Salata od krastavaca s lukom za zimu: korak po korak recepti sa fotografijama

Salata od krastavaca s lukom za zimu svakako bi trebao biti na vašoj polici s prazninama. Priprema se brzo, pa ga neće biti teško pripremiti..

 

Salata od krastavaca s lukom za zimu: recepti

Recept za biljno ulje

Sastav:

Krastavci - 1 kg

Veliki luk

Gusta hrpa kopra

Žličica soli

1 žlica. žlica soli

0,1 litarsko biljno ulje

Ocat - 2 žlice

Grašak od papra - 4 komada.

Lovorov list

Operite povrće u hladnoj vodi, ostavite da stoji par sati. Namakanje će ih učiniti mnogo jačim. Operite ih u čistoj vodi. Voće nasjeckajte na nasumične kriške. Narežite luk što je moguće tanji. Biljno nasjeckajte. Promiješajte povrće, dodajte ostatak marinade. Ne miješajte ih u zasebnoj zdjeli - nema puno smisla.

Stavite tavu na štednjak, dovedite sadržaj do vrenja, pričekajte da promijeni boju. Sterilizirajte spremnik za šavove. To je najbolje učiniti u pećnici 10 minuta. Zakuhajte poklopce, rasporedite u staklenke, odmah razvaljajte i okrenite naopako.

 
Napravite i luk salata.

Ukusna salata od krastavaca s lukom za zimu

Trebat će vam:

Luk - 1,9 kg

Suncokretovo ulje - 0,4 kg

Krastavac - 4,5 kg

Jodirana sol - 90 g

Ocat - 0,35 l

Šećerni pijesak - 80 g

Povrće nasjeckajte, narežite kopar. Temeljito promiješajte proizvode, stavite u veliku zdjelu. Ulijte pročišćenu vodu, dodajte suncokretovo ulje, grubu sol, šećer u prahu, bijeli ocat. Stavite tavu na srednje topline, pirjajte dok ne prokuha. Kuhajte salatu 18 minuta, redovito miješajući. Definirajte radni komad u steriliziranim staklenkama.

 

Pripremite i krastavci s lukom za zimu.

Kako napraviti salatu od krastavaca s lukom za zimu

Svježi plodovi krastavca - 4,8 kg

Mljeveni šećer - 0,275 kg

Luk luk - 1,7 kg

Stolna sol - 0,3 kg

Octena kiselina - 0,25 kg

Tablete acetilsalicilne kiseline - 5 kom.

Isperite krastavce, nasjeckajte na krugove. Luk nasjeckajte na srednje do male kocke. Stavite povrće u zdjelu, promiješajte, prekrijte pročišćenom vodom. Ovdje unesite rafinirano ulje, bijeli ocat, granulirani šećer, sol. Masirajte tablete aspirina odvojeno, stavite ih u zdjelu ili zdjelu. Inzistirajte na salati u sterilnoj posudi, napunite marinadom, zapecite.

 

Kako vam se sviđa salata od krastavaca i kupusa za zimu?

Salata od krastavaca s lukom za zimu ukusna

Srednje krastavce - 2,8 kg

Šećerni pijesak - 45 g

Octena kiselina - 0,25 l

Jodirana sol - 65 g

Zelena - 0,15 kg

Luk - 0,8 kg

Uzmite svježe voće, operite, ogulite i nasjeckajte. Preklopite kriške u zdjelu, pomiješajte, prekrijte šećerom, solju, prekrijte octenom kiselinom. Zagrijte suncokretovo ulje u tavi, dodajte ga u salatu nakon prethodnog hlađenja. Inzistirajte na salati oko sat vremena. Na pola napunite sterilizirane posude. Stavite veliku posudu na štednjak, stavite staklenke prekrivene poklopcima, napunite ih vodom, koja bi ih trebala gotovo u potpunosti prekriti. Kuhajte salatu do vrenja, a zatim ostavite 25 minuta i izvadite. Odmah stavite salatu u staklenke i razvaljajte.

 
Salata od krastavaca s lukom za zimu brzo

Trebat će vam:

Plodovi krastavca - 6 kg

Luk - 1,8 kg

Grančice zelenila - 0,4 kg

Mrkva - 0,8 kg

Mljeveni šećer - 60 g

Ocat - 80 ml

Suncokretovo ulje - 0,28 litara

Stolna sol - 45 g

Operite čiste proizvode, nasjeckajte sitno. Za kuhanje možete uzeti bilo koje zelje, ali kopar ide jako dobro. Nasjeckajte ga, pomiješajte s povrćem, soli, dodajte granulirani šećer, rafinirani maslac, bijeli ocat. Temeljito promiješajte u velikoj tavi, ostavite 24 sata. Raspodijelite u sterilne staklenke.

 

Ocijenite i berba luka za zimu.

Recept za mljeveni korijander

Trebat će vam:

Luk - 1,4 kg

Svježi krastavci - 3,8 kg

Hrpa zelenila

Suncokretovo ulje - 0,2 litre

Mljeveni korijander

145 g octene kiseline

Povrće nasjeckajte na kolutiće. Svaki luk narežite na zasebne kolutove, odvojite ih. Pripremite spremnik velikog volumena, preklopite kriške povrća. Unesite granulirani šećer, suncokretovo ulje, sol, dodajte octenu kiselinu. Pospite mljevenim korijanderom. Sadržaj dobro promiješajte, napunite filtriranom vodom. Stavite tavu na laganoj vatri, promiješajte nekoliko puta. Nakon vrenja mjerite 12 minuta, maknite s vatre. Krastavce rasporedite u sterilne staklenke.

I još jedna zanimljiva opcija kuhanja:

Hrpa kopra

Krastavac - 1,9 kg

Stolna sol - 95 g

Malo svežeg začina

Luk - 0,85 kg

Mljeveni šećer - 95 kg

Octena kiselina - 0,18 ml

Nekoliko lovorovih lišća

Povrće dobro operite, osušite i nasjeckajte. Krastavce narežite na kolutiće, luk nasjeckajte na male kockice. Rukom rastrgajte zelenilo. U sterilizirane posude dodajte slatki grašak, šećer u prahu, lovorove listove, listove salate, bijeli ocat, sol. Preko sadržaja izlijte kipuću vodu, koja bi trebala u potpunosti prekriti povrće. Napunjene posude prekrijte krovovima, sterilizirajte oko 16 minuta. Razvaljajte radni komad. Prilikom posluživanja napunite biljnim uljem.