Slatki patlidžani s ljutom paprikom. Korak po korak recept sa fotografijom

Jesen je jedna od najproduktivnijih sezona u godini, što znači da se svaki uvažavajući domaćica bavi pripremanjem zaliha za zimu kako bi svojim hladnim večerima oduševili svoje najmilije i goste ukusnim darovima prirode. Svaka žena ima svoj popis pripravaka koje priprema svake godine, ali ponekad želim iznenaditi svoje goste neobičnim i originalnim receptima. Dakle, jednom sam dobila ruke od recepta za slatke patlidžane s ljutom paprikom.

Ova neobična kombinacija nije me mogla ne zanimati, a rezultat je bio vrlo ugodan. Patlidžani su vrlo mirisni, sočni, slatki, ali istovremeno s gorčinom ljute paprike, kao u adjika, ljuta paprika je ovdje vrlo relevantna. Postupak kuhanja je jednostavan, dovoljno je pripremiti patlidžan, pržiti ga, pripremiti dresing, sve pomiješati, staviti u staklenke i sterilizirati. Ništa komplicirano, ali istovremeno je priprema vrlo zanimljiva i originalna.

Prinos proizvoda: limenke od 2 litre

Vrijeme kuhanja: 4 sata

Za pripremu slatkih patlidžana s ljutom paprikom potrebni su nam sljedeći sastojci:

Patlidžan - 3 kilograma
Pročišćena voda-1 čaša
Granulirani šećer - 0,5 šalica
Kamenita sol - 1 žlica
Ocat 9% - 0,5 šalica
Gorka paprika - 1 komad
Češnjak - 3 glave
Biljno ulje - 150 grama

Slatki patlidžan s receptom ljute paprike, detaljna foto upute

Prvo, pazimo na patlidžane, potrebno ih je temeljito oprati.
Ogulite oprane patlidžane i narežite ih na 4 dijela po dužini. 3 sata napunite hladnom vodom tako da budu elastične i odaju višak gorčine.

Dok se patlidžani slažu, možemo pripremiti nadjev. Da biste to učinili, dodajte šećer i sol pročišćenoj vodi. Ova se marinada mora ohladiti, a zatim dodati ocat, sitno sjeckanu ljutu papriku, tamo poslati češnjak, koji prvo treba oguliti, isprati i stisnuti prešanjem češnjaka. Temeljito promiješajte sve sastojke.

Patlidžane skuhajte, stavite u duboku posudu, dodajte nadjev i lagano promiješajte.

Dobivena smjesa pažljivo je izrezana u staklenke, koje se najprije moraju sterilizirati jednim od poznatih metoda (upotrebom pare, mikrovalne pećnice, pećnice, pare pomoću kotlića).

Staklenke steriliziramo. Ako ga stavite u staklenke od pola litre, onda steriliziramo 10-15 minuta, a ako u litarskim staklenkama, onda - 20 minuta. Nakon određenog vremena, vadimo banke i valjamo.

Tako je jednostavno i brzo napraviti slatke patlidžane s ljutim paprikama za zimu.