Izbor recepata za slane tikvice za zimu

Patisson je najbliži rođak bundeve i tikvice. Pripreme za zimu mogu se napraviti po istim receptima koji se koriste za tikvice - potpuni uspjeh je zagarantiran.

Ali postoje i određene razlike. Na primjer, ne preporučuje se pokriti staklenke toplom odjećom. Naprotiv, moraju se hladiti što je brže moguće, bez njihovog iznošenja u propuhe. Tajna je u tome što, pregrijavanjem, tikvica postaje mršav, gubi okus.

Za naše čitatelje smo pripremili i druge zanimljive recepte za pripremu zalogaja za zimu, poput - redovi za mariniranje i kisele mliječne gljive.

Jesen je sezona za berbu povrća. Predstavljen je recept prema kojem se priprema prekrasno predjelo u obliku slane tikvice.

Sastojci:

• tikvice - 2 kg;
• češnjak - 7 - klinčići;
• zeleni kopar - hrpa;
• list ribizle - 3 - 5 kom;
• lišće hrena - 1 - 2 kom;
• sol - 3 žlice;
• voda - 1,5 litara.

Kako soliti tikvice za zimu:

1. Povrće se pere, ne prevelike se ostavljaju netaknute, velike se izrezuju na prikladne komade.
2. Listovi češnjaka, ribizle, zelenilo kopra i nasjeckano lišće hrena stavite na dno unaprijed pripremljenih staklenih staklenki.
3. Patissonchiki se šalju u spremnik, styling se vrši čvrsto.
4. Prokuhajte vodu, u njoj razrijedite sol, prelijte kipuću vodu preko spremnika.
5. Staklenke pokrijemo poklopcima, ostavimo tri dana za soljenje.
6. Nakon određenog vremena, slana otopina se ocijedi, dovede do vrenja i prelije u staklenke.
7. Sada se spremnik može zatvoriti na dugotrajno skladištenje metalnim poklopcima.

Nakon što se povrće ohladi, šalje se radi boljeg čuvanja u hladnu prostoriju..

Kako soliti tikvice za zimu u staklenkama

Još jedan jednostavan način pripreme tikva za zimsku sezonu.

Sastojci:

• tikvice - 2 kg;
• češnjak - 5 klinčića;
• kopar zelje, celer - nekoliko grana svaka;
• list hrena - jedan;
• sol - 50 gr;
• voda - 1 litra.

Kako soliti tikvice za zimu - recept kuhanja:

1. Povrće sortiramo, odvojimo noge od plodova, isperemo.
2. Operite svu zelenu masu i ostavite da se osuši.
3. Uklonite kožicu s češnjaka češnjaka.
4. U staklenu posudu od tri litre stavite trećinu svih začina, napunite je tikvicama do sredine, vratite se začinima, koristeći polovicu ostatka.
5. Povrće stavite do vrata, dodajte preostale začine.
6. U ovom trenutku kuhamo vodu, u njoj rastvaramo sol. Izlijte staklenke s povrćem dobivenom slanom vodom, pokrijte ih.
7. U tom obliku staklenka bi trebala biti na sobnoj temperaturi najmanje tjedan dana..

Nadalje, ako je potrebno, u spremnik se dodaje slana otopina kako bi se u potpunosti prekrili gornji rubovi tikvice. Konzerva se zatvori najlonskim poklopcem i pošalje na hladno.

Iz naših članaka također možete steći teoretska znanja o tome kako možete marinirati začinjeno ili Babura paprika, i pripremite slani karfiol.

Recept za slane tikvice - povrće s korijenom

Na ovaj način tikvice se pune raznim korijenskim usjevima..

Sastojci:

• tikva
• mrkva, celer, pastrnjak - u jednakim količinama;
• luk - 2 - 3 glave;
• voda - 1 litra;
• sol - 60 gr;
• biljno ulje - 100 gr;
• granulirani šećer - 50 gr.

