Salata od tikvica za zimu: popularni recepti sa fotografijama

Salata od tikvica za zimu - što bi moglo biti ukusnije i lakše? Ako nikada niste pripremili takvu prazninu, toplo vam preporučujemo da je isprobate..

Salata od tikvica za zimu u staklenkama

Uzmite 5 kg mladih plodova tikvica. U ovom slučaju ne morate uklanjati sjeme iz njih. Ako u početku ne želite kuhati veliku količinu salate, smanjite količinu proizvoda za 2 puta. Oljušteno povrće nasjeckajte na tanke kriške. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, kombinirajte s pripremljenom hranom. Pritisnite češnjak kroz češnjak ili ga sitno nasjeckajte nožem. Dodajte crne paprike, kopar, lovorov list. Pomiješajte 220 g suncokretovog ulja, čašu granuliranog šećera, 155 ml octene kiseline, sol. Dobivenu masu malo tucite, ulijte u povrtnu smjesu. Ostavite ga jedan sat. Na određeno vrijeme plodovi će početi lučiti sok i dobro zasićeni preljevom. Tikvice kuhajte još 10 minuta. Spakirajte radni komad u sterilne staklenke, zategnite sterilnim poklopcima.

Pripremite se također tikvice s rajčicom.

Salata od tikvica za zimu s lukom

Ogulite 2 kg mladih kobasica, nasjeckajte ih na tanke krugove. Nasjeckajte 700 g luka u kolutiće ili pola prstena. Sitno nasjeckajte 100 g kopra. Pripremite marinadu: pomiješajte 2 žlice. žlice soli, žlica šećera, 1 žlica. biljno ulje, 240 g octa. Pomiješajte zelje, povrće, prekrijte marinadom. Ostavite grickalicu u sobi sat vremena. Spakirajte u čiste staklenke, napunite dobivenim sokom, sterilizirajte 30 do 60 minuta. Tijekom tog vremena, tikvice će požuteti. Zapunite sterilnim poklopcima, zamotajte pokrivačem za daljnju sterilizaciju.

Kako vam se sviđa salata "Majčin jezik" od tikvica?

Salata od tikvica za zimu brzo

Ogulite 5 kg plodova tikvica, nasjeckajte na tanke kolutove. Stavite povrće, nasjeckani kopar u zdjelu ,? litre ulja, 200 g šećera, 320 g octa. Prokuhajte, kuhajte 20 minuta. Dodajte češnjak i ljutu papriku.

Kako napraviti salatu od tikvica za zimu

Izrežite 650 g mladih tikvica u krugove. Isperite s 15 grama kopra, 7 grama peršina i nešto metvice. Izrežite podlogu ljute paprike na nekoliko dijelova. Izrežite 3 oguljena češnja češnjaka na nekoliko komada. ? stavite mirisnu smjesu na dno posude, napunite povrćem. Na njih stavite ostatak začina. Napravite nadjev: otopite 100 ml octa, 25 g soli u litri vode. Skuhajte, prelijte u staklenke, sterilizirajte ih u kipućoj vodi, čvrsto zatvorite.

Ispada prilično ukusno i salata od tikvica za zimu.
Ukusna lecho.
Mljevenje mesa 1 kg rajčice. Sjeckajte 6 slatkih paprika i 1,5 kg tikvica na trakice. Izrežite 6 luka na pola prstena. Pripremite marinadu od 125 ml stolnog octa, 2/3 šalice suncokretovog ulja, dvije žlice soli i 2/3 šalice šećera. Povrće skuhajte u kipućoj marinadi. Rajčice - 10 minuta, tikvice - 15 minuta, luk i paprika - po 5 minuta. povrće stavite u staklenke, napunite sokom od rajčice, zapecite.

Salata od tikvica za zimu: recepti

"Ukrajinski".
Operite 1 kg mladih tikvica, narežite stabljike, nasjeckajte ih na kriške, pržite u biljnom ulju. U žaru umutite 20 g oguljenog češnjaka, svaki nasjeckajte 10 g kopra i peršina. Sve to stavite na dno staklenke, ulijte 120 g suncokretovog ulja, 65 ml octa, sol, položite povrće u debelom sloju. Napunjene staklenke sterilizirajte.
Pripremite se također salata od tikvica i zvonastog bibera.

