Slane rajčice

Među ogromnim brojem recepata za kuhanje rajčice, svaka domaćica ima svoje favorite i provjerene vremenom, ali nitko ne zabranjuje eksperimentiranje. Ne morate konzervirati rajčice s poklopcem na staklenci kako biste uživali u uistinu osvježavajućem okusu slane rajčice.

Sastav jela:

rajčice srednje veličine: 2 kg u staklenki od tri litre;
lovorov list: 6 kom .;
sol - 60 gr;
crne paprike: 8-10pcs;
grašak od papra: 6-7 kom .;
kopar za marinadu: 1 grančica;
češnjak: 4 češnja;
senf u prahu: 20 gr .;
hren - 1 kom .;
pamučna tkanina 8x8 cm dobro kuhana.
Da biste pripremili slane rajčice, koje su vrlo dobre za kuhani krumpir, morate:

Prvo pripremite limenku za konzerviranje: ona se mora isprati, potom prokuhati i zapaliti.
Zatim na njegovo dno stavimo sve začine, osim senfa u prahu i soli. Bolje je češnjak izrezati na komade.
Uzmite rajčicu, dobro isperite i na nekoliko mjesta probodite vilicom, a zatim ih stavite u staklenku u prilično gustim slojevima.
Odvojeno, u jednoj litri prokuhane vode, razrijedite 60 gr. sol i ta slana otopina odmah ulijte rajčicu u staklenku.

Prekrijte rajčice pripremljenom pamučnom krpom, na vrhu posipajte senfom u prahu.
Prah će zaštititi od plijesni, a to se često događa s konzerviranim rajčicama, dodaće i originalan okus gotovim rajčicama.

U ovom obliku staklenku ostavimo da stoji oko tjedan i pol na prosječnoj sobnoj temperaturi..
Kad dođe vrijeme, trebate ga zatvoriti plastičnim poklopcem, a zatim staviti u hladnjak.

Nakon četiri tjedna kisela rajčica će biti spremna.