Sok od rajčice s češnjakom i paprom. Recept s korak po korak fotografijama

Najukusnije sok od rajčice Je li sok koji ste napravili kod kuće od svježe rajčice. Kuhajte kod kuće sok od rajčice možete koristiti veliki broj recepata, od kojih svaki ima svoje karakteristike kuhanja. Dok sezona rajčice još uvijek nije gotova, predlažem vam da popijete dovoljno ovog vitaminskog napitka i pripremite ga za zimu.

Zahvaljujući ovom soku, čak i u oštrim zimskim danima možete se uroniti u toplo ljeto. Znam iz prve ruke da mnoge domaćice kisele odabrane rajčice za zimu, dok se pokvareno, mekano, pohano voće koristi za kuhanje adjiki, sok od rajčice, salate lecho i spomidor.

To vam toplo ne preporučujem jer pripravci napravljeni od takve rajčice mogu "eksplodirati", a složit ćete se da nije baš ugodno jesti pripravke pokvarenog povrća. Za pripremu soka od rajčice koristite samo kvalitetne zrele rajčice. Za sokove je najbolje koristiti sočne sorte rajčice, a u tom slučaju ćete moći dobiti više soka.

Najprikladnije sok od rajčice za zimu kuhajte sokovnikom. Ali ako ga nemate, to uopće nije razlog da sebi uskratite ovo zadovoljstvo. recept za sok od rajčice dokaz za to. 

Za recept će vam trebati:

• Rajčica - 1 kg.
• Češnjak - 3 glave.
• Čili papar - 3 komada.
• Šećer - 2 žlice. žlice.
• Ocat - 5 tbsp. žlice.

Sok od rajčice za zimu - recept

Rajčice operite i stavite u kipuću vodu na par minuta. Oštrim nožem uklonite i ogulite kožu. 

Izrežite na male kocke.

Češnjak sitno nasjeckajte. Luk čilija sitno nasjeckajte.

Ako vam se ne sviđa jako vruć okus, onda je bolje da prvo očistite sjeme. Inače je bolje ostaviti sjemenke, količinu papra donijeti na šest komada, a zatim sok procijediti kroz finu mrežicu..

Ako ste previše lijeni ili nemate vremena začiniti se čilijem, onda možete dodati Tabasco umak. Po stopi od 10 kapi na kilogram rajčice. Sve promiješajte, stavite u lonac za pirjanje i pirjajte na laganoj vatri najmanje sat vremena.

Dodajte šećer. U sok možete dodati i paprike. Stavite masu u blender i tuku dok ne postane glatka.

Do sok ispostavilo se da je nježnije i glađe, ipak možete nakon što ga pobijete mikserom, masu provesti kroz sito. To će vam omogućiti da se riješite nekih čili čilija ili sjemenki koje bi se slučajno mogle uvući u grickalicu..

Stavite sve natrag u zdjelu, opet do vrenja, ulijte ocat i maknite s vatre. Izlijte u sterilizirane staklenke i stavite pod toplu deku dok se potpuno ne ohladi.

Ukusne juhe od rajčice napravljene su s ovim sokom. Dovoljno za kuhanje povrća (krumpir, mrkva i luk), dodajte kuhanu ribu ili plodove mora i prelijte vrućim sokom. Jednostavno, brzo i traje najmanje vremena, a vaši će gosti zasigurno cijeniti vaše kulinarske talente i okus zrelih ljetnih rajčica. Sok od rajčice za zimu - prekrasan komad koji će zasigurno dobro doći za vaša kulinarska remek djela. 

Sok od rajčice za zimu. foto