Luk salata za zimu: najbolji recepti sa fotografijama.
Ako želite ugoditi svojoj obitelji neobičnom pripremom, pripremite se na njih salata s lukom za zimu. Luk se odlično slaže s raznim povrćem - krastavcima, rajčicom, mrkvom, repe, itd. Iz tog razloga, raznolika zalogaja koje želimo ponuditi ugodno će vas iznenaditi..
Luk salata za zimu: recept
Nasjeckajte 2,5 kg krastavaca u kolutove debljine 2 cm. Prosijte 1,25 kg rajčice kroz sito ili sokovnik. To će vam omogućiti da se riješite kostiju. Kao rezultat toga, dobit ćete prekrasan sok od rajčice. Nasjeckajte 120 g češnjaka, 2 srednja luka - nasjeckajte na kolutiće. Prokuhajte sok od rajčice, ulijte pripremljeno povrće, sol, dodajte 120 g šećera, kuhajte tri minute. Dodajte malo octa u radni komad, kuhajte još minutu. U vrućem obliku, salatu spakirajte u staklenke, zatvorite, preokrenite, ostavite da se ohladi. U tom slučaju vam nije potrebna sterilizacija. Pripremite i salata za zimsku rajčicu paprika.
Kako napraviti salatu od luka za zimu
Oslobodite lukovice od ljuske i gornjeg sloja, nasjeckajte ih na tanke krugove. Krastavce ogulite nožem ili pilingom. Izrežite ih na kriške debljine 3-4 mm. Sterilizirajte staklenke s volumenom od 1 litre (u pećnici ili mikrovalnoj). Zagrijte poklopce. Stavite prstenove krastavca u posudu, naizmjenično s nasjeckanim lukom. Prokuhajte vodu, ulijte krastavce jednu minutu. U zasebnu tavu ulijte vodu, pripremite marinadu. U tekućinu dodajte crne paprike, sol, šećer, lavrushku. Zagrijte, isključite štednjak, dodajte octenu kiselinu u punjenje. Povrće prelijte rezancem, odmah ga zatvorite. Staklenke okrenite naopako, zamotajte u deku.
Kako vam se sviđa mrkva s lukom za zimu - popularni recepti?
Luk salata za zimu s krastavcima
Sjeckajte 2,5 kg krastavaca, 600 g luka, 120 g kopra. Zagrijte 20 ml biljnog ulja, malo ohladite, dodajte u salatu. Ostavite da se sve poklopi četrdeset minuta, ostavite da se naduva. Gotovu salatu stavite u staklenke (do polovine). Pripremite veliku, široku tavu, u nju ulijte vodu, stavite staklenke, pokrijte poklopcima. Stavite staklenke u tom položaju dok tekućina ne zavre. Nakon toga, držite ih još 20 minuta. Nakon određenog vremena, krastavci bi trebali postati blago žuti. Izvadite posude i razvaljajte.
Ukusna luk salata za zimu
Sitno nasjeckajte 7 kg krastavaca, 1 kg mrkve i 2 kg luka. Dodajte im sjeckano bilje (200 g). Zelenje može biti bilo koje - kopar, peršin itd. Dodajte 3 žlice. žlice šećera, dodajte istu količinu soli, dodajte 100 ml octene kiseline i 320 g suncokretovog ulja. ostaviti masu da se utapa dan. Sadržaj tepsije temeljito promiješajte, stavite u staklenke, sterilizirajte 10 minuta, zatvorite poklopce.
Svidjet će vam se i kiseli luk.
Zimi luk namažite
Narezati krastavce od 3 kg na manje komade. Debljina svakog komada ne smije biti veća od 1 cm. Izrežite 1 kg luka na kolutove, rastavite. Pripremljeno povrće stavite u zdjelu, dodajte 120 g sjeckanog zelenila, promiješajte, dodajte 120 g granuliranog šećera, 100 g suncokretovog ulja, žlicu soli, prstohvat korijandera, prekrijte vodom, stavite na tihoj vatri, pustite da sadržaj kuha 15 minuta. Isključite štednjak, spakirajte radni komad u posude, razvaljajte.