„Seljački”.
Isperite 1 kg ne baš dugih tikvica, izrežite stabljiku, nasjeckajte na krugove. Sjeckajte 30 g kopra. Izrežite podlogu ljute paprike i dvije glavice češnjaka na 4 dijela. Na dno staklenki stavite pripremljenu hranu, a na njih - sloj tikvica. Sterilizirajte posude, razvaljajte.
"Jezik svekrve".
Oguliti 2 kg tikvica, izrezati sjemenke, nasjeckati na tanke duge kriške. 1 kg rajčice, 4 paprike, gorka paprika, procijediti kroz mlin za meso. Ulijte 2 žličice octa, čašu suncokretovog ulja, sol, dodajte čašu šećera, prokuhajte. Položite plodove tikvica, kuhajte četrdeset minuta, složite u sterilizirane staklenke. Zamotajte ih dok se potpuno ne ohlade.

Radni komad "korejskog stila".
Na rerni naribajte 1 kg tikvica,? kg mrkve,? kg luka. Sve to marinirajte sa žlicom octa, pustite da kuha tri sata. Podijelite u sterilne staklenke, miješajući s naribanim češnjakom i korejskim začinima. Sterilizirajte posude, razvaljajte.
Napravite i tikvice s majonezom za zimu.
Salata od rajčice i papra.
Umešajte 1 kilogram rajčice u mlin za meso. Uklonite sredinu od 1 kg papra, isjeckajte ga na tanke trake. Ako imate stare tikvice, ogulite ih, uklonite središte zajedno sa sjemenkama. Ako su plodovi mladi, samo ih narežite na kockice. Nasjeckajte 155 g luka u kolutiće, a zatim narežite svaki obruč na 4 dijela. Donesite rajčicu do vrenja, stavite papar s tikvicama, 200 g granuliranog šećera, 85 g soli, 220 g biljnog ulja. Pokrijte poklopcem, pirjajte pola sata na laganoj vatri. Ulijte 100 g octa, dovedite do vrenja, kuhajte još 10 minuta. Rasporedite gotov radni dio u staklenke koje su bile podvrgnute toplinskoj obradi, zatvorite kuhanim poklopcima.

Kako vam se sviđa tikvice s kupusom?
Recept od mrkve.
Izrežite 5 kg oguljenih plodova tikvica na kriške. Na krupnoj rerni naribajte 520 g mrkve, promiješajte pripremljene kruške tikvice, dodajte nasjeckani češnjak, crnu papriku, kopar i lovorov list. Kombinirajte 220 ml suncokretovog ulja, 155 ml stolnog octa, dodajte čašu šećera, tri žlice grube soli. Povrće prelijte preljevom, promiješajte, ostavite jedan sat, stavite na štednjak, kuhajte, kuhajte 10 minuta, stavite u sterilne staklenke, zapecite.
Probajte i tikvice valjaju.

Salata u umaku od rajčice.
Nasjeckajte 5 kg tikvica s tankom korom na kockice, zajedno s korom, promiješajte s čašom šećera i čašom biljnog ulja i octa. Ostavite 10 minuta, zagrijte na štednjaku, pirjajte na laganoj vatri 45 minuta, promiješajte, stavite oguljeni češnjak, prošao kroz prešu, posolite. Dok je još vruće, izradite radni dio u staklenke, razvaljajte steriliziranim poklopcima.
Recept za rižu.
Tikvice s lukom narežite na velike kockice, malo pržite u biljnom ulju, dodajte patlidžane, narezane na velike komade. Nakon nekog vremena - rajčice i paprike. Sve to posolite, dobro prokuhajte, dodajte prethodno kuhanu rižu s povrćem, kuhajte pola sata, solite uz redovito miješanje. Stavite u pripremljene staklenke. Po želji dodajte žličicu octa u staklenku, razvaljajte, zamotajte.

