Instant kiseli kupus

Instant kiseli kupus - ukusni i zdravi recepti s naše stranice. Pravi džem!
Mnogi vole jesti kiseli kupus, ali, nažalost, morate pričekati nekoliko dana da bi se zasolio i dobio potreban ukus, možete napraviti instant kiseli kupus, recept za zimu. Da biste pripremili takav međuobrok, morat ćete pričekati od 3 sata do dana, ali okus kupusa bit će bogat i svijetao. Postoji jedan od najbržih recepata za pravljenje kupusa, slani ga je za samo 3-4 sata, pa se može staviti na ručak, a navečer će se već kiseli, pa se može poslužiti za večeru s jelima. Za kiseli kupus ovom metodom nije potrebno odabrati samo mlade vilice, možete koristiti i zimske sorte i kasne vilice, na kraju će okus gotovog kupusa biti isti.

Preporučujemo kuhanje kiseli kupus s jabukama - recept ukusna i zdrava.

Kupus se marinirao u 3 sata uz dodatak repe





Zbog činjenice da recept uključuje repe, kupus ne samo da ima slatkast okus, već i dobiva lijepu bogatu boju. Također, u ovom receptu će biti naznačena svježa mrkva, jer će kupus s njim ispasti ukusniji, ali ako odjednom mrkva nije kod kuće ili se domaće baš ne sviđaju, kupus možete ukiseliti bez mrkve, a okus nije ništa gori.

Što je potrebno za kiseli kupus:

Prvi korak je odlučiti za koliko je potrebno kupusa "Instant kiseli kupus, recept za repu". Na primjer, kako biste napravili malu količinu grickalice, dovoljno je uzeti jednu veliku repe, malo češnjaka po ukusu, jednu ili dvije vilice kupusa i svježu veliku mrkvu.

Svi gore navedeni sastojci bit će komponente buduće salate, a pripremaju se i proizvodi za izradu marinade. Da biste to učinili, uzmite malo soli po ukusu, biljno ulje - oko pola čaše, malo octa 6% (pogodno je jabuka i vino), pola čaše granuliranog šećera, jedna čaša čiste pitke vode.

Ako, usput, volite praznine, onda preporučujemo recept - marinirani patlidžan s češnjakom i začinskim biljem.

Kako marinirati kupus s dodatkom repe u fazama

Prvo morate pripremiti glavni sastojak - kupus. Dobro se opere pod vodom, a nepotrebno lišće uklanja. Zatim se kupus može nasjeckati na trakice ili isjeći na male kvadratiće, dok bi zdrobljeni kupus trebao biti malo veći nego za borsch.

Mrkva i repa koriste se samo sirove, ovo povrće se ljušti, dobro opere i nariba, za mljevenje možete koristiti posebnu korejsku grater. Ako se kupusu doda češnjak, onda ga ogulite i vrlo sitno nasjeckate nožem.

Kad se sve povrće pripremi, možete ga miješati u dubokoj zdjeli ili staklenci, nakon čega počinju pripremati marinadu za kupus. Za marinadu se uzima čaša vode i izlije se u posudu ili tavu, zatim se tamo sipa potrebna količina ulja i octa, sve se temeljito promiješa, doda se šećer i sol. Dobivena tekućina se ostavi na vatri dok se sav šećer i sol ne otope kako bi se formirala marinada.

Kad je brasna gotova, možete sipati kupus i repe s njom, dok marinadu ne trebate hladiti, ona mora ostati vruća. Pokrijte kupus i ostavite najmanje tri sata na sobnoj temperaturi da se infundira. Kad je kupus gotov, možete ga staviti u zdjelu za salatu i poslužiti uz jela poput kuhanog krumpira, prženog ili pečenog mesa, pire krumpira.

Mnoge domaćice mogu primijetiti da je kupus namočen u vrućoj slanoj otopini i može izgubiti mrvicu, ali u stvari vrući slani uklanja gorčinu povrća. Ipak, recept ima svoj značajan nedostatak - kratak rok trajanja. Ovako instant kupljeni kupus (prema receptu) možete čuvati ne više od tri dana, ali to može biti plus, jer uvijek možete napraviti svježu salatu od lagano soljenog kupusa.

Možete kuhati sveska salata tikvice jezik za zimu - recept s fotografijom korak po korak pružili smo vezu.

Recept za brzi umak od kiflice bez dodanog octa





Ovaj je recept upravo savršen za one koji jednostavno ne vole miris i okus octa, netko jednostavno voli zamijeniti ovu marinadu limunskom kiselinom, ali ovaj recept uopće neće koristiti marinade, što će dati kiselost gotovom proizvodu..

