Konzerviranje paprike: popularni recepti sa fotografijama

Konzerviranje paprike mogu se proizvesti na mnogo različitih načina. To može biti kiselo, soljenje, pravljenje salata, kavijara, adjika ... Nadamo se da će vam se sljedeći recepti stvarno svidjeti.

Čuvanje paprike: recepti

Opcija sa sokom od rajčice.
Operite 2 kg rajčice, narežite stabljike, mljevenje, kuhajte 15 minuta. Sol. Paprike operite, oslobodite ih od žitarica i stabljika, stavite u zdjelu u kojoj se kuha sok od rajčice, kuhajte ih dok ne omekšaju. Da bi se plodovi brže omekšali, pošaljite ih u mikrovalnu na 10 minuta, podešavajući maksimalnu snagu. U soku prokuhajte desetak minuta, ulijte žličicu octa. Rasporedite povrće u unaprijed pripremljene staklenke, razvaljajte, zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Saznajte i kako pripremiti kiseli kupus za zimu.
Ukusni recept za salatu.
U tavu dodajte 1 žlicu. ocat, jedna čaša biljnog ulja, 1 žlica. granulirani šećer i voda, žlica soli. Sve to promiješajte, stavite na štednjak, prokuhajte. Isperite 5 kg papra, ogulite ih, narežite na kolutiće, prelijte u zdjelu. Složite u staklenke, prethodno ih pripremite, zatvorite poklopcima, plutom.

Konzervirajući paprike

Recept "na ukrajinskom".
Operite slatke paprike, uklonite sjemenke, nasjeckajte ih na kolutiće, čvrsto ih presavijte u posude, napunite slanom vodom, dodajte mali prstohvat limunske kiseline. Sterilizirajte 20 minuta. Nakon toga, okrenite staklenke, ohladite, odnesite u spremište. Za salamulu pomiješajte: litru vode, 70 g šećera i 40 g soli.

Ispada vrlo ukusno i salata od patlidžana s rajčicom.
Opcija punjena uljem.
Izrežite 6 kg oprane paprike na komade, stavite u tepsiju, ulijte? litre suncokretovog ulja, stavite čašu šećera, pola čaše soli, ulijte? Umjetnost. ocat. Pustite pirjati 20 minuta, povremeno miješajući. Na kraju kuhanja stavite glavicu češnjaka, kopar, peršin, kuhajte 5 minuta. Rasporedite povrće u posude, razvaljajte. Ne morate nalijevati brasno. Zagrijte vruće.

Kako vam se sviđa salata od mrkve za zimu?

Konzerviranje slatkih paprika

Slana gredica.
Pripremite 1 kg paprike, napunite ih smjesom od 100 g šećera i 70 g soli, stavite u zdjelu, pospite smjesom soli i šećera, ostavite jedan dan. Prenesite plodove u sterilnu posudu, nakon starenja ulijte u salamuru, plodove zbijeno, prekrijte biljnim uljem. Posude za brtvljenje, stavite u hladnjak.
Pripremite i repe na korejskom za zimu.
Kisela gredica.
Operite 10 kg slatke paprike, vilicom izbodite bazu. Stavite čvrsto u pripremljenu posudu. Namještaj stavite na samo dno i na vrh voća. Stavite staklenke pod tlačenje, napunite ohlađenim punjenjem napravljenim od 9 litara vode, 700 g soli, 700 ml octa. Ostavite 10 dana na toplom mjestu, prenesite na hladno mjesto.