Postupak kuhanja:

1. Pastizoni ne baš velike veličine sortiraju se, peru mekanom četkom, izrezuju na dva dijela, iz kojih se uklanjaju sjemenke.
2. Korijenski usjevi se operu, očiste, sitno sjeckani i doda se sjeckani luk. Čitava masa se u tavi miješa, soli, umače. Punjena je polovicama povrća.
3. Dalje, povezujemo polovice tikvica i stavljamo ih u staklenu posudu.
4. Istodobno se priprema slanica - u vodu se dodaje šećer i sol i dovodi do vrenja. U njih se ulije staklenka.

Spremnik je zatvoren i postavljen na hladno mjesto.

Instant slane tikvice ili tikvice s jabukama

Na ovaj način se priprema prekrasno predjelo za bilo koji stol..

Sastojci:

• squash;
• jabuke;
• list ribizle, trešnje, limunske trave - 5 komada po staklenki;
• voda - 1 litra;
• sol - 15 g;
• šećer (po želji zamijenjen medom) - 30 g;
• raženo brašno - 10 gr.

Način kuhanja:

1. Povrće i voće se odabiru u istoj maloj veličini, operu. Stavlja se u bačvu ili staklenu posudu.
2. Dodaju se prethodno oprani listovi bobica.
3. Masa se na vrh napuni pripremljenom slanom otopinom.

Na vrhu su postavljeni krug i teret. Skladištenje je organizirano u hladnoj prostoriji.

Slana tikva

Odlično je pripremiti predjelo na ovaj način, što nije sramota poslužiti na stolu..

Sastojci:

• tikvice - 1,8 kg;
• kopar - 90 gr;
• celer - 30 gr;
• list hrena - 15 gr;
• češnjak - 3 - 5 češnjaka;
• gorka crvena paprika - 1 - 2 komada;
• voda - 1 litra;
• sol - 50 - 60 gr.

Način kuhanja:

1. Biramo neoštećenu tikvicu, operemo.
2. Sve začine stavimo jedan po jedan u unaprijed pripremljenu staklenku.
3. Sve napunimo vrućom slanom vodom i držimo u sobi deset dana, dodajući tekućinu ako je potrebno.

Skladištenje mora biti organizirano u hladnjaku ili podrumu.

Slani prstenovi za tikvice

Sastojci:

• tikvice - 2 kg;
• češnjak - 1 glava;
• list hrena - 3 komada;
• ribizla - 6 lišća;
• luk - 1 hrpa;
• crni papar - 5 - 7 graška;
• voda - 1,5 litara;
• sol - 3 velike žlice.

Počnimo kuhati:

1. Povrće se pere, stabljika se uklanja. Patissoni su izrezani na velike kolutove.
2. Voda se dovodi do vrenja, sol se rastvara u njoj.
3. Naše staklenke su sterilizirane, u njih se stavljaju oguljeni češnjak, kopar i drugo zelje.
4. Dalje, položite patisson prstenove u slojevima.

Spremnici su napunjeni vrućom slanom vodom, prekriveni poklopcima, ali ne čvrsto. Tri dana namočimo u hladnoj sobi, ocijedimo brasno, prokuhamo i ponovo napunimo povrće. Sada se konzerve namotavaju za dugoročno skladištenje.

Kako soliti tikvice s krastavcima

Recept je jedan od novih, nije imao vremena da stekne popularnost.

Sastojci:

• krastavci i tikvice malih veličina, u omjeru jedan prema jedan;
• češnjak - 15 zuba;
• kopar zelje - 2 grozda;
• hren - duljina korijena oko 10 cm;
• voda - 4 litre;
• ribiz i list trešnje - 10 kom;
• sol - 10 velikih žlica.

Kako soliti tikvice s krastavcima za zimu:

1. Sve se mora temeljito oprati, oguliti češnjak, krastavce prerezati na dva.
2. Ulijte sol u prokuhanu vodu, pustite da se malo ohladi.
3. Hren treba naribati, ali može se oguliti i jednostavno rezati nožem.
4. Na dno posude stavite list ribizle, hren, polovicu kopra.
5. Slojevite krastavce i narežite na slojeve, sve položite koprom i češnjakom.
6. Ulijte u brasno, poklopite.