Kako vam se sviđa zelene rajčice za zimu?
Luk salata za zimu brzo.
2 kg krastavaca, rajčice,? kg mrkve i? kg luka oguliti, nasjeckati na komade. pažljivo sve to prenesite u posudu u kojoj ćete kuhati svoj radni komad. Dodati? litre suncokretovog ulja, 2 žlice. žlice šećera i soli, 125 g octa. Pripremite staklenke, sterilizirajte ih, položite salatu, razvaljajte. Bugarski recept.
Uzmite 3 kg sitnih krastavaca, temeljito ih isperite. Tri mrkve narežite na kriške, dvije luka - narežite na kolutiće. Pripremite brasno: na 3 litre vode dodajte 3 zlice. sol, 7 žlica. žlice šećera, promiješati, staviti na vatru, promiješati do vrenja. Čim se sol i šećer počnu otapati, maknite slaninu s vatre, dodajte 5 žlica. žlice octene kiseline. Povrće stavite u staklenke, prelijte pripremljenom brasnom, dodajte lavrushku, crne paprike, kopar. Stavite posude na koje se sterilizira, zatvorite poklopce.
Saznajte i kako kuhati luk u konzervi. "Zimska priča".
2 kg rajčice, 220 g češnjaka, nekoliko sitnih gorkih paprika, isperite, ogulite, nasjeckajte mlinom za meso ili preradnikom hrane. Sve to stavite u zdjelu, dodajte mu 3 žlice soli, 220 g šećera, 60 g octa. Stavite tavu na štednjak 10 minuta. Dok se vaša salata kuha, nasjeckajte 2 kg krastavaca, dodajte u tavu. Nakon 5 minuta. izvadite spremnik iz peći. Izložite gotovo jelo, zapecite.
Pripremite i salata od repe i mrkve.
Napravite salatu od luka za zimu.
Ogulite 420 g mrkve, operite ih, narežite na trakice. Stavite u tepsiju. Ogulite 3 luka, narežite ih na pola prstena. Operite 3 slatke paprike, izrežite sredinu, nasjeckajte na kriške ili sitne komade. Povrće prekrijte u tavi s prethodno prelivenim suncokretovim uljem, pržite do zlatno smeđe boje. Ulijte u običnu vodu, pričekajte da prokuha. Obično to traje oko 10 minuta. Procijedite 1 kg rajčice kroz sito kako biste se riješili kože i sjemenki. Izrežite 1,5 kg krastavaca na kriške, pomiješajte s prženim povrćem, dodajte 2 lovorova lista, 2 žlice. žlice soli i 2 žlice. žlice šećera. Kuhajte salatu 10-15 minuta. Dodajte nasjeckane krastavce, držite još 5-7 minuta. Na kraju ulijte 2 žlice. žlice octa. Jelo je spremno! Sada je treba položiti u pripremljene posude i razviti.
Evo još zanimljivih opcija:
Opcija broj 1.
Stavite 520 g krastavaca u fil, properite ih, pustite da tekućina iscuri. Sjeckajte u krugove debljine 5 mm. Ogulite 250 g luka, isperite pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnikom, izrezan na pola prstena. Odaberite odgovarajuću posudu, u nju stavite povrće, začinite solju, dobro promiješajte, ostavite da se marinira 20 minuta. Paralelno pripremite sterilne staklenke. Temeljito operite posude vodom s dodatkom sode, a zatim isperite čistom vodom. Stavite u prikladnu tavu, prelijte hladnom vodom, dovedite do vrenja, kuhajte 10 minuta nakon pokretanja postupka vrenja. Tijekom tog vremena, vaši će se krastavci natopiti i ispod njih se stvorila mala količina soka. Na dno staklenke dodajte lovorov list, 3 pupoljka klinčića,? žličica sjemenki senfa, grašak od papra, 2 žlice. l. kalcinirano biljno ulje. Povrće stavite u gusti sloj, prekrijte ostatkom soka. Pokrijte sterilnim kapicama. Stavite u tepsiju na čijem dnu želite poravnati krpu. Dodajte vodu u sam vrat, stavite na jaku vatru, pažljivo stavite posude, kuhajte 20 minuta. Nakon završetka sterilizacije, zatvorite poklopcima, razvucite se naopako, zamotajte, ohladite u ovom obliku.
