Domaći sok od rajčice: recepti s korak po korak fotografijama

Domaći sok od rajčice uvjeti - ovo je napitak ugodnog ukusa i ogromne količine vitamina. Svi koji imaju svoje zemljište uzgajaju rajčice u svojim krevetima. Prvi plodovi se jedu za nekoliko dana. I ne čekamo uvijek njihovo potpuno sazrijevanje. Ali na kraju sezone potrebno je odlučiti što ćemo s njima. Lijepi i ispravni plodovi mogu biti slani ili kiseli, ali nepravilni i blago narezani plodovi mogu se staviti na rajčicu. Pogledajmo pobliže koje mogućnosti za njegovu pripremu postoje..

Sok od rajčice kod kuće

Najlakši način da se iz rajčice dobije sok je procijediti oprano povrće sokovnikom. Međutim, nakon korištenja ove tehnike ostaje puno otpada. Druga je mogućnost mljevenje rajčice mljevenjem mesa. Rezultirajuća kaša zajedno sa sokom prolazi kroz gazu. Postupak je prilično naporan, ali svi imaju kod kuće brusilicu za meso. Međutim, najteža opcija je kuhati voće. Da biste to učinili, stavljaju se u lijevano željezo, a zatim se stavljaju u pećnicu ili plinsku pećnicu na jedan sat. Otopite dobivenu masu kroz sito od nehrđajućeg čelika. Upravo u ovom slučaju dolazi do ekstrakcije najkvalitetnije tekućine. Postoji i metoda vrenja. Najveću posudu napunite rajčicom, stavite na vatru. Ne trebate dodavati vodu, jer će povrće sami osigurati potrebnu količinu tekućine. Od jednog kilograma rajčice, otprilike? litra soka.

Domaći sok od rajčice za zimu

Prebacite zemlju od rajčice u lonac od nehrđajućeg čelika, stavite na štednjak, prokuhajte. Zapamtite da se pjena pojavljuje na površini tijekom vrenja, pa je morate vrlo pažljivo nadzirati. Svakako promiješajte. Pasterizirajte poklopce i staklenke. Gotovu rajčicu izlijte u pripremljenu posudu, razvaljajte, čuvajte u hladnoj sobi.
Svidjet će vam se i sok od rajčice za zimu bez sterilizacije.

Recept za domaći sok od rajčice

Sastojci:
- sol - 1 žličica
- šećer, ocat - 1 žlica. žlica
- sok od rajčice - 1 l
Priprema:
U pripremljeni proizvod dodajte ocat, šećer, sol, prokuhajte, ulijte u staklenke, stavite na sterilizaciju. Vrijeme sterilizacije je 10 minuta, razvaljajte poklopcima, stavite u hladnjak naopako, čuvajte na tamnom mjestu.

Otkrijte i sve detalje konzerviranje sokova.

Kako napraviti domaći sok od rajčice

Sastojci:
- šećer - žlica
- sol - 1 tsp
- zvonasta paprika - 220 g
- sok od rajčice - 1 litra
Kako kuhati:
Oslobodite papriku od repova i sjemenki, izrezanu na kriške. Uzmite 200 g soka od rajčice, kuhajte papar u njemu 5 minuta, procijedite kroz nehrđajuće sito. Pomiješajte sok od rajčice i papra. Skuhajte masu, dodajte šećer i sol. Ulijte kipuću tekućinu u staklenke, sterilizirajte na isti način kao u prethodnom receptu.

Domaći sok od rajčice

Rajčice dobro isperite, izrežite centre, prerežite na pola, uvijte u mljevenju mesa, prebacite u posudu s emajlom, dovedite do vrenja, protrljajte kroz sito kako biste dobili proizvod jednolične konzistencije. Donesite sok do vrenja, kuhajte 5 minuta na laganoj vatri, prelijte u sterilizirane staklenke, zapečatite metalnim sterilnim poklopcima..

