Kiseli kupus s grožđem

U jesen i zimi kiselo povrće smatra se najpopularnijim predjelima na stolu. Oni nisu samo ukusni, već i zdravi. Pokazat ću vam kako se priprema kiseli kupus s grožđem, bit će gotov za 2 dana.

Ako vam se ne žuri, takav kupus možete staviti u podrum ili podrum i staklenke čuvati mjesec dana ili više. Ali obično nakon dva dana, kada je kupus spreman, moje kućanstvo ga počne jesti polako, ispada vrlo ukusno.

Također bih vam preporučio da kuhate kiseli karfiol s jabukama - dobar zalogaj!




Potrebni proizvodi:

- 500 grama bijelog kupusa-
- 1 mrkva-
- 1 čaj. l. med-
- 1 tablice. l. sol-
- 300 grama vode-
- grozd grožđa-
- nekoliko grančica peršina.



Škampi od bijelog kupusa tanko i tako da je kasnije prikladno jesti. Ne režite predugo vlakna.



Ogulim i mrkvu narežem na krupno rešetku. Mrkva će kupusu dati slatkast, slatkast okus..



Počinjem pakirati, ili radije zamaskirati kupus i mrkvu u čistu staklenku.



Dodajem i oprane grančice peršina pomiješane s povrćem. Zeleno će se dobro uklopiti u cjelokupni sastav. Također, kupus će biti aromatičniji..



Za pikantnost stavljam grožđe u staklenke. Tek prije nego što ga isperem i izvadim četkicama tako da u staklenci ne budu grane. Grožđe će također ubrzati proces fermentacije kupusa i ono će se brzo ukiseliti.



Na samom kraju dodajem malo meda da kupus ne bude kiselkast, već, naprotiv, neobično desert.



Priprema marinade. Ulijte sol u vodu na sobnoj temperaturi i miješajte dok se potpuno ne otopi.



Kupus napunim slanom vodom kako bi se kupus dobro zasolio i postao takav da ga svi mogu obrađivati. Zbog činjenice da je kupus prekriven slanom vodom, brzo će se kuhati. Ako ste obično fermentirali kupus i čekali da se iz njega pojavi sok, onda je sve spremno za kiselost. Ubrzajte postupak na pola.



Staklenku prekrivam čistom krpom od gaze i ostavim u sobi jedan dan, a zatim je premjestim na hladno mjesto.
Ispada da će drugog dana kupus s grožđem biti mariniran i spreman za jelo.



Najzanimljivije je da u takvom kupusu možete jesti sve ostale proizvode iz staklenke. Grožđe se također pokazuje ukusnim i neobičnog ukusa.

Dobar tek!
Također preporučujem kuhanje kiseli kupus s repe.