Krastavci s lukom za zimu: popularni recepti za zimu

Krastavci s lukom za zimu izvrsna su alternativa uobičajenoj zimskoj berbi. Pročitajte naš izbor recepata i započnite kulinarske eksperimente.

Krastavci s lukom za zimu: recepti

Recept broj 1.
Sjeckajte 4 kg krastavaca i 1,5 kg luka, nasjeckajte 300 g kopra. Dobivenu masu temeljito promiješajte, stavite u posudu s vodom, dodajte 320 g suncokretovog ulja, 255 g octene kiseline, 4 žlice. žlice soli, 3 žlice. žlice granuliranog šećera. Kuhajte salatu 15-20 minuta. Vrijeme kuhanja ovisit će o jačini vatre na kojoj kuhate. Sterilizirajte staklenke, pakirajte.

Kako vam se sviđa kiseli crveni luk za zimu?
Recept broj 2.
Uzmite 4 kg svježih krastavaca, nasjeckajte ih u krugove. Izrežite 1 kg luka na srednje ili male kocke. Kombinirajte povrće, prekrijte vodom, dodajte 220 g suncokretovog ulja, 220 g šećera. Stavite pet tableta aspirina, dobro izmiksajte, dodajte u tavu. Ostaviti masu 4 sata. Sterilizirati staklenke, izložiti.

Salata "Nežinski".
Uzmite 1,5 kg krastavaca, operite, nasjeckajte u krugove. Sjeckajte 820 g luka. Temeljito isperite bilje. Odaberite kopar najbolje. Ne trebate ga rezati vrlo grubo. Sterilizirajte posude, stavite u njih nekoliko graška paprike,? Umjetnost. žlicu soli, istu količinu šećera, nekoliko lavrushki, povrće, prelijte kipućom vodom. Stavite staklenke da povrće ne bude potpuno napunjeno. Pokrijte poklopcima, stavite na sterilizaciju 10-12 minuta. Zatvori sve.

Ispada prilično ukusno i lecho s lukom za zimu. Obavezno ga skuhajte.

Recept za krastavce s lukom za zimu

1,2 krastavca dobro operite, narežite na kriške. Nasjeckajte 755 g luka u male komadiće. Nasjeckajte 50 g kopra. Zagrijte 35 ml biljnog ulja u tavi, ostavite da se ohladi. U posudu od pola litre stavite povrće, bilje, crne paprike, sol, dodajte par žličica šećera, dodajte 2 žlice. l. octena kiselina, lavrushka, potpuno sipati kipuću vodu. Spremnik treba biti napunjen tekućinom do samih strana. Pokrijte poklopcima, pričekajte 15 minuta. Sterilizirajte još 15 minuta, zatvorite.

Molimo svoju obitelj i krastavci za zimu na korejskom.

Krastavci s lukom za zimu: recept s fotografijom

Za kuhanje je bolje uzeti kopar ili peršin iz bilja. Isperite 2 kg plodova krastavca, izrezati na kolutiće, 320 g luka - na kolutiće. Prebacite povrće u tavu, dodajte 5 žlica. l. ocat, 10 žlica. žlice suncokretovog ulja, dvije žlice granuliranog šećera i soli. Sve to dobro promiješajte, ostavite 4 sata da se ukuha. Stavite na tihu vatru, prokuhajte, kuhajte 4-5 minuta. Stavite salatu u staklenke, razvaljajte.

Kako kuhati krastavce s lukom za zimu

Temeljito operite 420 g plodova krastavca, ogulite ih, narežite na kriške debljine 1 cm. Ogulite nekoliko zuba češnjaka, operite, narežite na nekoliko kriški. Ogulite 50 g luka, isperite, nasjeckajte. Uzmite jednu hrpu peršina i kopra, dobro isperite, ogulite, narežite. Rezanje možda nije vrlo fino. Stavite sve sastojke u posudu s emajlom. Pospite octenom kiselinom, pospite solju. Pripremite spremnik, na dno stavite crvenu papriku, dodajte nekoliko žlica suncokretovog ulja, ispunite praznom. Sterilizirajte praznine.

