Tikvice od umaka - najbolji recepti sa fotografijama

Saute je naziv za jela koja se pripremaju od proizvoda za koje nije potrebna dugotrajna toplinska obrada. U prijevodu s francuskog, riječ "sat" znači "skočiti", "skočiti". Da biste pripremili takva jela, morate koristiti duboku tavu s ručkom. Nemojte sastojke prevrtati lopaticom.

Da hrana ne bi izgorjela, povremeno je protresite. Postoji mnogo recepata za saute. Mnoge domaćice vole kuhati tikvice s umakom za svoje kućanstvo..

Recept za sok od tikvica s povrćem

kuhan prema predloženom receptu jelo se može koristiti kao prilog uz meso, žitarice ili čak krumpir. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• 2 ili 3 male tikvice;
• jedna i pol čaša soka od rajčice ili 5-6 srednje velikih rajčica;
• nekoliko mrkve;
• 1 ili 2 luka;
• nekoliko češnjaka češnjaka (po ukusu);
• svježi kopar;
• mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Za kuhanje povrtnog umaka trebate malu količinu biljnog ulja.

Postupak kuhanja:

1. Sve povrće, osim rajčice, operite, ogulite i narežite na velike komade. Mlade tikvice ne treba ljuštiti s kože.
2. Mrkvu pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
3. Dodajte luk i pržite oko 3 minute.
4. Tikvice stavite u zdjelu i pržite ih dok ne omekšaju.
5. Posolite i popaprite sve sastojke i dodajte im sok od rajčice. Ako su uzete rajčice, onda ih treba oguliti i nasjeckati u blenderu. Kako bi se kore od rajčice lako uklonile, preporuča se prvo preliti kipuću vodu preko povrća.
6. Jelo se kuha dok višak tekućine ne ispari.
7. Dok se povrće pirja, sitno nasjeckajte kopar i češnjak. Češnjak češnjaka može se prenijeti kroz prešu.
8. Dodajte začinsko bilje i češnjak u gotovo gotov umak, pirjajte ih zajedno s povrćem ne više od dvije minute.

Povrće ragu pripremljeno prema ovom receptu bit će ukusno ne samo vruće, već i hladno..

Recept za tikvice i kukuruzni sos

Vrlo ukusna tikvica od tikvica i kukuruz. Da biste ga pripremili, trebate pripremiti:

• jedna žuta tikvica, narezana na kockice;
• žitarice izrezane s dvije glave kukuruza;
• malo više od čaše poriluka, izrezane na tanke polukruse;
• krupna sol;
• 2 žlice. l. maslac;
• 2 žlice. l. masna krema;
• sok od limete (možete koristiti pola limuna);
• 1/4 šalice tanko nasjeckanih listova bosiljka.

Recept:

1. Dodajte poriluk otopljenom maslacu u velikoj tavi i pirjati oko dvije minute.
2. Dodajte kukuruz, tikvice i kuhajte dvije minute. Za to vrijeme povrće će postati mekano, ali neće izgubiti boju..
3. Ulijte vrhnje, smjesu pospite bosiljkom, paprom i solju.
4. Dodajte jednu čajnu žličicu soka od limete u umak. U tom slučaju jelo treba neprestano kušati kako ne bi došlo do prevelikog zakiseljavanja.

kuhan prema ovom receptu ukrasite lišćem bosiljka i poslužite toplo ili ohlađeno na sobnoj temperaturi.

Tikvice prepečene

Recept za sok od tikvica i patlidžana

Za one, koji voli ne samo tikvice, ali i od patlidžana, možete napraviti ragu s dodatkom ovih povrća.

Za 8 obroka potrebna vam je sljedeća količina hrane:

• 250 g tikvica, na kockice;
• 2 mala patlidžana (500 g);
• 2 zvonaste paprike;
• 1 mala mrkva;
• 1 luk:
• 2 rajčice;
• 4-5 češnja češnjaka;
• 2-3 žlice. l. biljno ulje;
• bilo koje zelje;
• sol, papar, šećer po ukusu.

Recept:

1. Oprane, oguljene patlidžane namočite u slanoj vodi pola sata.
2. Rajčicu narežite na kriške, papriku na trakice, mrkvu i luk na pola prstena.
3. Ispecite patlidžane i narežite na kockice.
4. Na biljnom ulju pirjajte sve pripremljeno povrće pola sata. Dodajte papar, sol i šećer po ukusu. Ako vam se ne sviđa slatkast okus jela, tada se šećer može preskočiti..
5. U gotovo gotov umak dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje.
6. Pustite na laganoj vatri oko 10 minuta.

