Slane rajčice sa suhom senfom

  • 933 mjesto u kategoriji
    Rajčice
  • 137 pregleda

Ljeto je vrijeme za pripremu za zimu. Već je postala tradicija da se kiseli krastavci svako ljeto. Unatoč činjenici da trgovine i supermarketi mogu ponuditi puno različitog sušenog, kiselog i slanog povrća, kuhati nešto svoje, pravo, domaće, prirodno je puno ukusnije i zdravije. Recept za kuhanje rajčice sa suhom senfom ispod najlonskog poklopca prilično je jednostavan, ne zahtijeva puno vremena ili novca, sličan je rajčica "poput bačve". Čak i novak hostesa može kuhati. A zadivljujući okus slane rajčice nikoga neće ostaviti ravnodušnim.



Trebat će mu za 1 trolitarsku staklenku:

  • 2 kg rajčice (možete odabrati bilo koju sortu);
  • zelje (celer, senf, zrna ribizle ili trešnje);
  • 40 g suhe senfa (2 zaobljene žlice);
  • 1,5-2 litre hladne kuhane vode;
  • 75 gr. krupna sol.

Pripremite: staklenke od tri litre, zavoj (po mogućnosti sterilni), najlonske kapice.

rajčice sa suhom senfom

Kako kuhati slanu rajčicu sa suhom senfom pod najlonskim poklopcem za zimu

  1. Prije svega, operimo i steriliziramo limenke iznad pare 3-4 minute.
  2. Operimo i sortiramo rajčicu. Ako postoje stabljike, moramo ih ukloniti..
  3. Prokuhajte i ohladite vodu.
  4. Začinite u staklenke. Obavezno upotrijebite lišće celera. Oni jamče besprijekornu aromu i okus slane rajčice. Ako ste ljubitelj začinjenih jela, onda možete dodati par komada crvene ljute paprike i 3-4 češnja češnjaka.
  5. Dalje pažljivo rasporedite pripremljene rajčice. Napunite staklenku bez da dosegnete vrh 5 cm.
  6. U staklenke dodajte sol.
  7. U staklenke dodajte ohlađenu prokuhanu vodu. Trebao bi u potpunosti prekriti rajčicu + 2 cm. Koliko vode treba za ukiseljenje rajčice ovisi o veličini i broju rajčica u staklenki. Najčešće vam treba 1,5-2 litre vode za trolitarsku limenku.
  8. Kako bi se spriječio razvoj plijesni tijekom skladištenja radnog komada, potrebno je napraviti takozvani "čep" od suhe senfa. Da biste to učinili, pokrijte vrat limenke zavojem ili gazom. Izrežite krug dvostruko veći od limenke. Na vrh sipajte senf, zatvorite najlonskim poklopcem, koji se najprije mora držati u kipućoj vodi 1-2 minute.


Da se konzerva ne zakuha, staklenke kiselih krastavaca stavimo na hladno mjesto. Najbolja opcija je podrum, ali u nedostatku jednog, prikladan je i hladnjak. Rajčice će biti spremne za 2-4 tjedna.


Pogledajte slične recepte

» » Slane rajčice sa suhom senfom