Pripremite se također tikvice s rižom.
Recept za biber i luk.
Otopite 355 g paste od rajčice u litri vode, dodajte 320 g granuliranog šećera, 6 slatkih paprika, sol, ulijte 1,5 šalice biljnog ulja, promiješajte, stavite na štednjak 10 minuta, stavite papar, narežite na slučajne komade, kuhajte još 10 minuta. , dodajte luk, opet ostavite 10 minuta. Maknite sa štednjaka, ulijte žličicu esencije octa, promiješajte, salatu spakirajte u sterilizirane staklenke, razvaljajte.

Opcija bez octa.
Nasjeckajte 1 kilogram rajčice u krugove. Na isti način narežite 520 g mrkve i 1 kg tikvica. Nasjeckajte 100 g celera u velike komade, promiješajte zajedno s biljnim uljem, 50 g šećera i 40 g soli, dodajte 3 g limunske kiseline, prokuhajte, kuhajte 20 minuta, složite u sterilizirane staklenke, razvaljajte poklopce, preokrenite i ostavite u tom stanju dok se ne ohlade.
A ljeti kuhajte ljetne salate od svježih tikvica.
Lecho.
1,5 kg tikvica i 6 slatkih paprika narežite na trakice, 6 luka - pola prstena, 1 kg rajčice - prođite kroz mlin za meso. Napravite marinadu:? šalice octene kiseline, dvije žlice soli, 2/3 šalice granuliranog šećera, jednaka količina suncokretovog ulja. Pripremljeno povrće stavite u kipuću posudu, jednu po jednu, ostavite da se kuha 10 minuta. Rasporedite u posude, razvaljajte.

Začinjeno predjelo.
Ogulite 5 kg voća, pulpu narežite na tanke krugove. Na dno tave stavite 3 žlice peršina i kopra, zatim povrće, ulijte 520 suncokretovog ulja, 320 ml octa, kuhajte 20 minuta nakon početka procesa vrenja na laganoj vatri, stavite papriku paprike, pustite da se kuha tri minute, stavite u posude i valjati se.
Salata od tikvica za zimu s krastavcima.
Nasjeckajte 200 g rajčice na srednje kockice. Naribajte 100 g mrkve. Oguliti 1,4 tikvice, nasjeckati na male kriške. Izrežite 1,4 kg oguljenih prezrelih krastavaca na kockice, dodajte 0,75 g paradajz paste, stavite 0,75 g granuliranog šećera, kriške češnjaka, 50 g suncokretovog ulja. Promiješajte, stavite na vatru. Čim započne proces vrenja i započne proces sočenja, kuhajte 40 minuta. Dodajte nasjeckani peršin, 0,3 šalice octa, kuhajte 15 minuta. Pripremljenu salatu stavite u sterilizirane posude, čvrsto zatvorite, ohladite.
Varijanta Melitopola.
Ogulite 700 g voća, nasjeckajte na krugove, nasjeckajte bilje. Luk češnjaka narežite na kriške. Na dno posude stavite polovicu začinskog bilja, zatim povrće, opet začinsko bilje i začine. U posudu nalijte 320 g vode, sol, kuhajte 15 minuta, dodajte 70 ml octa. Vruću marinadu izlijte u staklenke, pokrijte poklopcima, sterilizirajte 10 minuta, zapečatite, razvijte, ostavite da se ohladi.
Recept za rajčice.
Umešajte 1 kg rajčice u mlin za meso. Od sjemenki ogulite 1 kg paprike, nasjeckajte ga na trakice. Izrežite 3 kg oguljenih tikvica na male kocke. Ogulite 155 g luka, nasjeckajte na pola prstena. Rajčice stavite u zdjelu, dovedite do vrenja, dodajte povrće, sol, stavite 200 g granuliranog šećera i 220 ml biljnog ulja. Pokrijte tavu, pirjajte na laganoj vatri uz redovno miješanje. Nakon pola sata, ulijte 120 g octa, pirjajte još 10 minuta. Staklenke isperite, pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu dok vlaga ne ispari. Obavezno skuhajte kapice. Oljuštite, ohladite na sobnoj temperaturi.