Recepti za pravljenje ukusnih zelenih salata od rotkvica

Povrće salate su univerzalna jela. U ljetnoj vrućini, kada je tijelu teško prihvatiti visokokaloričnu hranu, oni će vam pomoći da ugasite glad, a u zimskim hladnoćama povrtni zalogaji s mesom i majonezom dat će vam energiju i ugrijati vas. Ova multivarijanska vitaminska jela uključuju zelene salate od rotkvica. Veliki plus usjeva korijena je njegova pristupačna cijena..

Lagana povrtna jela

Ljepota ovih grickalica je u tome što ih možete pojesti u bilo kojoj količini, bez straha da će vam pokvariti lik. Treba napomenuti da će u ekstremnim vrućinama sirova salata od rotkvice imati osvježavajući učinak.. Preporučujemo da pri pripremi zalogaja pripazite na sljedeće trikove:

• rok trajanja povrća salate je 24 sata;
• povrće se kuha i sprema u koru;
• smrznuto povrće se ne otapa, kuha se 8 minuta prije nego što se preloži u jelo;
• repe se ne kuhaju tijekom kuhanja;
• da bi svježom obliku dobili zamrljano zelje, stavljaju se u hladnu vodu na 30 minuta u kojoj se prethodno razrijedi žličica octa.

Postoje tri glavne kategorije recepata za pripremu zelene rotkvice u sklopu ljetnih povrtnih zalogaja - vegetarijanski, mršav i začinjen.

Vegetarijanska grickalica s mrkvom

Ispada da je salata ukusna, zadovoljavajuća i niskokalorična. Tajna leži u korištenju majoneze, popularne među vegetarijancima, u aquafabi. Takav proizvod gotovo ni na koji način nije inferioran od obične majoneze, samo što umjesto jajeta sadrži viskoznu tekućinu (aquafaba) dobivenu kuhanjem slanuta ili drugih mahunarki. Da biste napravili vegetarijansku salatu od zelene rotkvice s mrkvom, trebat će vam:

• zelena rotkvica - 300 g;
• majoneza na aquafabi - 2 žlice. žlice;
• zeleni grašak sorti mozga - 3 žlice. žlice;
• mrkva - 1 kom .;
• peršin i sol po ukusu.

Pogledajte također: Recepti s korijem hrena: pripreme za zimu kod kuće

Rotkvice oguliti, a zatim izrezati na tanke trake. Mrkvu naribajte na srednjoj rerni. Dalje, sve komponente se miješaju i začinjavaju majonezom..

Majoneza se priprema na osnovi tekućine koja se nalazi u staklenki zelenog graška. To se postiže miješanjem sljedećih sastojaka mikserom 5 minuta:

• grašak tekućina;
• 1 žlica. žlice maslinovog ulja;
• prstohvat soli;
• 1 žlica. žlice šećera;
• 1 žličica senfa u prahu;
• 1 žličica octa.

Konzistencija majoneze može se prilagoditi vremenu šlaganja. Što duže miješate, to će biti deblji. Stolni ocat može se zamijeniti limunovim sokom u istim omjerima. Proizvod možete obojati i u bilo kojoj boji: ako dodate sušeni prašak za kopar majoneza će biti zelena, a prstohvat kurkume učiniti će žutim.

Ručak s mrvicom od povrća i bakalara

U ljetnim vrućinama popularne su mršave zelene salate od rotkvica. Recept za mršavost razlikuje se od vegetarijanskih recepata po tome što ne koriste mliječne proizvode i nijednu vrstu ulja.

Vidi također: Recepti za kuhanje hrena s rajčicom i češnjakom

Čak i mršava kuhinja ne prihvaća crveno povrće i voće, jer njihova boja nalikuje krvi. Ali ona dopušta ribu i plodove mora u lagane dane (pod uvjetom da se kuhaju bez upotrebe masti). Da biste napravili mršav ručak od zelene rotkvice i bakalara, trebat će vam:

• rotkvica - 1 p .;
• bakalar - 250 g;
• svježi krastavac - 1 kom .;
• zelena paprika - 1 kom.

Kuhajte bakalar 10 minuta, a zatim ohladite i odvojite kašu od kostiju. Rotkvice i paprike izrezati na tanke trakice. Za ukrašavanje jela krastavac se izrezuje na kolutove. Zatim se svi sastojci pomiješaju s pulpom bakalara. U mršavoj salati vlakna riblje kaše bit će alternativa klasičnom preljevu s maslacem i majonezom. Dobiveno jelo može se malo posoliti.

Uz češnjak i ljutu papriku

Ljubitelji azijske kuhinje bit će zainteresirani naučiti kako napraviti zelenu salatu od rotkvica tako da bude ukusna. U te svrhe morate uzeti:

• zelena rotkvica - 1 kom .;
• srednje mrkve - 1 kom .;
• prašak od ljute paprike - po ukusu;
• češnja češnjaka - 10 kom .;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 žličica octa.

Povrće zelenog korijena oguljeno od kože narezano je na tanke kriške i posuto ocatom. Mrkvu naribajte na sitnoj rerni. Gruša se pravi od češnjaka češnjaka. Zatim se sve pomiješa i začinja zagrijanim biljnim uljem. Prije posluživanja salatu posolite po ukusu.

Zimska mesna salata

S početkom hladnog vremena, od zelene rotkvice možete napraviti snažni mesni međuobrok. Takva salata ne samo da će zadovoljiti glad, već će poslužiti i kao dodatni izvor vitamina tijekom hladne sezone.. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• zelena rotkvica - 1 kom .;
• goveđa pulpa - 300 g;
• kuhani krumpir - 2 kom .;
• crveni grah - ½ šalice;
• svježi krastavac - 1 kom .;
• konzervirani kukuruz - 1 limenka;
• majoneza, sol i začini.

Pogledajte također: Kako kiseli korijen đumbira kod kuće

Proces kuhanja trajat će dugo. Salamu se preporučuje pripremiti od ohlađenih sastojaka, pa se goveđe meso, grah i krumpir kuhaju unaprijed. Nakon hlađenja gotovi sastojci se stavljaju u hladnjak..

Meso, krumpir i krastavac izrezati se na kockice. Tekućina se odvodi iz kukuruza. Rotkvica je naribana ili izrezana na tanke trakice. Svi sastojci se miješaju i začinju majonezom. Pripremljena salata inzistira se u hladnjaku 20-30 minuta, ukrašena svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Budući da svježa rotkvica poboljšava probavni proces, preporučuje se posluživanje jela iz nje tijekom velikih gozbi. Čak i jednostavno narezana zelena rotkvica s uljem bit će izvrstan okus i dodatak vitaminu večeri. Uživajte u jelu!