Kako napraviti sok od rajčice za zimu kod kuće ili ukusan sok od rajčice s pulpom.

U ovom receptu želim vam reći kako kod kuće napraviti sok od rajčice s pulpom, što se ne može usporediti sa sokom dobivenim prolaskom rajčice kroz sokovnik. Iz sokovnika se iscijedi samo sok, a pulpa ostane sa kožom i odbaci se.

Sastojci: rajčica, sol

Domaći sok možete pripremiti sami od rajčice, ili možete dodati začine, sol, šećer, češnjak, celer, papriku. Može se kuhati slano, slatko ili kiselo koliko želite. Dugo je primijećeno da slatki sok dolazi od krupnih, mesnatih, prezrelih rajčica, a kiselih - od malih. Kiselo je prikladno za izradu borschta, umaka, a slatko, ugodnog okusa, priprema se kao napitak. Postoji mišljenje da povrće ne možete dugo kuhati tako da ostaje više hranjivih sastojaka u njima. Ali to se ne odnosi na rajčice. Što duže kuhate, stvara se više sredstava protiv raka, što se naziva likopen..

Kako napraviti sok od rajčice s pulpom za zimu.

Zrelu i prezrelu rajčicu, operite, odrežite pokvarena mjesta i stavite kuhati na laganoj vatri. Kuhajte dok ne omekša, oko 1 sat, stalno miješajući. Što se rajčice bolje kuhaju, manje će otpada biti na sito.

Još vruću rajčicu protrljajte kroz sito.

Posolite dobiveni sok malo po ukusu, možete dodati začine i kuhati oko 30 minuta.

Izlijte u čiste staklenke ili boce i stavite na sterilizaciju 30 minuta. na t-90 ° C.

Za pripremu 1 litre soka trebate 1,5 kg rajčice.

Sok od rajčice dobro se drži u smočnici.

Zimi se domaći sok od rajčice s pulpom pije upravo tako, za zadovoljstvo. Često dodamo i limunov sok po ukusu te ga pijemo kao obogaćujuće piće. Pripremljeni za zimu, koristan je i za pravljenje borschta, umaka, glavnih jela, pizza ...