Čuvajte na sobnoj temperaturi, a zatim premjestite na hladno mjesto.

Slane tikvice bez sterilizacije

Pripremljeni prema ovom receptu, tikvice je izvrsnog okusa s karakterističnom slanom kiselinom, popraćen aromom dodanih začina.

Sastojci:

• tikvice - 10 kg;
• gorka paprika - 10 mahuna;
• svježi kopar - 0,5 kg;
• lišće crne ribizle ili trešnje - 100 gr;
• korijen hrena - 75 gr;
• voda - 10 litara;
• sol - 600 - 7-gr.

Način kuhanja:

1. Za pripremu prema ovom receptu potrebno je odabrati tikvice male veličine, a ne prezrele. Celuloza bi trebala biti čvrsta, kore je tanke.
2. Povrće se temeljito opere, probije na nekoliko mjesta, a plodonosne noge se odstrane. Patissonchiki su ravnomjerno raspoređeni u redovima u jelima pripremljenim za soljenje. Svaki sloj se probudi začinima.
3. Istodobno se priprema slanica, za koju se kuha voda, u koju se stavlja sol.
4. Dno je umetnuto u posudu za soljenje, slani otvor se izlije kroz rupu.

Skladištenje tikvica organizirano je kao za krastavce..

Recept za soljenje tikvica za zimu

Sastojci:

• tikvice - 2 kilograma;
• sok od jabuke - 200 - 230 ml;
• voda - 1 čaša;
• biljno ulje - 320 gr;
• sol, granulirani šećer - pola male žlice;
• češnjak - jedna srednja glava.

Kuhajte zajedno:

1. Tikvu operemo, osušimo, obrišemo na krupnoj rerni, stavimo u staklenke od pola litre, prethodno pripremljene.
2. Češnjak se oguli, češanj prođe sitnim rernom ili pritisne.
3. Sok se pomiješa s malo vode, u tekućinu dodamo češnjak, sol, biljno ulje, granulirani šećer, stavimo na vatru i dovedemo do vrenja.
4. Posudu s povrćem prelijte vrućom otopinom, poklopite poklopcima, sterilizirajte desetak minuta, a zatim valjajte.

Skladištenje je organizirano na hladnom mjestu.

Slane tikvice s cimetom

Neobičan okus zaslužan je upravo ovim dodatkom.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• crne paprike - 10 komada;
• peršin i kopar s biljem - svaki dvadeset i pet grama;
• korijen hrena - 70 g;
• cimet - pola male žlice;
• češnjak - pet klinčića;
• voda za pravljenje slane otopine - 1 litra;
• sol - 80 gr.

Način kuhanja je jednostavan:

1. Povrće se temeljito opere.
2. Stabljike se uklanjaju oštrim nožem, ubodi se rade na nekoliko mjesta svake tikvice drvenom iglom za pletenje.
3. Patissonchiki se polažu u staklene staklenke, svaki sloj je posut začinima.
4. Sve je napunjeno vrućom slanom vodom, a sastoji se od vode i soli.

Tikvice s patlidžanima

Sastojci:

• povrće obje sorte - 5 kilograma svaka;
• češnjak - jedna glava;
• lavrushka - 2 - 3 lišća;
• celer i korijander;
• sol - 50 gr;
• voda - tri litre;
• gruba sol za slanu otopinu - 150 grama;
• crni papar - 3 graška.

Način kuhanja:

1. Povrće se bira ne baš veliko, dvije minute se stavlja u lonac s kipućom vodom.
2. Potom se ostavi da se ohladi, a zatim se svaki reže nožem.
3. Češnjak se rastavlja u klinčiće, oguljuje, drobi i miješa sa solju (50 g);
4. Takvo se punjenje postavlja u rezove pripremljene na povrću..
5. Na dno svake staklenke stavite celer, lavrushku, napunite ga tikvicama i patlidžanom, napunite vrućim lukom, stavite korijander.

Staklenke čuvamo u sobi tjedan dana, zatvaramo poklopce i šaljemo na hladno mjesto.