Najukusniji recepti korejskog krastavca

Azijska kuhinja svakim danom postaje sve popularnija. Koreja nije iznimka. Korejski nacionalni recepti savršeni su za sve ljubitelje pikantnih. Glavni recepti su riža, rezanci i razne grickalice. Jedno od tih predjela su korejski krastavci ili salata od mrkve.

Postoji ogroman broj recepata za korejske salate od krastavaca za zimu. Od najukusnijeg do najoriginalnijeg i neobičnijeg. Ali svi su gotovo u potpunosti slični sastav i načela pripreme. Postoji samo nekoliko nijansi.

U kasno ljeto ili ranu jesen možete kod kuće napraviti jednostavan recept za salatu od krastavaca i uvaljati ga u spremnik. Zimi će takvo predjelo izvrsno oduševiti dom i bit će izvrsna opcija za svečani stol ili svakodnevno jelo s krumpirom ili čak samostalno..

Korejska salata od krastavaca s mrkvom. Ukusan recept za zimu

Sastojci za oko pet litara salate. Uzimamo:

• Ogurtsov - 3 kilograma.
• Mrkva - 1 kilogram.
• Granulirani šećer - 150 grama.
• Biljno ulje - 200 mililitara.
• Ocat (devet posto) - 200 mililitara.
• Sol - 2 žlice.
• Češnjak - 3 glave.
• Korejski začini za mrkvu.
• Svježe zelje po ukusu.

Priprema:

Iako je priprema za kuhanje naporna, sam je recept vrlo brz i jednostavan. Početi potrebno je sterilizirati sve potrebne staklenke i poklopce. Postoji nekoliko načina:

• U tavi.
• U pećnici.
• Na čajniku s parom.

Tijekom sterilizacije krastavce treba namočiti u hladnoj vodi. Koriste se za održavanje krastavaca krasnih i čvrstih i tako ostaju u staklenkama do zime. Dalje, povrće trebate temeljito isprati, odrezati repove i izrezati na kockice. Ako su plodovi mali, tada ih možemo podijeliti u četiri dijela. Ako je velika, onda dovoljno da napravite male komade.

Mrkva se mora oprati i oguliti. Unaprijediti, rešetku na posebnoj rerni za korejsku mrkvu ili na konvencionalnom uređaju, ali na srednjim klinčićima. Češnjak zgnječiti.

U posudi stvorite slanu otopinu. Da biste to učinili, na korejskom jeziku morate pomiješati ocat, biljno ulje, sol, šećer i začine za mrkvu.

U velikoj posudi potrebno je kombinirati krastavce, mrkvu, kiseli krastavac i češnjak. Salatu dobro izmiješajte i stavite u hladnjak pet do šest sati. Dakle, krastavci su ukiseljeni i upijaju svu čar arome i okusa.

Nakon pet do šest sati, salatu od krastavca stavite u staklenu teglu i prelijte preostalim slanom vodom, poklopite poklopcima i stavite u veliku posudu. Dno posude mora biti prekriveno krpom ili ubrusom kako se čaša ne bi rasprsnula tijekom vrenja. Ulijte hladnu vodu u zdjelu tako da ne dosegne rub limenke dva ili tri centimetra. Dovedite do vrenja i smanjite toplinu. Ako je spremnik pola litre, onda to košta kuhajte krastavce deset do petnaest minuta, ako litra, onda dvadeset do dvadeset pet.

Nakon termičke obrade izvadite staklenke, valjajte poklopce i preokrenite. Obavezno ga čvrsto omotajte pokrivačem ili pokrivačem i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi. Spremite u smočnicu prije zime.

Korejski krastavci za zimu. Recept

Sastojci:

• Krastavci - 4 kilograma.
• Češnjak - 4 glave.
• Biljno ulje - 200 mililitara (jedna čaša).
• Esencija octa 70% - 1 žlica.
• Granulirani šećer - 1 čaša.
• Korijander - jedna četvrta žličica zemlje.
• Mljeveni crni papar - 2 žlice.
• Sol -3 žlice.

Priprema:

Krastavci dobro isperite i izrežite na bilo koji prikladan način.

