Kuhanje rajčice osušene na suncu

Priprema rajčice za zimu Pravi je ukras zimskog stola i užitak za gurmane. Vrlo su raznolike, ali danas vam želimo reći sušene rajčice.

Rajčice pripremljene na ovaj način mogu se kombinirati s mnogim jelima, pa čak i koristiti u njihovoj pripremi. Na primjer, možete napraviti ukusnu pizzu s takvom rajčicom, a ako su gosti već na pragu ili ako vaši planovi ne uključuju pletanje s tijestom, naručivanje pizze putem interneta bit će pravi spas. Možete birati između 50 sorti pizza napravljenih prema talijanskim receptima - među njima je sigurno vaša omiljena.
Ali natrag na recept sušene rajčice na suncu. Da biste ih pripremili, trebat će vam 1-1,5 kg sitnih sočnih, mesnatih rajčica, izrezati ih na četvrtine ili polovice, izvaditi sjemenke i rezati stabljike.
Poravnajte žičani stalak ili lim za pečenje pergamentnim papirom i raširite rajčice čvrsto. Začinite voće grubom soli i paprom po ukusu. U svaku rajčicu ubacite kap biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog ulja).
Zagrijte pećnicu na 100 ° C i unutra stavite lim za pečenje s rajčicama. Držite vrata otvorena kako biste pomogli vlazi da ispari. Rajčice treba sušiti 5-8 sati (ponekad će trebati sniziti temperaturu i uključiti konvekciju). Imajte na umu da ne morate ispariti apsolutno svu vlagu iz rajčice..
Cool spreman Sušene rajčice, U čistu staklenku ulijte malo ulja, tamo stavite grančicu ružmarina i češanj češnjaka narezanog na latice. Staklenku 1/3 napunite rajčicom, a zatim dodajte ulje, začine i ponovo rajčicu. Staklenku napunjenu do vrha zatvorite čistim poklopcem i pohranite u hladnjak.