Konzervirana rotkvica sa začinima za zimu

Došlo je dugo očekivano proljeće, koje donosi žetvu povrća i voća. Vješte hostese koje brinu o svojoj obitelji već počinju obavljati prve pripreme. To je prvo povrće i voće koje je najviše dobrodošlo nakon duge zime. Pripremite tako lijepu i kovrčavu rotkvicu sa začinima za zimu. Već prve godine kuham rotkvice, a moje kućanstvo u jednoj sezoni pojede sve staklenke. Za one koji još nisu probali konzerviranje rotkvica, toplo preporučujem da to učine..

Konzervirana rotkvica za zimu - recept s fotografijom




Potrebni sastojci:
- 1 kg svježe rotkvice-
- 50 grama soli na 1 litru kipuće vode-
- 1 žlica octa u 1 litri kipuće vode-
- 1 žličica začinjenih začina - pupoljci klinčića, kardamom, cijele sjemenke korijandera.



Prilikom odabira rotkvica na tržištu ili u supermarketu, budite oprezni. Trebao bi izgledati svježe. Možete je pritisnuti i prstima. Ako je čvrsta i elastična, onda rotkvica neće biti prazna unutra. Također, izbjegavajte kupovati sporo i meko povrće korijena. Upotrijebite poseban rezač povrća za rezanje rotkvica u kovrčave oblike. Takva se stvar može kupiti bilo gdje po vrlo pristupačnoj cijeni. Dakle, za konzerviranje rotkvicu nasjeckajte takvim kovrčavim rezačem povrća.



Previše tanki krugovi nisu potrebni. Gotove krugove stavite u prethodno sterilizirane staklenke.



Za salamuru dodajte pravu količinu soli u vodu.



Ostavite da prokuha, a zatim dodajte sol i promiješajte da se sol otopi. Sada dodajte sve začine.



Dodajte ocat i uklonite s vatre odmah. Rotkvicu prelijte vrućom marinadom i staklenke zatvorite poklopcima.



Možete koristiti željezne navlake koje su valjane posebnim strojem. Mogu se koristiti navojni ili gumeni poklopci.



Kad se staklenke rotkvice ohlade, možete ih staviti na hladno, tamno mjesto. Takva konzervirana rotkvica s začinjenim začinima za zimu oduševit će vas u hladnoj sezoni i podsjetiti vas na sunčano proljeće.
Dobar tek!
A možete se pripremiti kisela rotkvica s rotkvicom za zimu.