Potrebni proizvodi za pravljenje slane užine:

Za početak pripremite sve povrće - kupus - jednu ili dvije male glavice kupusa i svježu mrkvu, te pripremite pitku vodu za stvaranje marinade, oko 2 litre, prema ukusu soli (oko 4 velike žlice) i šećera (oko 2 velike kašike).

Prije svega, priprema se jedan od glavnih sastojaka - kupus. Prethodno se očisti od viška lišća i dobro ispere tekućom vodom od prljavštine i prašine. Zatim se glava kupusa odreže s četiri strane i isjecka. Najbolje je odrezati kupus velikim nožem ili oštrim sjekirom, ali ako nema takve kuće, tada možete koristiti običnu rernu. Također je vrijedno pripremiti mrkvu, oni su temeljito oprani vodom, a zatim oguliti i ponovo oprati. Kad je mrkva oguljena i oprana, možete ih nasjeckati na tanke trakice ili ih samo naribati na krupnoj rerni..

U zdjeli pomiješajte povrće i sve stavite u staklenku kako bi sol kupusa. Najbolje je ne kupkati kupus prejako u posudu. Za soljenje kupusa možete koristiti i druge posude, ali nije preporučljivo koristiti lonce ili posude s aluminijskim površinama. Kupin možete marinirati samo u emajliranom loncu ili staklenoj posudi. Ako kod kuće postoji spremnik od nehrđajućeg čelika, tada ga možete koristiti..

Priprema brasna za kiseli kupus

Treba to napomenuti kiselo povrće za zimu nevjerojatno korisno!

Da biste napravili dobru slanu otopinu, trebate uzeti veliku zdjelu, oko 4-5 litara, i u nju uliti dvije litre hladne vode za piće. Čim voda zakuha, možete joj dodati sol, a za salamuru su vam potrebne četiri nadevane žlice soli. Važno je napomenuti da jodirana sol nije pogodna za ukiseljenje, ona će pokvariti okus konačnog proizvoda. Nakon dodavanja soli možete dodati dvije žlice šećera, miješati brasno sve dok se granulirani šećer ne otopi, a zatim pričekati dok voda u tavi ne proključa i isključiti toplotu.

Čim je salamura spremna, potrebno je odmah uliti povrće umočeno u spremnik, slani luk bi trebao biti vruć, jer samo u ovom slučaju kupus neće biti gorak i soljen dovoljno brzo. Kad se kupus počne prelijevati vodom, to rade dovoljno sporo da staklenka kipuće vode ne pukne, povrće se potpuno prelije slanicom, a zatim ostavi za kiselo kuhanje na jedan dan, svaki sat preporučuje se probijanje kupusa štapićem za suši i peciva. Ako ovaj kupus ostavite najmanje pet dana, tada će okus biti još intenzivniji, a može se čuvati u hladnjaku. Tako u danu dobijete ukusan i hrskav kiseli kupus instant pripreme, recept bez octa.

Budući da se za pripremu takvog kupusa koristila kuhana marinada, po želji kupus možete uvaljati u staklenku, čime dobivate instant kiseli kupus, recept za zimu. Otvorivši takvu staklenku u zimskom mrazu, možete se oduševiti svježim aromama kiselog kupusa. Osim toga, budući da će kupus dugo stajati u staklenki, od marinade će dobiti bogatiji okus. Ako takav kupus želite valjati za zimu, najbolje je koristiti ocat kao konzervans, inače se proizvod može pokvariti..

Ako volite kiselo povrće, posebno kupus, onda vam preporučujemo da kuhate Korejska kisela buča.

Kiseli kupus u staklenki bez ulja





Da biste napravili instant kiseli kupus, recept bez ulja, morate slijediti recept i dobit ćete hrskavo i ukusno predjelo koje će ugoditi vašoj obitelji i prijateljima. Takav se kupus može staviti na stol ne samo za ručak ili večeru, već i za odmor, mnogima će se svidjeti takav slani zalogaj.

Vrijedno je napomenuti da se takav kupus može koristiti ne samo kao ukusan zalogaj, već i kao nadjev za torte, izvrstan preljev za juhu od kiselog kupusa ili jednostavno dodati kiseli kupus u povrtnu salatu. Osim toga, takav lagano slani snack može se dugo čuvati u hladnjaku. Takvo predjelo možete napraviti u samo tri sata, a sama priprema ovog lagano slanog predjela oduzima vam samo 20-25 minuta slobodnog vremena, ali oni neće biti uzalud, jer će kupus još dugo oduševiti obitelj svojom ukusom.