Dovoljno su ukusni i povrće za zimu.
Opcija broj 2.
Uzmite 1 kg malog i gustog luka, ogulite ih, ulijte 600 ml vode, stavite na štednjak, prokuhajte, kuhajte par minuta. Izvadite žarulje, operite i stavite u unaprijed pripremljene staklenke. Dodajte začine - crne paprike, lovorov list, kriške češnjaka, cimet i klinčiće. Možete koristiti i sušeno bilje poput ružmarina, kopra itd. Napravite marinadu od luka. Dodajte mu 255 g granuliranog šećera, sol, dovedite do vrenja, promiješajte, pustite da se kristali šećera rastope. Dolijte sa 120 ml octa, promiješajte. Ulijte luk vrućom marinadom do samih ramena, sterilizirajte 40 minuta, zapečatite, pošaljite za spremanje.
Opcija broj 3.
Isperite 1 kg rajčice, ogulite 520 g luka. Najbolje je koristiti bijele ili crvene sorte salate. Međutim, možete uzeti obični luk. Rajčice ne bi trebale biti vrlo mesne i sočne. Narežite ih na krugove, a luk na velike kolutove. Staklenke pripremite unaprijed - isperite i sterilizirajte. U njih stavite povrće, začinite ružmarinom. Ružmarin nije potrebno koristiti, sasvim je moguće zamijeniti ga drugim biljem - origanom, bosiljkom, timijanom itd. Napunite spremnik do samog vrha, u svaku ulijte dvije žlice biljnog ulja i octa. Pripremite punjenje odvojeno: 4 žlice. šećera i 3 žlice. l. sol prelijte s litrom vode, sterilizirajte 20 minuta, zapečatite, ostavite da se ohladi, pošaljite na hladno i tamno mjesto za čuvanje. Pokušajte i vi salata od tikvica za zimu.
Recept za rajčice.
Operite 1 kg žute i 1 kg smeđe rajčice. Isperite veliku hrpu peršina. Isperite staklenke od pola litre s dodatkom sode, isperite kipućom vodom, sterilizirajte. Na dno dodajte peršin, rajčicu i peršin. Velika rajčica može se izrezati na nekoliko komada. Ogulite 1 kg luka, izrezan na pola prstena. Ogulite glavu češnjaka. U svaki spremnik dodajte luk i češnjak. Pomiješajte zajedno žlicu šećera i 3 žlice. žlice soli, dodajte paprike. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 1,2 litre vode i? Umjetnost. ocat, prokuhati marinadu, sipati do samog vrha u staklenke. Pokrijte poklopcima, stavite u visoku posudu s vrućom vodom, sterilizirajte 15 minuta. Zavijte ključ, pažljivo okrenite.
Kako vam se sviđa kupus s patlidžanom za zimu?
Recept za tikvice.
Samljeti 3 kg luka, 5 kg tikvica i? kg mrkve. Možete ih i zahvaliti. Dodajte 3 žlice. sol, 220 g šećera,? litre biljnog ulja. Sve stavite na laganoj vatri, stavite u staklenke. Sterilizirajte pola sata, zatvorite.
Opcija slatke paprike.
Operite 2 kg rajčice, nasjeckajte na krugove. Ogulite papriku od 1,5 kg, izvadite sjemenke. Izrežite na trakice. Ogulite 800 g luka, nasjeckajte ga. Pomiješajte pripremljeno povrće, dodajte 125 g granuliranog šećera, sol, dodajte 100 g octene kiseline i 200 g biljnog ulja. Prenesite proizvode u lončić, promiješajte, zagrijte na laganoj vatri. Podijelite u staklenke paprike, klinčiće i lovorov list. Stavite spremnik na sterilizaciju, valjajte poklopce.