Salate za zimu bez sterilizacije: najbolji recepti sa fotografijama

Salate za zimu bez sterilizacije - ovo je izlaz za one domaćice koje nemaju puno slobodnog vremena. Pored toga, takve praznine imaju niz prednosti: lako se pripremaju, zadržavaju više hranjivih sastojaka, štede proračun i sadrže manje kalorija. Za kuhanje možete uzeti razno povrće - paprike, patlidžane, krastavce, tikvice, rajčicu i drugo. Možete ih kuhati odvojeno ili možete napraviti varivo.

Salate za zimu bez sterilizacije

Temeljito operite 1 kg rajčice i krastavaca, 0,5 kg mrkve i luka. Mrkvu naribajte nakon ljuštenja na krupnoj rerni. Krastavce narežite na tanke krugove, luk na kockice, a rajčicu na kriške. Pirjajte sve povrće osim rajčice 15 minuta. Dodajte rajčicu, kuhajte još 10 minuta, ulijte u 2 žlice. žlice jabučnog octa i 5 žlica. žlice biljnog ulja. Začinite solju po ukusu. Zagrijte poklopce staklenki, promiješajte smjesu, pakirajte, okrenite naopako, ohladite na sobnoj temperaturi.

Pripremite se za zimu i kompoti bez sterilizacije. Također se ispostavilo da su prilično ukusne, ali istodobno zadržavaju veliku količinu svojih korisnih tvari. U svoje recepte uvrstite trešnje, jagode, jabuke, maline itd..
Recept za krastavce.
Luk kopra sitno nasjeckajte. Ogulite malu glavicu češnjaka i nasjeckajte. Izrežite 3 kg svježih krastavaca na kriške, promiješajte s 3 žlice. sol, 155 g octa, 200 g šećera, ostavite do sljedećeg jutra. Složite u čiste posude, zatvorite najlonskim poklopcima i čuvajte na polici hladnjaka.

Salate za zimu bez sterilizacije: recept

Tri glavice češnjaka sitno nasjeckajte, par ljutih paprika i 3 bugarske paprike nasjeckajte iz sjemenki, nasjeckajte u blenderu. Dodajte po jedan komad celera, kopra i peršina, žlicu suncokretovog ulja, 1 žlicu. octena kiselina, 4 žlice. šećera i 2 žlice. l. krupna sol. Izrežite 1 kg rajčice na kriške. Na dno posude stavite korijen hrena, položite povrće u slojevima: rajčice, paprike s češnjakom i tako dalje do samog vrha. Staklenke zatvorite običnim plastičnim poklopcima. Možete obraditi komad u hladnjaku.

Mnoge domaćice također vole rajčice bez sterilizacije. Neće vam trebati mnogo vremena da pripremite takvu prazninu.
"Turski".
Potrebni proizvodi:
- glava kupusa
- krastavci, rajčice - 1 kg svaki
- mali luk - 3 komada.
- mrkva - 3 komada.
- glava češnjaka
- kopar
- stolni ocat - 110 ml
- sol - 2,5 tbsp. žlice
- šećer - 2 žlice.
Priprema:
Sve povrće temeljito isperite, dodatno obradite soda bikarbona kako biste se riješili nepotrebne mikroflore. Krastavce stavite u zdjelu s hladnom vodom, ostavite nekoliko sati. Voda će im omogućiti da zadrže čvrstoću i pružiti im ugodnu mrvicu. U vodu dodajte sušeni kopar i crne paprike. Narezane krastavce prepolovite. Izrežite glavicu kupusa na velike komade, koji bi trebali ući u vrat staklenke. Pripremite 7 zuba češnjaka.