Napravite i konzervirane repe za zimu.

Krastavci s lukom za zimu: kako kuhati

Oslobodite glavicu kupusa s gornjih listova, izrezane na četiri dijela, istovremeno odvajajući koru. Kupus nasjeckajte na tanke kriške. Operite 200 g kiselih krastavaca, narežite po dužini, sitno nasjeckajte. Kombinirajte povrće, temeljito promiješajte jedno drugo, složite u pripremljene staklenke. Pripremite brasno - grickalicu ćete preliti njime. Za litru vode pripremite 60 g soli i 40 g šećera. Prelijte brasno preko povrća. Pripremite veliku zdjelu ili tavu, stavite na slabu vatru, stavite staklenke, pokrijte poklopcima. Potopite u vodi 10-15 minuta. Zatvorite posude i pustite da vari.

Kako vam se sviđa kiseli krastavci za zimu? Okus će vas sigurno zadiviti.

Krastavci s lukom za zimu.
2 kg luka i krastavaca dobro operite, ogulite, narežite na komadiće, luk narežite na pola prstena. Odaberite opciju koja vam najviše odgovara. Dodajte 3 žlice povrća. žlice šećera i 2 žlice. žlice soli, ostaviti da se ukuva tako da rezanje daje sok. Za ovaj postupak će biti dovoljno 15-20 minuta. Stavite tavu na laganoj vatri, pričekajte da sve proključa. Miješajte grickalicu stalno tako da ne izgori. Dodajte crne paprike. Nakon dvadeset minuta dodajte 100 g octa i 100 g biljnog ulja. Nakon vrenja spakirajte salatu.

Svidjet će vam se i oblozi za zimu - povrća salate.

Ukusni krastavci s lukom za zimu.
Tri komada rajčice i krastavca temeljito operite. Krastavce narežite na kolutiće, a rajčicu prepolovite. Ogulite glavu luka. Uzmi čistu litarsku staklenku. Nije potrebno sterilizirati. Možete ga jednostavno isprati pod tekućom vodom. Dodajte mu nekoliko žlica biljnog ulja. Složite luk čvrsto, dodajte krastavce i rajčicu. Izrežite češanj češnjaka na kriške, stavite na vrh rajčice. Dodajte 2 žlice. soli i žličice šećera. Dolijte 2 žlice. žlice octa. Dodajte kišobran od kopra, ulijte kipuću vodu, stavite u lonac za zdjelu, ulijte u vruću vodu, koja bi trebala staklenke pokriti do njihovih vješalica. Pokrijte ih poklopcima, sterilizirajte petnaest minuta nakon što su počeli kuhati. Izvadite posude, razvaljajte, zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Pripremite se također slatke krastavce za zimu.
Evo još zanimljivih i vrlo ukusnih recepata:
Recept broj 1.
Nasjeckajte 1 kilogram krastavaca na kriške, a četiri luka u kolutiće. Sve to napunite slanom vodom. Pripremite ga od 4 žličice šećera, 3 žlice. sol, 4 žlice. žlice suncokretovog ulja, žličica crnog papra, 3 žlice. žlice octa. Ostavite povrće u salamuri nekoliko sati, promiješajte, stavite u staklenke. Staklenke lagano pokrijte, deset minuta sterilizirajte, zapečatite.

