Domaći sok od rajčice s pulpom - konzerviranje za zimu bez soli i šećera

Ovaj recept za gusti sok od rajčice jednostavan je za pripremu i obavezan je zimi kada želite svježe, aromatično povrće. Za razliku od ostalih pripravaka, prirodni sok s pulpom ne zahtijeva začine i začine.

Sastojci: rajčica
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Konzerviranje će se odvijati i bez soli i šećera. Glavni i jedini sastojak u pripravku je jaka svježa rajčica. Primjetno je da veličina ploda ne smije biti veća od promjera 5 cm, a takva se rajčica u izobilju prodaje na tržištima od početka do kraja kolovoza i mnogo je jeftinija od svog izbora i mesnatih kolega..

Gusta koža i tamnocrvena boja ploda idealni su za izradu gustih domaćih sokova od rajčice s pulpom. I tako, sve što trebamo je:

rajčice;

mašina za mljevenje mesa;

visoka tava;

limenke i poklopci.

Kako kuhati sok od rajčice za zimu bez soli i šećera

Izrežite rajčice, ogulite listiće i operite tekućom vodom i narežite na komade veličine grill brusilice.

Prođite kroz brusilicu za meso.

Izlijte dobivenu rajčicu u zdjelu i stavite na vatru. Čim ključa, pojavljuje se pjena, mora se ukloniti. Smanjimo vatru, kuhamo rajčicu 30 minuta, miješajući svakih 5-7 minuta da ne izgori.

Dok rajčica kuha, sterilizirati staklenke i poklopci (mikrovalna, pećnica, nad parom).

Kad prokuhate sok s pulpom, malo tekućine će ispariti, a konzistencija obratka će postati gušća. Ako je kuhate duže, dobit ćete gustu rajčicu, koja se može konzervirati i bez soli. Ulijte vruću rajčicu u sterilne staklenke i zatvorite poklopac. U obrnutom obliku staklenke treba ostaviti da se ohlade pod ručnikom. Prirodni gusti sok od rajčice bez soli, šećera i drugih začina, spreman za spremanje!

Takav pripravak jednostavan za pripremu može postati neovisno zdravo i ukusno piće. Dovoljno je samo sipati u čašu, samo tući mešalicom, dodajući začinsko bilje ili mljevenu papriku. Takav domaći sok od rajčice dobra je baza za crveni umak ili varivo, nezamjenjiv je kao preljev za juhe i borscht.