Sušene rajčice u sušilici

Mediteranska tradicija savršeno se ukorijenila u našem tlu, a sada ne možemo zamisliti moderni slavenski jelovnik bez sušene rajčice. Nemoguće je odvojiti se od limenke sušene rajčice, a ne želim je podijeliti ni s kim. Sušene rajčice u sušilici od povrća kod kuće izbodite vilicom i stavite na svoj omiljeni sendvič: sušene sušene polovice kombiniraju se po ukusu s mesnom paštetom, mekim sirom, sirom, maslacem. Sušene rajčice dodaju tijesto za domaći kruh, umake i salate. Kuhajte i tako sunčane sušene rajčice u mikrovalnoj.



proizvodi:

- rajčica - 4 kg.,
- maslinovo ulje - 200 ml.,
- sol - 1,5 tsp.,
- Talijansko bilje - 2 tsp.,
- češnjak - 2-3 glave.
1. Obično se najmanje rajčice suše tako da ih je prikladno rezati na polovice. Srednje rajčice se moraju rezati na četvrtine, a kada se osuše, kovrče i spljoštiti. I sušene polovice rajčice na suncu izgledaju vrlo uredno. Najčešće kisela krem ​​rajčica s izduženim gustim plodovima.



2. Rajčice se operu i sortiraju. Četiri kilograma dovoljno su da se gusto napune sve tri ladice električne sušilice.



3. Prerežite rajčicu na pola. Povrće ne možete sušiti u ovom obliku jer se električna sušilica ne može nositi s obiljem sočne kaše..



4. Odaberite vodenastu sredinu sa žitaricama žličicom, pazeći da ne dodirnete debeli sloj celuloze u blizini rajčice "kože". Debljina preostalog sloja pulpe mora biti najmanje 5 milimetara.



5. Palete se ne treba masti jer se sušena rajčica ne lijepi za plastiku. Polovice rajčice raspoređene su na tri pladnja, ne ostavljajući prazan prostor. Polovine koje leže u istom redu ne lijepe se jedna drugoj, ali dvoslojni izgled nije prikladan: rajčica se ne može saviti sa svih strana.



6. Oguljeni češanj češnjaka izrezati na kriške. Te bi ploče trebale biti tanke i prozirne. Svaka polovica rajčice treba sadržavati mali češanj češnjaka..



7. Paradajz solite polako: u prstohvat popržite malo soli, a zatim u svaku polovicu rajčice bacite nekoliko zrna. Previše slane rajčice na suncu - pokvareno jelo.



8. Slane polovice posute mješavinom talijanskog bilja.



9. Palete su složene jedna na drugu, prekrivene poklopcem.



10. Koliko će trajati postupak sušenja rajčice? Koliko vremena treba sušiti rajčice ovisi o tome što očekujete. Ako volite mekane sušene rajčice, izvadite ih iz sušilice nakon 12 sati. Ako volite sve osušiti do hrskavica, ostavite ladice u sušilici 24 sata.
11. Tijekom sušenja češnjak i talijansko bilje prerastu u kašu rajčice. Ispada da je takav svojevrsni dvoslojni "sendvič". Mislim da će vam se ovo svidjeti sušene rajčice s češnjakom u pećnici.



12. Rajčice osušene na suncu stavljaju se u sterilizirane staklenke.



Prelijte maslinovim uljem.



13. Banke su zatvorene uskim poklopcima.



Sušene sušene rajčice čuvaju se u hladnjaku 6-7 mjeseci.