Konzerviranje paprika za zimu

"Lyutenitsa".
Operite 10 g paprike, operite ih, izrežite sjemenke mahuna, sitno ih nasjeckajte, prelijte kipućom vodom. Ostavite da kuha dok ne omekša, protrljajte kroz sito. Operite 3 kg oprane rajčice, narežite na kriške, pustite da pirja dok ne omekša, obrišite sito. Sjeckajte 50 g celera i jednu glavicu češnjaka. Promiješajte dobivenu masu, kuhajte dok se ne zgusne. Izlijte u pripremljene staklenke. Dodajte 20 g šećera, 20 g soli, začinsko bilje, mljevenu papriku, češnjak, jednu čašu suncokretovog ulja. sipati u čiste posude, sterilizirati 40 minuta, valjati.
Svidjet će vam se i konzervirani grašak.
Kavijar.
Operite 2,5 kg paprike, izvadite koru i sjemenke, pecite u pećnici, mljevenje. Korijen peršina ogulite, nasjeckajte, pržite dok ne poprime zlatnu boju. Izrežite 200 g rajčice na male kockice, prokuhajte do polovice originalnog volumena u emajliranom loncu. Koper isperite, nasjeckajte. Pomiješajte sve proizvode, dodajte žlicu soli, gorkog i papra, 2 žlice. l. octa, pirjati desetak minuta. Vrući kavijar spakirajte u posudu, razvaljajte.

Otkrijte sve o tome konzerviranje.
Recept od koprive.
Operite 1 kg slatke paprike, izdvojite 820 g koprive. Povrće stavite u staklenku, a na vrh stavite bobice. Protresite staklenku tako da se kopriva popunjava u svim mogućim prazninama. Napravite marinadu: prokuhajte vodu, dodajte 120 g granuliranog šećera, sol, ulijte 50 g jabučnog octa. Dovedite do vrenja, maknite s vatre. Povrće prelijte vrućim zalivanjem, zamotajte.

Konzerviranje ljutih paprika

5 kg mesnate slatke paprike, temeljito operite, ostavite konjski rep sa sjemenkama. Plodovi moraju ostati netaknuti. 5 komada gorke paprike, 1,5 glavice češnjaka, po jedna hrpa peršina i kopra, uviti u mlin za meso. Izlijte pripremljene začine u veliku zdjelu - 1 žlica. l. soli i par žlica šećera, dodajte litru vode,? l octa,? l suncokretovo ulje. U pripremljenu smjesu stavite bugarsko voće, kuhajte dok se ne pojavi bijela boja. Povrće stavite u staklenke, ravnomjerno sipajte marinadu, zapecite poklopcima.

Kako vam se sviđa tikvice iz konzerve?
Konzervirajući Bell Paprika recepte.
Slatku papriku prerežite na pola, ogulite sjemenke, operite, osušite, drobite u dugačke trake. Poravnajte lim za pečenje papirom za pečenje, stavite kuhane mahune, malo soli, premažite uljem, pecite na 200 g, kuhajte dok ne omekša oko 20 minuta. Operite i osušite zelje. Izrežite 2 glavice češnjaka na kriške. Operite ljutu papriku, osušite, sjeme narežite stabljikom, nasjeckajte na komade. Na dno sterilizirane staklenke stavite mentu i peršin, ljutu papriku i nekoliko kriški češnjaka. Dodajte morsku sol, dodajte maslinovo ulje i? h. l. jabučni ocat. Zategnite posudu s poklopcima, stavite je u posudu s vrućom vodom prelijte, prokuhajte, smanjite toplinu tako da voda lagano ključa. Sterilizirajte posude 8 minuta. Izvadite spremnik, čvrsto ga razvaljajte, preokrenite, ohladite, zamotajte u deku. Čuvajte u hladnoj sobi.

Probajte i konzerviranje rajčice za zimu.

Recepti za konzerviranje slatkog bibera.
Izrežite 10 mahuna na 4 komada, isto napravite s 5 rajčica. Sterilizirajte litre staklenke. Na dno svake stavite 2 grančice kopra, list hrena, 2 lista peršina i celera, podlogu ljute paprike, češanj češnjaka. Povrće položite povrćem začina, opet začinima i opet povrću. Ulijte marinadu napravljenu od 600 ml vode, pola čaše octa, žlicu granuliranog šećera te soli i češnjaka. Kuhajte ga 10 minuta. na kraju ocijedite nadjev, napunite plodove, poklopite poklopcima, stavite na sterilizaciju, vrijeme - 15 minuta, razvaljajte.
Salata "Svih 10"
Nasjeckajte 10 patlidžana, paprike, rajčice i luk. Napravite marinadu: Skuhajte 120 g octa i 200 g biljnog ulja, 3 žlice. žlice šećera i 1,5 tbsp. žlice soli, umočite povrće u njega pola sata. Pet minuta prije kraja kuhanja stavite nasjeckanu glavu češnjaka, nasjeckani peršin i zelje, stavite u sterilizirane staklenke, zapecite.