Što vam je potrebno da napravite kiseli kupus:

Prvo, trebate pripremiti svježu mrkvu i bijeli kupus, možete uzeti malu glavu kupusa težine 2,5-3 kg, mrkva treba biti oko 2-3 komada. Da biste napravili preljev, kao i u ostalim receptima, trebat će vam malo soli i šećera za poboljšanje okusa, češnjak za ljutost rezultirajuće grickalice i za miris, malo papra u obliku graška, 3-5 lovorovih listova i ocat za marinadu (možete 3% ili 6% ). Ako se za marinadu koristi 6% octa, tada će vam trebati oko 100 ml, ali ako je ocat 3%, tada možete uzeti 50 ml više.

Priprema povrća za kiselo povrće

Za početak, uzmite glavicu kupusa, bolje je uzeti dvije male i svježe, od kojih su uklonjeni svi gornji listovi, budući da su suviše tanki i istisnuti. Zatim se kupus isječe tako da se od njega pogodi panjev, kad se uklanja panjev i kupus izreza na odvojene kriške, možete početi rezati. Poželjno je kupus nasjeckati na tanke vrpce, ali možete ga i izrezati na srednje kvadratiće, premda to neće biti vrlo prikladno jesti ga. Stabljiku trebate obrezati pažljivo, jer listovi kupusa oko nje postaju gorkiji, zbog čega je bolje ne podrezati lišće preblizu podnožju glave, u ovom slučaju gotovi zalogaj neće imati gorki okus.

Zatim započinju pripremu mrkve, isperu se u toploj vodi tako da se svi onečišćivači lako mogu odmaknuti. Nakon toga oguliti se i ponovo oprati. Kad se sva mrkva opere i pripremi, možete ih narezati na krupnoj rerni ili ih rezati na tanke trake nožem. Potrebno je pripremiti i češnjak, oguliti ga, pa narezati na sitnu rernu ili proći kroz posudu s češnjakom, nakon čega se češnjak stavlja u mali tanjur odvojeno od mrkve i kupusa. Ta bi količina trebala biti dovoljna za veliku staklenku, pa na internetu možete potražiti kako napraviti instant kiseli kupus, recept za staklenku od 3 litre. Važno je uzeti u obzir i rok trajanja takve slane grickalice. Također se brzo možete pripremiti kiseli krastavci u vrećici za brzi recept za 5 minuta, neposredno prije upotrebe.





Priprema marinade za kiseli kupus

Uzmite tavu, po mogućnosti veliku 4-5 litara, ulijte u nju litru vode za piće. Lonac se stavlja na jaku vatru dok voda ne proključa. Čim je tekućina u tavi došla do vrenja, dodajte joj cijeli volumen šećera i soli, promiješajte i ulijte potrebnu količinu octa u kipuću vodu, položite lovorov list i paprike. Dobivena tekućina se ostavi na vatri dok ne proključa, a tava ne ukloni sa štednjaka.

Kiseli kupus

Za početak, u spremniku trebate pomiješati dostupnu količinu mrkve, kupusa i češnjaka kako ne biste ometali povrće u zdjeli, možete ih miješati na stolu na dasci za rezanje, tako da će ih biti moguće ravnomjernije miješati. Povrće morate miješati vrlo pažljivo kako se kupus ne bi zgnječio, već ostaje u svom prijašnjem obliku, ako ga snažno zgnječite, izgubit će mrvicu. Kad se sastojci pomiješaju, možete ih sipati u staklenku ili hermetički zatvorenu posudu i na vrh uliti vruću salamu. Posuda ili staklenka vrlo su čvrsto zatvoreni poklopcem, a u tom obliku kupus se ostavlja da se marinira 3-5 sati. Što duže marinada ostari, gušći će ispasti gotov zalogaj..

Nekoliko savjeta za ovaj recept:

Ako želite dobiti kupus koji je dobro nasoljen i namočen u marinadi, preporučljivo ga je staviti u staklenku ili posudu ne baš čvrsto, kako bi marinada pala između slojeva kupusa. Da bi marinada lako prošla kroz cijelu staklenku, drvenim štapom možete napraviti male rupe do samog dna..

Ako je 6% octa previše kiselo, tada ga možete razrijediti vodom jedan do jednog i dobit ćete prekrasan 3% ocat za kiselost..