Ako želite dodati sol i granulirani šećer, onda se morate usredotočiti na takve proporcije - 100 g granuliranog šećera na 9 kg rajčice. Dodajte sol po želji.
Vrlo su ukusni i gole rajčice u vlastitom soku.
Opcija začinjenog octa.
Potrebni proizvodi:
- šećer - 520 g
- rajčica - 11 kg
- sol - 175 g
- grašak od svećeg začina - 30 kom..
- ocat - 275 g
- karanfili pupoljci - 8 pupova
- cimet - 3,5 žličice
- češanj češnjaka
- mljevena paprika - 0,5 tsp
- prstohvat muškatnog oraščića
Priprema:
Plodove isperite, uklonite stabljike, narežite, istisnite tekući dio sokovnikom, ulijte u posudu s emajlom, kuhajte pola sata, smanjite toplinu. Ulijte sol, granulirani šećer, pustite da kuha 10 minuta, dodajte češnjak, ocat, sve začine, kuhajte još 20 minuta. Masu izlijte u pripremljenu posudu, zapecite.

Saznajte i suptilnosti sokova za kućno konzerviranje.

Kako napraviti domaći sok od rajčice

Sastojci:
- rajčica - jedna kanta
- zvonasta paprika - 3 komada
- češanj češnjaka - 3 kom.
- glava luka
Koraci pripreme:
Operite plodove rajčice, odmah ih uronite u hladnu vodu, uklonite kožicu. Ogulite i isperite papar. Učinite isto s češnjakom i lukom. Izrežite sve povrće, prođite kroz sokovnik ili mlin za meso, obrišite sito, sipajte u emajliranu posudu, kuhajte, kuhajte 10 minuta, ulijte u sterilne staklenke, zapecite.
Opcija celera.
Potrebni proizvodi:
- sol - žlica
- mljeveni crni papar - žličica
- rajčica - 1 kg
- stabljika celera - 3 kom.
Priprema:
Prođite plodove rajčice kroz sokovnik, prokuhajte tekućinu u posudi s emajlom. Isperite celer, narežite ga na sitne komade, stavite u prokuhani sok, dovedite do vrenja, dobivenu masu procijedite kroz sito ili kašu s mikserom, prokuhajte, sok prelijte u staklenke, zapecite.

Pokušajte s ovim pripreme za zimu od rajčice.
Opcija jaja.
Sastojci:
- sok od rajčice - 1 čaša
- limunov sok - žličica
- žumanjak
- zelenilo
- crni papar
- sol
- južni umak
Koraci pripreme:
Pomiješajte žumanjke i sokove u mikseru, posolite.
Sok od rajčice od domaće rajčice.
Trebat će vam:
- jabuka, sok od rajčice
- sok od slatkog papra
- sol
- grančica pehtrana
Kako kuhati:
Pomiješajte sokove, sol, zagrijte do vrenja, dodajte grančicu pekmeza, pustite da kuha 5 minuta, sipajte u pripremljene posude, valjajte poklopce. Sok od bibera priprema se na sljedeći način: operite paprike, ogulite ih iz sjemenske komore i sjemenke, narežite na komade, istisnite tekućinu pomoću sokovnika.

Verzija od rajčice s začinima.
Trebat će vam:
- peršin
- sok od bundeve
- lišće crne ribizle
- rajčice
- sol
Koraci pripreme:
Rajčice isperite, prekrijte smjesom od bundeve, dovedite do vrenja, prosijte kroz sito. Posolite dobivenu masu, dodajte nasjeckani peršin, lišće crne ribizle, zagrijte, kuhajte pet minuta, uvaljajte.
I ti rajčice u vlastitom soku?
Sok od rajčice.
Ovo je sjajna opcija za rane jutarnje sate jer osvježava i čisti. Međutim, rajčice imaju prilično kiseli okus, tako da ih ne morate koristiti dok ste gladni. Za kuhanje trebat će vam:
- sok od rajčice - 1 litra
- sok limete - 3 žlice
- nasjeckana svježa metvica - 2 žlice
- vapneni klinovi
- prstohvat kajenske paprike
Pomiješajte sok od limete i rajčice, kajenskog bibera i metvice, prelijte u čaše, ukrasite klinovima limete.