Češnjak kombinirajte u zdjeli (može se nasjeckati na gruštu), biljno ulje, korijander, ocat, sol, šećer, crni papar. Dobro promiješajte cijelu masu.

Krastavce potopite u salamuru i ponovo dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi oko pet do šest sati. Svakako miješajte krastavce svaki sat.

Povrće stavite u staklenke, prekrijte slanom vodom, poklopite i stavite u veliku posudu da se sterilizira. Izvadite iz tave i ohladite, izvadite do zime.

Recept za korejski krastavac sa slatkom paprom

Ovaj recept za salatu od povrća potpuno je identičan u načinu kuhanja s gore navedenim dvama. Ali, postoje neki mali detalji..

Sastojci:

• Krastavci - 1 kilogram.
• Bugarski ili drugi slatki papar - 250 grama.
• Mrkva - 250 grama.
• Češnjak - 100 grama.
• Stolni ocat - 60 mililitara.
• Šećer - 50 grama.
• Sol - 25 grama.
• Posebna začin za mrkvu na korejskom - 15 grama.
• Vrući čili ili bilo koji drugi - jedna četvrtina voća.
• Vrijedi napomenuti da jedna žličica sadrži 5 grama proizvoda..

Priprema:

Krastavce isperite pod tekućom vodom, ogulite repove. Svaki krastavac narežite na šest do osam komada. Ovisi o veličini povrća. Uzmite slatku papriku, isperite, ogulite stabljiku i sjemenke. Izrežite na tanke trake. Pečene paprike nasjeckajte na vrlo male trakice. Vrijedno je paziti da nema sjemenki, jer će u protivnom cijeli okus salate ubiti. Mrkvu isperite i ogulite. Rub na posebnoj rerni ili u redovnom prosjeku.

Pomiješajte sve povrće u velikoj posudi i dodajte sol, granulirani šećer, ocat, češnjak, začin. Ponovo promiješajte i ostavite tri do četiri sata da se mariniraju u kuhinji. Povremeno miješajte.

Dalje, učinite sve na isti način kao u prva dva recepta: salatu premjestite u staklenke, prekrijte poklopcima, sterilizirajte i stavite naopako u pokrivač ili pokrivač dok se potpuno ne ohladi. Premjestite u ormar ili podrum na čuvanje do zime.

Ukusna korejska salata od krastavaca. Recept

Sastav:

• Svježi krastavci - 2 kilograma.
• Luk - 2-3 srednja komada.
• Slatka paprika - 3 komada.
• Rajčica - 3 srednja komada.
• Češnjak - 5 klinčića.
• Mrkva - 3 komada.
• Sol, papar i biljno ulje po ukusu.

Priprema:

Uzmite krastavce, isperite, odrežite krajeve. Izrežite na male štapiće i sol. Preklopite povrće u posudu i pustite da vari. Čim krastavci ispuštaju tekućinu, procijedite ih kroz sir..

Papriku, mrkvu, rajčicu narežite na kockice. Luk narežite na kolutiće i pržite u biljnom ulju. Nakon što luk probije, dodajte papar. Rajčice za pet minuta. Kuhajte oko petnaest minuta.

Iscijedite češnjak i umiješajte prženo povrće. Začiniti. Nakon što se salata ohladi, dodajte joj krastavce i narežite na pripremljene staklenke. Poklopite (ne brtvite čvrsto) i sterilizirajte u velikoj posudi petnaestak minuta. Krastavce razvaljajte i ostavite ispod pokrivača da se ohlade.

Savjeti i tajne recepta:

1. Za korejsku salatu od krastavaca za zimu potrebno je uzimati samo mlade krastavce s tankom kožom i bez sjemenki.
2. Da bi krastavci zadržali svoj okus i lijep izgled do zime, uvijek morate spremiti staklenke, stavite ih naopako i zamotajte u toplu gustu tkaninu.
3. Da biste jelu dodali originalnost, krastavci se ne mogu rezati, ali naribajte na posebnoj rerni za korejsku mrkvu. Ali valja imati na umu da krastavci ne bi trebali završiti u obliku kaše..