Sok od rajčice za zimu (bez sterilizacije). Recept s korak po korak fotografijama

Čini rajčica sok kod kuće težak je zadatak koji zahtijeva strpljenje. No s druge strane, cijelu zimu bit će vam osigurani vitamini, a preljev za bilo koje jelo bit će vam pri ruci. 
1). Najukusniji sok dobiva se od zrele, sočne rajčice. Lagano zdrobljena, zgužvana rajčica također će djelovati, samo izrežite oštećena područja.

 
2). Mi režemo rajčica na pola ili četvrtine izrezati stabljiku. Trebat će vremena, ali to će olakšati daljnji rad..

 
3). Da bismo napravili sok, potrebna nam je mlin za meso, mlaznica za uvrtanje rajčice, staklenke i poklopci. Pa, rajčica je, naravno, zrela i sočna. Sol, začini i šećer po vašoj želji, ne dodajem ništa.

4). Urežite rajčicu u malim serijama kroz mlin za meso sa mlaznicom. Ako je torta sočna, na kraju je ponovno prolistamo.

pet). Izlijte dobiveni sok od rajčice u posudu u kojoj ćemo ga prokuhati. Posude moraju biti emajlirane, ne preporučuje se kuhanje soka od rajčice u aluminijskoj tavi.

 
6). Stavimo posudu sa sokom na jaku vatru, čim proključa, smanjimo vatru. Ustati će pjena - ne dirajte je, dok je sok spreman, nestat će. Potrebno je 10-15 minuta da prokuha sok, ovisno o volumenu.

7). Kad sok postane homogen, pjena će nestati - to je pokazatelj spremnosti soka.

8). Možete ga sipati u čiste vruće staklenke i odmah valjati kuhanim poklopcima..

devet). Ako se sve pravilno napravi i primijeti sterilnost, sok će se dobro čuvati bez sterilizacije na suhom tamnom mjestu.