Recept za kuhanje s detaljnim fotografijama rajčice sušene na maslinovom ulju za zimu

Opis

Sušene suhe rajčice u ulju stajat će cijelu zimu, pa čak će i proljeće biti vrlo relevantna zalogaja. Sigurno ste već zatvorili par limenki kiselih rajčica ili čak i kašu s tim sočnim i ukusnim povrćem za zimu. Nije tajna da ukus buduće poslastice ovisi o načinu kuhanja. Tako će, na primjer, sve iste kisele rajčice u staklenkama i u bačvi biti potpuno različite ukusu. Zato se mnoge domaćice trude na sve moguće načine diverzificirati asortiman zimskih konzervi i na razne načine pokriti i rajčicu i druge proizvode..

U ovom detaljnom receptu razgovarat ćemo o tome kako napraviti rajčicu osušenu na suncu kod kuće. Kuhat ćemo naše povrće u pećnici, ali o načinu njihova daljnjeg skladištenja vrijedi razgovarati odvojeno. Kako bismo sačuvali okus i miris već osušenih rajčica na suncu, poslužit ćemo se biljnim uljem. Najčešće se za takvu pripremu koristi maslinovo ulje.. To je zato što će ubuduće same rajčice moći koristiti kao međuobrok, a ovo vrlo ulje kao preljev za salatu. Takva zimska priprema zaista će se pokazati izvanrednom: koncentrirani okus sušene rajčice doslovno će udahnuti novi život bilo kojem jelu. Započnimo kuhati ukusne aromatične rajčice sušene na maslinovom ulju za zimu.

Sastojci

• Rajčice na okus
• Maslinovog ulja koliko će ići u staklenku
• Cimet po ukusu

koraci

1. Ovo zimsko skladištenje ne zahtijeva određenu sortu rajčice, možete je odabrati po svom ukusu. Dajte prednost gustim i zrelim rajčicama s izražajnim mirisom. Oprane rajčice temeljito isperite hladnom vodom, a zatim ih pustite da se osuše na čistom kuhinjskom ručniku. Pokrijte lim za pečenje listom pergamentnog papira, stavite rajčice prepolovljene na lim za pečenje kao što je prikazano na fotografiji. Pergament se koristi kako bi se spriječilo da se polovice rajčice zalijepe za metal. U tu svrhu možete koristiti i silikonsku prostirku ili voštani papir..

   

2. 
   
   
   

   Polovice rajčice napunite svojim omiljenim začinima u maloj količini. Međutim, zapamtite da sol ne možete koristiti. Listovi za pečenje s rajčicama šaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 160 stupnjeva, ne zatvarajte vrata. Rajčice sušimo u nekoliko prolaza, povremeno ih pustimo da se odmore i ohlade. Spremnost se određuje izgledom: polovice će se smanjiti u veličini, izgubiti će elastičnost, a njihova boja postat će dublja. Odredite stupanj sušenja prema vašem ukusu.

   

3. Sterilizirajte staklenku za spremanje budućih sušenih rajčica unaprijed za paru ili u pećnici. Još tople polovice rajčice stavite čvrsto u staklenu posudu, tako da u staklenki praktično nema praznina.

   
   
   
   

   

4. U čistoj i suhoj tavi zagrijte maslinovo ulje ili bilo koje drugo biljno ulje, zatim ga malo ohladite i ulijte u staklenku do vrha. Pošaljite prazno za spremanje na tamnom i hladnom mjestu, a nakon otvaranja čuvajte konzerviranu hranu u hladnjaku. Kako koristiti gotove sušene rajčice ovisi o vama. Mogu se dodati vrućim jelima ili mljevenim za pravljenje umaka i paste.. Domaća rajčica sušena na suncu u maslinovom ulju spremna je za zimu.

   

   Uživajte u jelu!