Kupus, mariniran u tri sata uz dodatak paprike





Postoji mnogo recepata kako napraviti kiseli kupus, na primjer, s dodatkom brusnica ili lingonberry-a, bez ulja ili bez octa, s dodatkom začinskog bilja ili bez njega, ali u ovom receptu vrijedi spomenuti kako napraviti instant kiseli kupus, recept s paprikama. Svaki od recepata sličan je jedni drugima, ali novi sastojak pomaže dobiti potpuno drugačiji okus gotovog proizvoda. U stvari, ovo predjelo smatra se cjelovitom gotovom salatom koja će savršeno nadopuniti prilog od krumpira i mesna jela. Osim toga, ova salata sadrži mnogo vitamina, kojih zimi tako nedostaje, pa je prema ovom receptu vrijedno kiseli kupus..

Da biste dobili dovoljno veliku količinu salate, ili bolje napunite staklenu staklenku od tri litre, trebate pripremiti svježu crvenu ili žutu papriku (oko 0,5 kg), svježi kupus (trebate 2,5 kg), luk i svježu mrkvu na pola kilogram. Da biste napravili marinadu, potrebna vam je 1/4 šalice šest postotnog octa, mala količina šećera - oko 3 žlice i sol, oko 2 velike žlice. Također, u marinadu se dodaje suncokretovo ulje..

Priprema povrća za kiseli kupus

Prije svega uzimamo potrebnu količinu kupusa i pripremimo ga. Glave kupusa pere se pod vodom i s njih se uklanjaju listovi neprikladni za kiselost (suhi, truli ili poharani). Kad je kupus pripremljen, možete ga nasjeckati na tanke trakice, a zatim dodati malo soli u zdjelu kupusa. Kupus meljemo, ali ne puno, samo toliko da daje malo soka. Dok kupus "odmaranje" u zdjeli možete kuhati ostatak povrća, za to narežite papriku na tanke trakice, oguljenu mrkvu narežite na krupnu rernu, a luk nasjeckajte na tanke polukruge. Kad je sve povrće pripremljeno, možete početi kiseli kupus. Prije svega, cijelo povrće se stavi u jednu veliku zdjelu ili staklenku, zatim se dodaje suncokretovo ulje, potrebna količina šećera i sve se temeljito miješa rukama, to je rukama kojim možete sastojke mnogo bolje miješati. Zatim uzmite pola čaše kipuće vode i dodajte mu potrebnu količinu stolnog octa. Dobivena tekućina se izlije u spremnik s kupusom i dobivena masa se ponovno miješa.

takav salata od kupusa može se jesti nakon 24 sata, ali najbolje je izdržati barem tjedan dana. Da bi se kupus pustio, dobro ga je umotati u staklenku, a vrat je zatvoren kapicom od gaze, gaza se može osigurati niti ili elastičnom trakom. Nakon što se kupus stavi u staklenke, spušta se u podrum ili hladi potrebno vrijeme. Kad kupus pusti dovoljnu količinu soka i marinada prodre kroz sve povrće, možete isprobati gotovu salatu.

Kiseli kupus sa svježim paprom "provansalski"





Ovaj je recept vrlo jednostavan, a što je najvažnije, kupus se priprema vrlo brzo, dovoljno je da stoji samo 5-7 sati u staklenci ispod marinade, a nakon tog vremena gotovo predjelo možete poslužiti za večeru. Treba napomenuti da kupus ima vrlo sladak okus, hrskav je, nježan i sočan, svi koji ga probaju tražit će dodatne.

Da biste pripremili takvu grickalicu, za pripremu je potrebno pripremiti povrće, naravno potreban vam je svježi bijeli kupus, težak oko dva kilograma, također morate pripremiti svježe paprike (bolje je koristiti crvenu ili žutu - 4 velika komada), pola litre vode, mrkvu pola kilograma. Za dobivanje slane otopine potreban je granulirani šećer - jedna čaša, jabučni ili vinski ocat 3-4% - pola litre, lovorov list i crne paprike, sol - 4-5 žlica, biljno ulje - jedna čaša.

Priprema proizvoda za kiselost

Ovaj instant kiseli kupus, recept kojeg ćemo opisati, postat će vam omiljeni!
Iz kupusa se uklanjaju dodatni listovi i dobro se isperu pod tekućom vodom da se uklone prljavština i prašina. Nakon toga se glava kupusa sitno sjecka sjekirom ili oštrim nožem, a sjeckani kupus stavi u pripremljenu zdjelu ili tavu s površinom cakline. Svježem mrkvu, naribanom na krupnoj rerni, dodaje se i kupus, usput, mrkva se također može sitno nasjeckati na trakice. Kad se kupus pomiješa s mrkvom, počinju rezati papriku, operite je i nasjeckajte na male kockice ili tanke trakice, papriku možete narezati na tanke polukruhe. Svi sastojci se pomiješaju jedan s drugim, prikladno je gurnuti kupus uz miješanje, tako da će ispasti mekši i dati sav svoj sok u marinadu, što znači da će brasno brže marinirati kupus i drugo povrće..