Umak od patlidžana i tikvica pripremljen prema ovom receptu može se koristiti kao neovisno jelo ili poslužiti kao prilog.

Sauteed tikvice i morski plodovi

Za cijelu obitelj možete kuhati ne samo ukusno, ali i vrlo zdravo jelo od povrća i raznih morskih plodova.

Proizvodi za dvije porcije:

• dvije bijele lignje;
• hobotnice;
• školjke;
• šampinjoni;
• tikvica;
• rajčice;
• jedan češanj češnjaka;
• mljevena crvena paprika;
• 90 g sojinog umaka.

Prije kuhanja potreba za pripremom proizvodi. Da biste to učinili, lignje se ogulje i njihovi fileti se izrezaju na trokut. Plodovi mora se operu u sito i ostave u njemu dok ne ispari sva voda.

Rajčice narežite na kriške, tikvice na kockice. Gljive narežite na četvrtine.

Recept:

1. U biljnom ulju prethodno zagrijanom u tavi pržite tikvice i gljive.
2. Dodajte rajčicu i pirjajte povrće tri minute.
3. Ulijte u pola sojinog umaka i popaprite povrće. Prebacite biljnu smjesu na tanjur.
4. Plodovi mora se kuhaju na jakoj vatri ne više od tri minute. Kako se ne bi pokazalo tvrdom, tekućina koja se formira iz njih mora se ocijediti.
5. U povrće dodajte povrće i preostali sojin umak. Nakon otprilike pola minute, kada umak prokuha, pospite naribanim ili sitno nasjeckanim češnjakom.

Saute od tikvica, povrća i morskih plodova je spreman.

Tikvice narežite na zimu

Recept priprema takve praznine za zimu prilično jednostavno. U međuvremenu, ovo potpuno ukusno i zadovoljavajuće jelo može vam pomoći kad nema vremena za kuhanje ručka ili večere. Za sterilizaciju nije potreban umak od tikvica, ali se čuva duže vrijeme.

Do jelo je ispalo ukusno i bilo je dugo pohranjeno, prilikom pripreme mora se uzeti u obzir nekoliko točaka:

1. Tikvice treba narezati na velike kocke, a ostatak povrća uključenog u umak može biti nariban ili samo sitno sjeckani.
2. Kako bi se izbjegla sterilizacija, povrće se mora jako kuhati. Za to je najprikladnije koristiti ragu s debelim dnom. U tavi s tankim dnom povrće će se morati miješati lopaticom, u protivnom će izgorjeti.
3. Za berbu možete uzeti bilo koje tikvice. Veliki tikvice prethodno su oguljeni i pirjani.

Klasičan recept

Klasični recept za sos sadrži:

• 3 kg tikvica;
• 0,2 kg repa;
• 1 kg bugarske paprike;
• 0,2 kg ili prema ukusu granuliranog šećera;
• 100 ml stolnog octa.

Količinu soli treba uzeti prema ukusu, a za prženje povrća ima dovoljno biljnog ulja.

Tako da tijekom kuhanje povrća nemojte žuriti, preporučuje se pripremiti sve sastojke unaprijed. Da biste to učinili, tikvice treba oguliti i izrezati na kocke sa stranicama oko dva centimetra. Izvadite sjemenke papra i narežite na trakice. Oguljeni luk može se izrezati na pola prstena ili male kriške. Rajčice prelijte kipućom vodom, oslobodite ih od kože i samljeti u mlincu za meso ili blenderu. Ako nema kuhinjskih uređaja, rajčica se može protrljati kroz sito.

Recept:

1. Smeđajte luk u biljnom ulju zagrijanom u tavi.
2. Dodajte papar i tikvice. Sve zajedno treba pirjati oko 10 minuta.
3. Povrću smjesu prelijte pireom od rajčice, dodajte šećer, sol po ukusu i ulijte ocat. Kuhajte pola sata, po potrebi miješajući.
4. Ulijte tikvicu tikvica u sterilizirane staklenke.

Staklenke su čvrsto zatvorene poklopcima, okreni se i zamotaj ručnici ili deke. Nakon otprilike jednog dana, kada se pripravak od tikvica ohladi, limenke se mogu izvaditi u ostavu ili hladnjak.

Klasična gulaša neće se pokvariti zahvaljujući dodatku stolnog octa.

priprema tikvice tikvice ljeti i početkom jeseni - to je najbolji način korištenja povrća koje raste u zemlji. I skuhajući gulaš za zimu prema klasičnom receptu, možete uživati ​​u ukusnom i aromatičnom jelu od povrća čak i u hladnim zimskim večerima.