Sok od rajčice s paprom za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Ljeti i jeseni svaka brižna domaćica brine se za pripremu raznih priprema za zimu, uključujući pokušavanje kuhanja sok od rajčice. Tehnologija pripreme soka od rajčice za zimu kod kuće sastoji se u sjeckanju pulpe rajčice s naknadnim kuhanjem ili sterilizacijom. Dok se proizvodi, sok od rajčice priprema se od paste ili rajčice s dodatkom vode, boja za boju, soli, a ponekad i vitamina C i limunske kiseline.

Očito je da domaći sok od rajčice od rajčice je puno ukusnija i zdravija od svojih kupljenih kolega. Stoga je najbolje i jeftinije kuhati ga kod kuće, pogotovo ako uzgajate rajčicu u rajčici. Dugo pripremam sok od rajčice i stalno tražim nove recepte. Među svim receptima, jako volim recept za sok od rajčice s paprom za zimu.

Sok od rajčice s dodatkom graška i papra, ispada vrlo aromatičan. Osim papra, u sok možete dodati i kopar s lovorovim lišćem, klinčićima, grančicama ružmarina. sok od rajčice za zimu ne smije biti previše gusta i ne previše tekuća, tj. s malim sadržajem pulpe.

Kako kažu, u njemu bi sve trebalo biti umjereno. Da biste dobili sok od rajčice, možete koristiti sokovnik ili mlin za meso s posebnim dodatkom. Unatoč prisutnosti sokovnika, radije koristim brusilicu za meso. Tek neki dan sam od svog susjeda, koji ima čitavu plantažu rajčice, saznao da zimi prekrivaju više od 70 litara soka i koriste toliko rajčice za preradu ...

Vjerovali ili ne, sovjetska perilica rublja "Baby". Rajčice upletene u nju u obliku pire krumpira prolaze kroz mrežu protiv komaraca. Ovako je nepotrebna stvar, zahvaljujući domišljatosti i štedljivosti, promijenila svoju svrhu i nastavlja biti korisna. Ali vratit ćemo se našem receptu sok od rajčice s paprom za zimu. 

Da bismo napravili sok od rajčice, trebamo:

• rajčice,
• crne paprike 
• sol
• šećer
• stroj za mljevenje mesa s dodatkom i "dodatkom soka od rajčice",
• banke
• pokriti 
• posuda od emajla (velika posuda)

Sok od rajčice s paprom za zimu - recept

Ubrano ili kupljeno voće mora se temeljito isprati pod tekućom vodom. Uklanjamo konjske repice. Nožem izrežite razmažene (ako ih ima) dijelove rajčice. Prerežite na pola ili na 4 komada. Ako vaš mlinčić (ili sokovnik) može podnijeti cijelo voće, to je sasvim u redu. Uštedjet ćete puno vremena na dodatnom rezanju.

Navedeni popis proizvoda za sokove može se razlikovati ovisno o vašim željama. Ovo je maksimalni popis onoga što i uz dodatak onoga što možete napraviti od soka od rajčice. Usredotočit ću se na najjednostavniju i najbržu opciju - sok od rajčice s crnim paprom (grašak) i solju.

pripremljen rajčica prolazimo kroz mlin za meso.

Skupite dobiveni sok u duboku ploču.

ili zdjelu, a zatim je šaljemo u posudu s emajlom. U njemu ćemo kuhati naš sok. Kad smo se slagali sa svom rajčicom, na laganoj vatri stavimo posudu sa sokom. Čekamo da prokuha, dodamo malo soli (po ukusu) i crnog papra - grašak. Masu ostavimo na vatri 15-20 minuta da dobro prokuha. 

Ako su rajčice malo kisele, možete dodati malo šećera. Ako volite miris lovorovog lišća, slobodno dodajte par suhih lišća u sok koji ključa. U ovom trenutku možete početi sterilizirati limenke i kuhati poklopce. Da biste to učinili, sterilizirajte sve pripremljene i oprane posude 2-3 minute iznad pare. Obično koristim posebnu mlaznicu za sterilizaciju limenki. Ako ne, to će učiniti običan čajnik s prekrivenim mlaznicom..

Stavili smo poklopce za limenke u kipuću vodu. Nakon par minuta izvadimo i pokrijemo sterilizirane staklenke. Kapice za zaštitu mogu se uzeti kao one koje su zatvorene ključem i one koje se jednostavno uvijaju bez puno napora. To ni na koji način neće utjecati na sigurnost gotovog proizvoda. Prošlo je 20 minuta i naš je sok gotovo spreman. Jednu po jednu stavimo svaku limenku na mali tanjur i prelijemo gotovim sokom od rajčice.

Zatežemo poklopac. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kasnije se takvo čuvanje može čuvati u podrumu ili na balkonu. A zimi, uvjeravam vas, takva će vam priprema dobro poslužiti. Dodaj Ovo sok od rajčice s paprom za zimu u domaćem bordu, kavijaru, ragu ili samo piti .. nevjerojatno je ukusno! Također pripremite i sok od rajčice s češnjakom i paprom. 

Sok od rajčice s paprom za zimu. foto

Sunlia