Kad je sve povrće spremno, počinju mu dodavati začine i začine, za to se priprema lovorov list, sol i paprika paprike u obliku graška, sve se to šalje povrću i ostavlja da se kuha, tako da kupus ispušta sok. Čim bude dovoljno soka, možete nastaviti soliti kupus..

Pripremite marinadu, za to kuhaju vodu i dodaju sol, navedenu količinu šećera, malo promiješaju da se sve to otopi u vodi, pa dodajte ocat. Nakon što se ocat doda u slanu otopinu, odmah se uklanja s vatre kako bi se spriječilo da se ocat ispari. Pripremljeno povrće prelije se još vrućom marinadom. U ovom slučaju kupus je prekriven tanjurom ili drugim prikladnim predmetom, a na njega se stavlja ugnjetavanje težine 1-1,5 kg. U ovom obliku kupus treba stajati 5 do 7 sati na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena, gotova grickalica se ili poslužuje na stolu gostima ili je prebacuje u staklenke s najlonskim poklopcima. Kupus možete čuvati samo u hladnjaku..

Kiseli kupus s kiselim brusnicama





Pripremiti kiseli kupus brzo kuhanje, recept s brusnicama, prvo morate kupiti brusnice, ali ako nema bobica, onda možete cijele bobice zamijeniti običnim umakom od brusnica.

Za pripremu jela priprema se kupus, možete koristiti ne samo bijeli kupus, već i crveni kupus, poželjno je da ga pomiješate na pola kako bi lagano soljeni zalogaj bio ljepši i svijetliji. Za kiselo meso morat ćete skuhati oko dva kilograma kupusa. Također, za kiselo kiselo meso trebat će vam povrće poput svježe mrkve, dovoljna su dva komada, malo češnjaka, lovorov list, svježa brusnica i peršin.

Za pripremu slane otopine pripremite jednu litru čiste pitke vode, ako nije bilo bobica, onda vam treba umak od brusnica, malo soli za ukus, oko četiri velike žlice šećera, suncokretovo ulje i 1/3 šalice octa (može se koristiti 6-9%).

Kuhanje kiselog kupusa s brusnicama

Da biste napravili ukusno i sočno jelo, priprema se svježi kupus, narezan je na male kocke, možete ga nasjeckati na debele trakice. Salatu možete napraviti samo od bijelog kupusa, ali za više raznolikosti ukusa u predjelo dodajte malo crvenog kupusa. Takva se glava kupusa razlikuje ne samo u ukusu, već i u boji, što će salati dati veliku svečanost i svjetlinu. Kad je kupus pripremljen, počnite pripremati mrkvu i češnjak..

Mrkva se narezuje na ploške prilično tanko, zatim se češnjak očisti i prođe kroz aparat za češnjak ili se nariba na sitno rernu. Kad se sve povrće pripremi, složi se u slojeve u dvolitarsku staklenku. Prvo se položi jedan sloj kupusa, zatim se stavlja mrkva s češnjakom, a opet prekriva slojem crvenog i bijelog kupusa. Ne zaboravite da svaki sloj pospite nasjeckanim peršinom i položite brusnicama.

U međuvremenu, preporučujemo vam da dodatno kuhate sorte krastavca i rajčice na zimu.

Izrada vrućeg pečenja za kiseli kupus s brusnicama





Da biste pripremili takvu marinadu, pripremite malu tavu u kojoj će se nalaziti dvije litre vode. Posudu se stavlja na štednjak na jakoj vatri, kad se tekućina prokuha, u nju se doda šećer i sol, sve se miješa dok se zrna šećera potpuno ne otope u vodi. U dobiveni preljev dodaje se biljno ulje i tek tada se uklanja s vatre. Potrebna količina octa izlije se u još vruću vodu, a dodaje se i umak od brusnica ako se same bobice ne mogu pronaći. Kad se brasno priprema, prelije se u staklenke s povrćem do vrha tako da marinada u potpunosti prekriva povrće.

Takav instant kiseli kupus priprema se (recept je ukusan) tri dana, zatvori ga čvrsto poklopcem i ostavi tri dana u sobi za infuziju i soljenje.