Konzervirane rajčice, recept za zimu s češnjakom i lukom - domaći pripravci, korak po korak recept s videom

Da bi konzervirane rajčice, sakupljene za zimu, izvrsno pogodile za berbu, trebate odabrati male i guste rajčice s gustom kore. Bit će dobro ako su rajčice u obliku šljive. Ali to, za domaću zadaću, nije toliko potrebno.

Sastojci: bosiljak, voda, pimen, peršin, lišće ribizle, luk, menta, rajčica, šećer, zelena zelena, sol, kopar, ocat
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Kako sačuvati rajčicu za zimu.

Pripremajući domaće pripreme za zimu, ne možemo bez začina. Da bismo kuhali rajčice s češnjakom i lukom prema ovom receptu, trebamo:

kopar - jedan veliki kišobran;

češnjak - 3-4 češnja;

grašak od papra - 5-6 kom .;

peršin - 3-4 grane;

ljubičasti bosiljak (može se zamijeniti pepermintom) - 2-3 lišća;

celer - jedna velika grančica;

luk - jedan mali luk;

list ribizle - 1 komad.

Količina začina navedena je po litri staklenke.

Priprema:

Na dno stavimo pola velikog kišobrana kopra pripremljene banke.

Luk narežemo na 3-4 dijela i također ih pošaljemo u staklenku.

Grašak sa svežim začinom: zgnječite tri stvari, a tri ostavite cijele i sve pošaljite u staklenku.

Dodajte peršinov list (samo lišće), bosiljak ili mentu, celer.

Izrežite luk na pola prstena, a također u staklenku.

Sada stavimo naše rajčice u staklenku. Prije nego što nastavite s ovom fazom radnog predmeta, mogu se probušiti vilicom, iglom za pletenje ili samo oštrim nožem. Trudimo se položiti čvrsto do samog vrha.

Na vrh stavimo drugu polovicu kišobrana od kopra i luka.

Pokrivamo sve na vrhu listom ribizle.

Marinada za rajčice:

1 litra vode;

2 žlice soli (uzimamo malo s toboganom);

2 žlice šećera (uzimamo malo s toboganom);

1 žlica 9% octa.

Priprema marinade:

dodajte sol i šećer u kipuću vodu i miješajte sve dok se potpuno ne otopi. Ostavite da marinada prokuha i ulijte kipuću marinadu u staklenke s rajčicama.

PAŽNJA: da se staklenka ne rasprsne - prvu žlicu vruće marinade izlijte na žlicu, koju držimo drugom rukom pritisnutom na čašu. Kako to ispravno vidjeti detaljnije se vidi u video receptu..

Staklenku s marinadom dolijte do samog vrha. Pokrijemo poklopcem i pošaljemo u tavu ili, kao što je prikazano u videu, poseban autoklav, na sterilizaciju 15-20 minuta.

Izvadimo limenku, otvorimo poklopce i dodamo 1 žlicu. žlica octa. Zatvorite i razvaljajte.

PAŽNJA: ako koristimo tavu za sterilizaciju - gumu s poklopca, kako je navedeno u videu, NE treba je uklanjati!

Više detalja o konzerviranim rajčicama s lukom i češnjakom potražite u video receptu

Nadam se da će svi vaši domaći pripravci dobro uspjeti, a konzervirane rajčice kuhane za zimu po našem receptu s lukom i češnjakom podsjetit će vas na produktivno i vruće ljeto u hladnoj zimi.