Kuhanje rajčice za zimu bez sterilizacije

Rajčice za zimu bez sterilizacije uvelike pojednostaviti postupak konzerviranja za domaćice. Osim toga, radni dijelovi u ovom slučaju dobivaju novi, jedinstveni okus..

Rajčice za zimu bez sterilizacije s paprikom.
Za trolitarsku posudu odaberite crvenu i zrelu rajčicu, pripremite staklenke od tri litre. U svaku od njih stavite slatku papriku, koju morate izrezati na 6 komada. Pažljivo rasporedite povrće u staklenke, naizmjenično paprike i rajčice. U ovoj fazi ne trebate dodavati začine. Ulijte kipuću vodu u staklenke, pokrijte poklopcima, ostavite stajati 20 minuta. Tečnost iz svih staklenki prelijte u zasebnu tavu. Sada možete dodati začine. U svaku limenku dodajte u vodu 10 g granuliranog šećera, 2 žlice octa i 60 g soli. Dobivenu otopinu prokuhajte, dodajte na vrh u svaku staklenku. Sve posude razvucite poklopcima, ohladite, spremite.

Rajčice za zimu bez sterilizacije. Recept za začin.
Oprane rajčice stavite u staklenke od tri litre, zajedno s koparima, celerom i peršinom. Prvo stavite nekoliko crnih papričica i nekoliko klinčića. Koristite začin. Što ih je više, isparit će se bogatija marinada. U sve posude dodajte kipuću vodu, ostavite stajati 5 minuta. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte 120 g šećera i 55 g soli. Učinite to sa svakom konzervom. Otopinu ponovo prokuhajte, ulijte u pripremljenu posudu, pustite da kuha 5 minuta. Procijedite rajčice, ulijte tekućinu u posudu s rajčicama, dodajte trećinu čaše octa. Zadnji put napunite ključalo, na kraju razvaljajte.
Svidjet će vam se i ove rajčice bez sterilizacije.
Recept za češnjak.
Izrezati stabljike oprane rajčice, staviti komad češnjaka u svaku rupu, rajčice staviti u staklenke. Prelijte kipuću vodu preko povrća, ostavite desetak minuta. Za to vrijeme pripremite slanu otopinu: na svaku litru vode stavite 6 žlica. žlice granuliranog šećera i 2 žlice soli. Uz to dodajte i par listova crne ribizle, crne paprike i klinčiće te nekoliko kišobrana. Prvu vodu zamijenite gotovom kipućom otopinom soli, dodajte žličicu esencije octa. Posude namotajte poklopcima, preokrenite, zamotajte ručnikom, pričekajte da se ohlade.

Želite li kuhati slatke pripravke? Napraviti kompot od maline za zimu bez sterilizacije.

Svidjet će vam se i ovaj recept..
Temeljito operite vrhnje rajčice. Isti postupak napravite u staklenkama. Ne treba ih sterilizirati. Pakirajte povrće, prelijte prokuhanom vodom, ostavite 10 minuta. Ocijedite vodu, napunite je 10 minuta. Kuhajte marinadu: čašu šećera otopite u vodi, dodajte 4 žlice. žlice soli, sipajte u čašu octa, isključite vatru. Ispuna je spremna. Stavite staklenke drugi put, u svaku staklenku stavite biber i lovorov list. Napunite marinadom, zavijte metalnim poklopcima, stavite „naopako”, prekrijte nečim toplim, tako da se postepeno ohlade.
Ispada vrlo ukusno i sok od rajčice za zimu. Može se pripremiti i na gornji način.