Kako vam se sviđa konzerviranje repe za zimu?

Recept u medenom punjenju.
Izrežite 5 kg papra na četiri dijela, ogulite, na dno preklopite pripremljene staklenke. Od 500 ml octa, čaša prirodnog meda, dvije šalice nerafiniranog ulja, 2 žlice. sol, 10 lovorovih listova, 1,5 tsp. mljeveni cimet, 7 klinčića, kuhajte marinadu. Nakon što se med otopi, kuhajte nadjev 3 minute, dodajte nasjeckanu papriku, ostavite da kuha 5 minuta. Podočnjake izvadite žlicom, stavite ih čvrsto u staklenke, prelijte nadjevom, poklopite poklopcima, sterilizirajte 15 minuta, razvaljajte.

Recept za konzerviranje ljute paprike.
Uzmite 1 kg netaknutih i gustih ljutih papričica, isperite, odrežite suhe krajeve. Ostavite velike repke. Plodove možete nasjeckati na komade ili ih možete ostaviti cijele. Nosite rukavice ako ih namjeravate narezati. Povrće stavite u zdjelu, prelijte kipućom vodom, ostavite da stoji 5 minuta, ocijedite vodu. Pripremite nadjev: dodajte pola čaše octa u 1,5 litre vode, po 3 žlice. žlice šećera i soli. U staklenke stavite malo kopra i nekoliko češnjaka češnjaka. Blanširajte ljutu papriku, stavite u staklenke, okrenite naopako, ostavite preko noći.
Konzervirane paprike za zimu: recepti
Opcija tikvice.
Ogulite 10 papričica, odrežite kapice, izrezati sjemenke, umočiti u kipuću vodu 5 minuta. Napravite mljeveno povrće: Narezane 500 g mladih tikvica narežite na rernu s velikim rupama, 1 mrkvu naribajte, sitno nasjeckajte luk. Pržite smjesu u suncokretovom ulju, soli. Podmažite mahune, stavite ih čvrsto u posude, prelijte litrom kipućeg soka od rajčice. Sterilizirajte ga 20 minuta, razvaljajte.
Pilaf od povrća.
Sjeckajte 2 kg rajčice, 1 kg mrkve i luka, 2 kg slatke paprike, kuhajte na laganoj vatri sat vremena, uz redovito miješanje. U staklenke dodajte čašu kuhane riže, 520 ml biljnog ulja, 4 žlice. l. ocat, 2 žlice. l. sol i granulirani šećer.
Konzerviranje ljutih paprika.
Pecite 1 kg ljute paprike u pećnici. Pustite da se plodovi ohlade, stavite ih čvrsto u sterilizirane staklenke, stavite ih s češnjakom i začinskim biljem, prelijte ohlađenom slanom vodom, stavite pod ugnjetavanje, ostavite 3 tjedna na sobnoj temperaturi. Čim je fermentacija dovršena, stavite je na hladno. Slanica se priprema od 60 g soli, 80 ml octa, litre vode.

Punjena povrća opcija.
Izrežite kapice od 1 kg velike paprike, izrežite sjemenke. Izrežite 4 luka, pržite do zlatno smeđe boje na maslacu. Izrežite oguljene korijene na trakice, pirjajte u biljnom ulju dok se potpuno ne skuha. Protrljajte 720 g rajčice kroz sito, uklonite kožicu. Masu rajčice skuhajte, kuhajte 15 minuta, dodajte 2 žlice. žlice octa, žlica soli, 2 žlice. l. granulirani šećer, pustiti kuhati 10 minuta. Nasjeckajte peršin. Zagrijte biljno ulje, ohladite na 70 stupnjeva. Izlijte u staklenke, napunite biljnom smjesom. Punjene paprike prelijte pastu od rajčice, stavite na sterilizaciju, razvaljajte.
Nadamo se da ćete pokušati kuhati svaki od naših recepata!