Recept broj 2.
Nasjeckajte 4 kg opranih krastavaca na kriške, 1 kg luka u tanke kolutove. U velikoj zdjeli kombinirajte nasjeckano povrće, dodajte čašu šećera, 2 žlice. žlice soli, crna mljevena paprika, 175 ml octa. Dodajte čašu biljnog ulja, promiješajte, ostavite nekoliko sati da povrće pravilno zakuha. Staklenke isperite, sterilizirajte u pećnici. Prokuhajte metalne obloge. U svaki dodajte 2 graška paprike, lavrushku. Promiješajte salatu drvenom žlicom. Zaveži se.
Kako vam se sviđa ukusna korejska salata od krastavaca?
Recept broj 3.
Operite 4 kg plodova krastavca pod mlazom tekuće vode, natopite ih nekoliko sati. Nožem odrežite područje stabljike. Dvije mrkve narežite na trakice. Luk narežite na kolutiće. Sterilizirajte posude kipućom vodom, narežite povrće, ravnomjerno rasporedite kopar među njima. Pripremite marinadu: Prokuhajte slanu vodu s dodatkom 7 žlica. žlice šećera. Isključite toplotu, dodajte 220 ml octa. Ostavite da odstoji nekoliko minuta, promiješajte i odmah stavite marinadu u staklenku. Uvijte praznine, stavite ih ispod pokrivača.
Vrlo ukusno i kavijar krastavca. Izvrstan je dodatak bilo kojem obroku.
Opcija s mrkvom i paprikom.
Ogulite 1 kg plodova krastavca, naribajte 320 g mrkve, nasjeckajte par paprika i 220 g luka. Pomiješajte pripremljeno povrće, pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Umešajte 520 g rajčice u mlin za meso, kombinirajte s ostalim povrćem, solju i paprom. Pirjajte masu četrdeset minuta na laganoj vatri. Rasporedite pripremljenu masu u prethodno pripremljene posude, učvrstite ih metalnim poklopcima.
"Zimski kralj".
Operite 5 kg plodova krastavca, narežite po dužini. Svaku polovicu nasjeckajte na tanke kriške preko. Nasjeckajte 320 g kopra, 1 kg luka nasjeckajte na tanke polukrste. Sve to promiješajte, ostavite da stoji trideset minuta, dok povrće ne da sok. U veću zdjelu sipajte 2 žlice. žlice soli, crni papar, 4 žlice. žlice šećera, prelijte 100 ml octa. Dodajte ostatak infuziranih krastavaca, dobro promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri uz lagano miješanje. Čim plodovi malo promijene boju, maknite s vatre, raširite, u potpunosti napunite grickalicama. Provjerite je li povrće potpuno pokrilo marinadu. Radni komad ne zahtijeva sterilizaciju.
„Sirova“ salata od krastavaca.
Isperite krastavce od 3 kg, nasjeckajte na krugove. Nasjeckajte 200 g luka u tanke trakice. Prođite 255 g češnjaka kroz prešu. Sve pomiješajte, začinite solju, crnim paprom, šećerom, začinskim biljem i 155 ml octa. Stavite na hladno mjesto, ostavite 10 sati, stavite u sterilizirane posude. Zategnite spremnike vijcima ili najlonskim kapicama. Za bolje čuvanje dodajte suncokretovo ulje..
Opcija ljute paprike.
Operite jake, malo prezrele krastavce, iz njih narežite koru, narežite na kriške. Stavite u posudu, prebacite s koparima, lukovima od luka, češnjovima češnjaka. Dodajte nekoliko mahuna ljute paprike. Pripremite nadjev s 20 g soli, 25 g granuliranog šećera i 1/3 litre octa.
Varijanta Physalis.
Ulijte kipuću vodu preko 1 kg fizalisa, obrišite krpom. Operite 500 g mrkve i 1 kg krastavaca, izrezanih na kolutiće. Nasjeckajte 320 g češnjaka u male kockice. Sve sjedinite, dodajte 40 g soli, crne paprike, 120 g šećera. Čim se sok počne isticati, kuhajte 10 minuta, sipajte u sterilne posude, valjajte, okrenite naopako.
Recept s češnjakom i začinskim biljem.
Uzmite 400 g plodova krastavca, operite, uklonite grlice i stabljike, izrezati na krugove. Dva češnja češnjaka ogulite, isperite, narežite na nekoliko komada. Ogulite 40 g luka. Prođite polovicom kopra i peršina, operite, narežite na nekoliko komada. Preklopite povrće i bilje u emajliranu posudu, sol, dodajte 20 g octa, dobro promiješajte. Na dno posude stavite ljutu papriku, prelijte suncokretovim uljem. Napunjene staklenke prekrijte poklopcima, sterilizirajte.