Kavijar tikvice s rajčicom

Krajem ljeta tikvice masovno sazrijevaju u vrtovima - takvim zdravim i ukusnim povrtnim kulturama. A ljubitelji svih vrsta grickalica od tikvica počinju ih pripremati za buduću upotrebu. Jedna od najčešćih metoda berbe je kuhanje kavijara iz tikvica. Malo ljudi zna da se kavijar od tikvica ne samo kupuje, već je i prilično jednostavan za pripremu kod kuće..
Istodobno, ispada da okus jela nije ništa lošiji, a često i bolji od onog iz prodavaonice. Doista, uz očuvanje kuće, možemo samostalno prilagoditi konzistenciju, stupanj uključivanja soli i šećera. I, naravno, to možemo sa sigurnošću reći recept za kavijar od tikvica za zimu sadrži samo prirodne proizvode, bez konzervansa.

Nikome više nije tajna da je pire od jabuka često uključen u kavijar. I iz toga stječe malo drugačiji okus. Kako prirodno domaće kavijar tikvice za zimski recept s rajčicom, sada ćemo vam detaljno reći.

"Kavijar tikvice" recept s rajčicom

Pa kako kuhati kavijar tikvice? Prvo se odaberu 3-4 srednje tikvice tikvice. I isto toliko mrkve i lukovice. Sve to povrće izrezano je na male kockice i složeno u dovoljno duboku zdjelu. Što je deblji dno posuđa za kuhanje, to će biti prikladnije kuhati kavijar u njemu. Potom se pravilno odabrana jela s nasjeckanim povrćem stavljaju na štednjak na laganoj vatri i povrće se pirja, pazeći da ne izgori.

Pirjajte povrće najmanje jedan sat. Nakon toga dodaju im se češnjak (nekoliko klinčića) i peršin (ili drugo bilje). Zatim dodajte granulirani šećer, sol po ukusu, mljeveni crni papar, 100 ml biljnog ulja i 3 žlice. paradajzna pasta. Sve se miješa, a postupak pirjanja traje još 1,5-2 sata, bez prestanka miješanja. Znak kako odrediti stupanj spremnosti kavijara bit će trenutak kada u povrću praktično nema vode (isparava).

Gotova masa trebala bi se malo ohladiti i ona se mora zgnječiti ili mijesiti (miješalicom, brusilicom za meso ili samo zgnječiti) do kašastog stanja. Zatim se nasjeckana masa povrća stavi u sterilizirane staklene staklenke, prekriva poklopcima i pošalje na vodenu kupelj da se sterilizira oko 30 minuta. Nakon limenke, može se zapečati metalnim poklopcima.

A sada ćemo vam pokazati još jedan recept "Kavijar tikvice s rajčicom”. Princip njegove pripreme isti je kao i u gore navedenom receptu, osim prisutnosti dva dodatna sastojka: luk i mrkva.. Kavijar tikvice s majonezom s tim će komponentama postati još bolji i bogatiji. Neposredno prije dodavanja mrkve i luka u drugo povrće za kuhanje, prvo ih treba pržiti u biljnom ulju, svaki zasebno.

Sad je kavijar spreman! Sada znate barem dva recepta "Kavijar tikvice s rajčicom za zimu”. Možete ih kuhati tako da kasnije - zimi - možete uživati ​​u njegovom ugodnom ukusu. Kuhajte i pomozite! Uživajte u jelu!