrebna količina octa dodaje se gljivama i kuha se dvadesetak minuta. Postupak kuhanja redova može se smatrati dovršenim samo kad su svi, bez iznimke, na dnu posude.
3. Nakon što se svi uzorci slegnu, dodaju im se začini i prava količina limunske kiseline. Oni su posuti šećerom i moraju se ponovo prokuhati.
4. U ovom trenutku trebali biste voditi računa o pripremi spremnika u kojem će se provoditi naknadno konzerviranje. Ispran je sodom, a zatim podvrgnut obveznoj sterilizaciji..
5. Pripremljene redove rasporedite u termički obrađene staklenke i maksimalno napunite preostalom marinadom.
6. Nakon toga slijedi postupak sterilizacije napunjenih staklenki. Da biste to učinili, uronjeni su u spremnik s vodom u kojem moraju ostati oko pola sata..
7. Ostaje samo da se odmah valja.

Kako pravilno marinirati redove

Izvrsna kombinacija gljiva, povrća i začina. Ovo mariniranje je posebno ukusno. Dodavanje nestandardnih začina iznenađujuće mijenja okus samih gljiva, što ih čini još izvrsnijim.

Trebat će vam:

• jedan i pol kg. svježe ubrani redovi;
• pola l. ocat (nužno vino);
• jedna i pol čaša vode;
• 100 g poriluk;
• 1 sočna mrkva;
• par lovorovih lišća;
• 1 žličica zmijina trava;
• pola h. l. boražina;
• par čl. l. sol;
• kora od jednog limuna;
• 1 žličica Sahara.

Redove mariniramo za zimu:

1. U početku, red treba pripremiti, oprati, srediti. Odrežite mali dio svake noge.
2. Bukvalno oko pet minuta treba ih blanširati u običnoj vodi, zatim ih izvaditi iz vode i staviti u drugar.
3. Mrkva se prirodno opere, oguliti i narezati na sitne kriške.
4. Por se također nasjecka..
5. Povrće se kuha u mješavini začina i octa četvrt sata.
6. Potom se ovoj mješavini dodaju gljive, nakon čega slijedi petominutno vrenje.
7. Do ovog trenutka, trebali biste se brinuti oko pripreme spremnika za stvarni konzerviranje. Ispran je sodom i podvrgnut potrebnoj sterilizaciji..
8. Gljive i povrće stavljaju se u termički obrađene staklenke.
9. Staklenke se pune kipućom marinadom još desetak minuta..
10. Ostaje nam samo da ih kvalitativno razvaljamo.

Kako odabrati red topole

Sam ovaj red malo se razlikuje od svojih vrtnih kolega. Izgleda nekako drugačije, a okus joj je malo drugačiji. U skladu s tim, potrebno ga je malo drugačije marinirati. Taj postupak uopće nije kompliciran, a rezultat je izvrsno ukusan..

Trebat će vam:

• 1 kg. svježe ubrani redovi;
• jedan i pol st. l. esencija octa;
• par čl. l. sol;
• par čl. l. Sahara;
• par lovorovih lišća;
• nekoliko cvjetova karanfila;
• 10 graška obične paprike.

Riblji šampinjoni kiseli recept:

1. Zbog osobitosti ove vrste veslanja, treba ih podvrgnuti obveznom dnevnom namakanju. U tu svrhu se uranjaju u običnu vodu. Tijekom dana mora se najmanje tri puta "loša" voda ocijediti, a gljive moraju biti punjene svježim.
2. Tek nakon namakanja potrebno ih je isprati. Posolite i kuhajte u blago zasoljenoj vodi najmanje četvrt sata.
3. Prva voda se ocijedi, ulije se svježa i kuha se oko četrdeset minuta, sve dok se redovi ne skuhaju.
4. U drugom jelu, pogodnom za ove radnje, priprema se marinada. Da biste to učinili, voda se miješa sa šećerom, začinima i prirodnom soli. Nakon što prokuha ovu smjesu oko četvrt sata, u nju se ulije ocat, koji kuha najmanje još pet minuta.
5. Tijekom tog vremena provodi se priprema spremnika potrebnog za postupak konzerviranja. Ispran je sodom i odmah podvrgnut obveznoj sterilizaciji. Zahvaljujući njoj proizvod se neće pokvariti..
6. Sve gljive pažljivo rasporedite u termički obrađene staklenke i napunite ih već pripremljenim nadjevom što je više moguće.
7. Na kraju se moraju odmah valjati..

Važno! Namakanje je neophodno. Zahvaljujući njemu gljive su lišene onih kancerogenih tvari koje oni neizbježno apsorbiraju iz našeg okoliša. Osim toga, samo natopljene gljive mogu biti nevjerojatno lagane, a njihova marinada je čista, dobro, baš poput suza.

Recept za izradu kiselih redova na mnogo je načina sličan kiselom i ostalim gljivama. Ali za razliku od, primjerice, svinja ili bobica, ovaj je postupak mnogo manje naporan..

Redove marinirane za zimu može pripremiti i neiskusni kuhar. Štoviše, ako se pridržavate elementarnih pravila konzerviranja, takav se prah može pohraniti godinama. Ukusni i nevjerojatno mirisni redovi bit će čest gost na stolu i u najluđi blagdanski dan i u miran radni dan.

Za ljubitelje zimskih priprema, u našoj kolekciji recepata nalazi se i recept kisela paprika, koja može poslužiti kao zasebno jelo ili se koristi za pripremu salata.