Mrkvu operite, nasjeckajte na kriške. Uzmite steriliziranu posudu, počnite polagati povrće. Obavezno položite rajčicu u zadnji sloj. Probodite ih vilicom. Prelijte kipuću vodu preko povrća, prekrijte steriliziranim poklopcima. Za 15 minuta voda će se infuzirati, nakon čega se mora ocijediti. Otopite sol, šećer, začine, crni papar u vodi, ostavite da pirja 10 minuta. Ulijte ocat, radni komad napunite mirisnom marinadom, pokrijte poklopcima, razvaljajte, preokrenite dok se potpuno ne ohladi.
Liječite se i kompot od maline za zimu bez sterilizacije. Posebno će se svidjeti vrlo malim gurmanima.
"Ukrajinski".
Sastojci:
- rajčica - 1,5 kg
- mrkva, mali luk - 500 g svaki
- slatka paprika - 1,5 kg
- sol - 45 g
- crne paprike - 20 kom.
- biljno ulje -? litra
- granulirani šećer - 80 g
Koraci pripreme:
Prije kuhanja povrće dobro operite. Luk nasjeckajte na kolutiće, rajčicu na pola prstena, ogulite papriku od sjemenki, nasjeckajte na trakice. Mrkvu naribajte za korejske salate. Prebacite pripremljenu hranu u tavu, prelijte octenom kiselinom, pospite solju, šećerom, prelijte uljem. Temeljito promiješajte biljnu masu, stavite u sterilizirane posude. Za okus dodajte crne paprike u prazno, pokrijte s steriliziranim poklopcima, uvijte, pošaljite naopako ispod pokrivača. Pustite ih da stoje ovako dok se ne ohlade.

Obavezno pročitajte i pravila sterilizacije soka. Bez njihovog promatranja nećete moći pripremiti kvalitetan proizvod..

Recepti za salatu za zimu bez sterilizacije

Recept s mrkvom i kupusom.
Sastojci:
- kupus za salatu
- crvena paprika
- mrkva
- kriške mozzarele - 2 kom.
Ispuniti:
- češanj češnjaka - 3 komada.
- maslinovo ulje - jedna čaša
- sok od limuna - 0,5 tbsp.
- šećer - pola čaše
- octena kiselina - 0,5 tbsp.
Priprema:
Povrće temeljito operite, osušite, nasjeckajte (kupus još nije potrebno nasjeckati). Listove kupusa posložite cijele. Mrkvu i papriku nemojte rezati previše sitno. Što su komadi veći, trebat će vam više punjenja. Na dno posude stavite listove kupusa, zatim - crvenu papriku i mrkvu, listove mocarele (potrebni su kako bi apsorbirali suvišnu vlagu). Na vrh sira stavite lišće kupusa, mrkvu, papar i opet sloj sira. Ponavljajte postupak dok ne dođete do samog vrata. Posljednji sloj je list kupusa. Stavite sve komponente za izlijevanje u zdjelu, dovedite do vrenja. Izlijte u staklenke, razvaljajte poklopce. Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Kako vam se sviđa kiseli krastavci bez sterilizacije? Vjerojatno ih želite zimsko hladno „drobiti“ za stolom.

Salate za zimu bez sterilizacije brzo

Pripremite 1,5 kg bijelog kupusa, ogulite ga s gornjeg lišća, operite ga pod mlazom tekuće vode, prebacite veliku posudu. Operite tri mrkve, ogulite i nasjeckajte za korejske salate. Operite 500 g slatke paprike, ogulite od sjemenki, nasjeckajte na trakice. Prebacite papar i mrkvu na kupus. Ogulite 420 g crvenog luka, narežite na dva dijela, narežite na pola prstena, prebacite na drugu pripremljenu hranu. Temeljito promiješajte smjesu rukama. Gotovu salatu rasporedite u posude. Ulijte u brasno. Priprema se na sljedeći način: u 2 litre vode dodajte 80 ml octene kiseline, 5 tsp. soli, 15 tsp. granulirani šećer. Nakon što se staklenke ohlade, poklopite ih i prebacite na hladno mjesto..

Svidjet će vam se i pripravci od mrkve za zimu. Gospodarice ih rijetko kuhaju, ali kao sortu sasvim je moguće pripremiti par staklenki.