Kako napraviti domaći sok od rajčice.
Trebat će vam:
- krastavac kiseli krastavac - 1 litra
- rajčica - 1 litra
- šećer - 50 g
Priprema:
Zagrijte brasno i sok od rajcice, otopite granulirani secer, sipajte u boce ili staklenke dok su jos vruci. ? staklenke pasterizirajte na temperaturi od 80 stupnjeva 15 minuta. Ako ste uzeli dvolitarne staklenke, kuhajte ih 20 minuta.
Opcija s mažuranom i mrkvom.
Trebat će vam:
- sok od jabuke, rajčice, mrkve
- mažuran
Priprema:
Izlijte grančice majorana mješavinom sokova, zagrijte, kuhajte pet minuta nakon ključanja. Ulijte kipuću masu zajedno s grančicama majorama u staklenke, valjajte poklopce.

Piće od rajčice, šljive, kruške i jabuke.
Rajčice i voće temeljito operite, uklonite stabljike. Šljive podijelite na polovice, izvadite sjemenke, narežite na male komade, pomiješane sa šećerom, kuhajte 45 minuta.
Svidjet će vam se i recepti za sokove za zimu.
Napitak od kupusa i rajčice.
Sastojci:
- rajčica
- sok od kiselog kupusa
- sol
- granulirani šećer
Priprema:
Pomiješajte obje vrste tekućine, dodajte granulirani šećer i sol, zagrijte, dok je još vruće, pakirajte u zagrijane boce i staklenke, pasterizirajte na 80 stupnjeva.

Domaći kečap od soka od rajčice.
Sastojci:
- cimet i klinčići - mimo? r
- sol - 20 g
- stolni ocat - 80 ml
- sok od rajčice s pulpom - 3 litre
- šećer - 155 g
- mljeveni crni papar
- češnjak
- peršinov korijen - 50 g
Priprema:
Pokupite crvenu, zrelu rajčicu, napitak prokuhajte uz kašu. Nasjeckajte češnjak i bilje, odmah samljeti. Završite ocatom, šećerom i solju. Stavite cimet, klinčiće i crni papar u vrećicu gaze, na kraju ukuhajte u dobivenu masu 10 minuta. Skuhajte masu na pola, prelijte je u sterilne, pripremljene posude.
Kako vam se sviđa izvrsna lecho rajčica?
Kečap s jabukama.
Potrebni proizvodi:
- češnjak - 10 g
- mljeveni crni papar
- karanfil
- stolni ocat - 30 g
- sok od rajčice - 3 litre
- pire od kiselog jabuka - 520 g
- korijen celera i peršina - 50 g svaki
- sol - 20 g
- šećer - 75 g
Priprema:
Kombinirajte sok s pire krumpirom, prokuhajte. Dodajte mljeveni češnjak i korijen, ocat, začine i granulirani šećer. 15 minuta prije kraja kuhanja umočite vrećicu gaze sa suhim začinima u masu. Sterilizirajte se kao piće od rajčice.

Kečap u kubanskom stilu.
Potrebni proizvodi:
- klinčići - 20 kom.
- grašak od svećeg začina - 25 kom..
- crne paprike - 15 g
- esencija octa - žlica
- češanj češnjaka - 3 kom.
- glava luka
- granulirani šećer -? naočale
- rajčica - 2 kg
- sol - žlica
- cimet
- senf u prahu
Koraci pripreme:
Pripremite pastu od crvene, sočne rajčice, dodajte nasjeckani češnjak, nasjeckani luk. Pomiješajte masu, prokuhajte do pola. Na kraju kuhanja dodajte začine, esenciju octa i šećer. Umočite začine desetak minuta u vrećicu. Umak prelijte u staklenke dok je još vruć, zamotajte, sterilizirajte.
Pripremite se također domaći umak od rajčice.
Možete koristiti sve mogućnosti za pravljenje domaćeg soka od rajčice koje smo predložili, jer su ga testirale najiskusnije domaćice. Koristite rajčinsku masu za pripremu različitih jela: borsch, kečap, punjeno povrće, variva itd..