Mamina rajčica ili konzerva bez začina. Recept sa fotografijom

Crvena rajčica (savjetujem one koje popularno zovu "prst", jer su duguljasti i lakše se stave u staklenku)
Bugarski papar-1pc.
Šećer-150gr.
Sol-60gr. (2 žlice)

9% octa-2 žlice.

Staklenku operite toplom vodom.

Rajčicu stavite u čistu staklenku od 3 litre (svaku probodite jednom vilicom), a staklenku papriku izrezanu na 4-6 kriški stavite u staklenku zajedno s crvenim rajčicama.

Prelijte kipućom vodom preko rajčice i paprike, ostavite da se ohladi 20-25 minuta.
Iscijedite vodu iz limenke u posudu. Stavite na štednjak, miješajući, dodajte 5 žlica (150g) šećera, 60g. soli i 2 žlice 9% octa.

Donesite otopinu do vrenja i izlijte do vrha (konzerve moraju biti pune), a zatim limenke razvaljajte NIJE STERILIZIRANJE! Pokrijte toplim pokrivačem i ostavite da sjedne.
Vrhunac recepta je da se tijekom valjanja staklenke ne steriliziraju i ne dodaju se začine poput hrena, ribizle, češnjaka itd.

Korisni savjeti
1.for zimske pripreme preporučuje se uzimanje malih i srednjih plodova rajčice, s gustom kožom i čvrstom pulpom;

2. ne treba dodati kad konzerviranje u rajčici, krastavac - rajčica gubi okus-
3. rajčice moraju biti u potpunosti prekrivene slanom vodom, inače se brzo plijesni i kvare-
4.da rajčice u otvorenoj staklenki ne rastu plijesni, možete ih posipati sitnom solju i posipati biljnim uljem.

recept predviđen