Salate za zimu bez sterilizacije ukusne su

Lečo od bundeve.
Trebat će vam:
- bundeva - 2 kg
- mrkva, rajčica - 2 kg svaka
- suncokretovo ulje - žlica
- luk - 1 kg
- glava češnjaka
- jabučna octena kiselina - 120 g
- sol
- granulirani šećer
- začiniti

Priprema:
Operite bundevu, narežite na kožu, očistite sjemenke, kockice. Ogulite, operite, osušite luk i mrkvu. Mrkvu nasjeckajte na kockice, a luk na pola prstena. Rajčice operite, narežite na polovine, sitno nasjeckajte. Ogulite češnjak, prebacite na dasku za rezanje, zgnječite ručkom nožem. Zagrijte suncokretovo ulje u velikoj tavi, tavi ili kotliću. Pržite luk, mrkvu i bundevu odvojeno. Prebacite pripremljenu hranu u kotlić, ulijte u pire od rajčice, granulirani šećer, omiljene začine, sol. Dobro promiješati. Pirjajte lečo dok ne omekša. Nekoliko minuta prije kraja stavite nasjeckani češnjak, ulijte jabučni ocat. Ponovno promiješajte. Rasporedite lecho u staklenke, zapečatite.

Kako vam se sviđa recepti za zimu - punjene paprike?

Salate za zimu bez sterilizacije s fotografijom.
Kubanska salata.
Sastojci:
- kupus - 1 kg
- velika rajčica - 5 komada.
- krastavci - 10 kom.
- češanj češnjaka - 5 kom.
- mrkva - 4 komada.
- luk - 2 komada.
- čili pod
- zelje (cilantro, bosiljak, kopar, peršin) - velika hrpa
- lovorov list - 4 kom.
- sol - 2 žlice. žlice
- suncokretovo ulje - 220 g
- šećer - 4 žlice. žlice
- crne paprike -? tSP.
- ocat - 4 žlice.
Priprema:
Pripremite veliki lonac. Temeljito operite rajčicu, kupus, papriku, mrkvu, krastavce, čili, bilje, posipajte sve ručnikom tako da voda bude staklena. Ogulite češnjak, luk i mrkvu. Izrežite 5 bugarskih paprika na pola, izvadite sjemenske mahune zajedno sa stabljikom. Mesni dio nasjeckajte na tanke trakice. Oslobodite gorku papriku iz stabljike, prerežite na kolutiće. Sjeckajte 1 kg kupusa. Kupus nasjeckajte nožem. Izrezane žuta mjesta izrezati od rajčice, nasjeckati na kriške. Mrkvu nasjeckajte na krupnoj rerni. Nasjeckajte nekoliko luka u pola prstena. Izrežite veliku hrpu oprane zelje. Dodajte 5 komada lavrushke u lonac s pripremljenim voćem,? tSP crne paprike, 2 žlice. žlice soli, 4 žlice. žlice šećera. Stavite salatu u pripremljene staklenke, dodajte u svaku od njih? čaše suncokretovog ulja, temeljito promiješajte. Ulijte žlicu octa u svaku posudu, zapečatite.

Svidjet će vam se i kompot od jabuka. Savršeno će nadopuniti okus domaće pečene torte.
Salata od krastavaca.
3 kg svježih krastavaca narežite na kolutiće. U tom će slučaju plodovi dati više soka. Sjeckajte 30 g peršina. Protisnite 100 g češnjaka kroz prešu za češnjak. Pomiješajte pripremljenu hranu jedna s drugom, ostavite 12 sati. Tijekom tog razdoblja, radni komad će početi ispuštati još više soka. Sada započinje proces očuvanja. Kontejnere će u svakom slučaju morati sterilizirati. Da biste to učinili, operite ih soda bikarbona, a zatim isperite kipućom vodom. Spakujte rezultirajuće krastavce u posude, ulijte nekoliko žlica biljnog ulja u svaki. Rezultirajuće šivanje može se dugo čuvati u hladnjaku. Da biste to učinili, mora biti pokriven najlonskim poklopcem..
Ako se odlučite kuhati zimske pripravke "prema svim pravilima", preporučujemo vam da pročitate informacije o steriliziranje limenki za konzerviranje.